Rak napitek

"Rakice" - alkoholna pijača, katere moč je lahko od 40 do 75%. Osnova za to pijačo je grozdno mlado vino, ki ga nato vlijemo na korenine janeža. Trenutno je pijača "Raki" zelo priljubljena v Turčiji, kjer se proizvaja ne le iz janeževe korenine, temveč tudi iz datljev in figov..

Kraj in čas pojavljanja te močne alkoholne pijače zagotovo ni znan - obstajajo različice iranskega izvora raka. Kljub temu so bile v Istanbulu registrirane prve navedbe o industrijski proizvodnji sadne vodke. Leta 1630 je turška popotnica Evlija Silebi v svojih zapiskih pisala o trgovinah in gostilnah, v katerih je bilo mogoče kupiti več vrst "rakov".

Če želite poskusiti "raki" v čisti vodi, si privoščite kozarec hladne vode za pitje.

Nalivanje rakov v kozarec z ledom je nezaželeno, sicer se bo pijača kristalizirala in izgubila svoj edinstven okus.

Okus nerazredčenega raka je pekoč z izrazitim janeževim okusom. Če rake razredčimo s hladno vodo, bo pijača imela prijeten sladkast okus in nežno aromo janeža..

"Levje mleko" - kot so ljudje poimenovali to neverjetno pijačo, jo lahko postrežemo med kosilom in kot osvežilno pijačo.

Kot predjedi za "Crayfish" so primerne jedi turške nacionalne kuhinje, prigrizki, sir, sadje.