Kako narediti svinjska ušesa za pivo? Možnosti recepta

Mnogi verjamejo, da se iz drobovine svinjine pripravi le žele. Vendar se izkaže, da so svinjska ušesa za pivo slasten prigrizek, ki lahko popestri okus hmelja. Kuhanje sploh ni težko. Po določenem receptu je izdelek, ki se zdi neužiten, zlahka spremeniti v odlično jed..

  1. Da boste ušesa lažje očistili, jih namočite v topli vodi 2 uri..
  2. Nato temeljito očistite mesni izdelek iz umazanije s togo krtačo ali strgalom. Svinjska ušesa na koncu zmeljemo na plinskem gorilniku ali z vžigalnikom, da odstranimo dlake in ščetine.
  3. Vzemite ponev, po vrenju napolnite s hladno vodo, položite ušesa. Dodamo nekaj grahov popra, lovorjev list in sol. Kuhati morate vsaj dve uri, včasih tudi več. Pripravljenost za preverjanje z vilicami ali nožem - izdelek je treba enostavno preluknjati.
  4. Kuhane svinjske ušesa zložite v colander, ohladite.

Zdaj lahko začnete kuhati kulinarične mojstrovine.

Kako kuhati doma: opis in fotografija

Tako dobljeni polizdelek lahko pripravimo na več načinov. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih za pripravo prigrizkov iz svinjskih ušes.

Marinirana v sojini omaki

Recept ni zapleten, ne bo trajalo veliko časa. Bodite prepričani, da poskusite kuhati ušesa s pomočjo sojine omake. Okus bo prijetno presenetil s svojo pikantnostjo in odlično senčil okus svinjine.

Bistvene sestavine za kuhanje:

  • svinjska ušesa - 8 kosov;
  • zelenice - pol šopka;
  • sojina omaka - 3 žlice;
  • kečap - 5 žlic;
  • mešanica paprike - 3 čajne žličke;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • grah iz črnega popra - 5 kosov;
  • voda - 2,5 litra;
  • lovorjev list - 3 kosi.

Kako krasti:

  1. Oprana in ščetkana ušesa damo v posodo za kuhanje, napolnimo z vodo, dodamo sol, lovorjev list, poper in grah in dve uri obdržimo, občasno odstranimo peno.
  2. Končana ušesa ohladimo, narežemo na trakove in damo v skledo.
  3. Za marinado v ločenem globokem krožniku zmešajte sojino omako in kečap, začinite z mešanico paprike.
  4. Svinjska ušesa prenesite v marinado in pustite, da kuhajo na toplem vsaj 15 minut.
  5. Ponev segrejemo in ko postane vroče, izdelek potresemo in pražimo na šibkem ognju 15 do 20 minut. Ne pozabite občasno mešati posodo.
  6. Ocvrta ušesa damo na krožnik in jih potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Nato predlagamo ogled videoposnetka o kuhanju kisanih svinjskih ušes po drugem receptu:

Ocvrti

Precej preprosta, a nenavadna jed. Če ga želite pripraviti, boste potrebovali naslednje komponente:

  • svinjska ušesa - 400 gramov;
  • adjika - 20 gramov;
  • rastlinsko olje - 40 mililitrov;
  • različne začimbe: hmelj - suneli, lovorjev list, klinčki;
  • sol po okusu;
  • zeleni koper - 20 gramov;
  • voda - 1 liter.

Postopek:

  1. Vnaprej oprana in pripravljena ušesa damo v ponev s hladno vodo, zavremo, nato v vodo dodamo sol, dodamo poper in lovorjev list. Kuhajte do popolne kuhanosti, vsaj 2 uri.
  2. Kuhana ušesa damo na krožnik, ohladimo in nasekljamo s plitvo slamo.
  3. V ponev vlijemo olje. Čakamo, da se ogreje. Nato predlogo položimo, potresemo z začimbami in prepražimo do zlato rjave barve.
  4. Adjiko razredčimo v 80 mililitrih vode in jo dodamo na koncu praženja, vse dobro premešamo in dušimo še 10 minut.Ušesa so pripravljena. Preden postrežemo, potresemo z drobno sesekljanim koperjem.

Nato si ogledamo vizualni video s primerom kuhanja ocvrtih svinjskih ušes po drugi različici recepta:

V pečici

Ta jed vas bo presenetila s svojim neverjetnim okusom. Ne gre za nič, saj v nekaterih državah svinjska ušesa veljajo za poslastico.

Za kuhanje morate vzeti naslednje izdelke:

  • svinjska ušesa - 500 gramov;
  • čebula - ena majhna glava;
  • maslo - 20 gramov;
  • mleko - 1 skodelica;
  • groba gorčica - 25 gramov;
  • moka - 40 gramov;
  • kladiva iz črnega popra, grah, klinčki;
  • sol po okusu.

Kuhajte na naslednji način:

  1. Skuhajte ušesa. V ponev nalijte vodo, položite izdelek. Dokler voda ne zavre, očistite in narežite čebulo. Po vrenju zmanjšamo vročino, damo polovico čebule, sol, klinčke in poper. Kuhamo 2 do 3 ure, dokler ne kuhamo.
  2. Medtem ko je prostega časa, začnemo pripravljati omako. Če želite to narediti, v ponvi raztopite maslo. Nato postopoma vlijemo presejano moko in dodamo mleko, damo malo več mletega popra in gorčice. Omako hranite na ognju, dokler se ne zgosti in ne začne mehuriti. Nato izklopite plin.
  3. Kuhane svinjske ušesa narežite na tanke plošče. Vzemite pekač, jih položite tja in prelijte omako.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut.

Prekajeno

Ta možnost je primerna za tiste, ki imajo doma kadilnico..

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 4-5 svinjskih ušes;
  • poper, lovorjev list in druge začimbe;
  • sol po okusu.

Kuhanje:

  1. Uši s poprom in lovorovim listom kuhajte v slani vodi 2-3 ure.
  2. Na dno dimnice postavite lesne sekance. Tako bo končni jed dalo neverjeten okus..
  3. Ušesa dajte na rešetke, nato zaprite pokrov in kadite približno 2 uri. Ne pozabite nadzorovati kajenja, da dobite okusen in okusen prigrizek..
  4. Ko kuhamo, ušesa damo v skledo, ohladimo in narežemo na obroke.

Uživajte v prijetnem okusu prekajenih svinjskih ušes.

Nato vam ponujamo video z drugo različico recepta za dimljena svinjska ušesa:

Korejski

Ta ušesa so idealna za ljubitelje začinjenih jedi. Azijska kuhinja lahko preseneti s pikantnostjo in posebno aromo.

Za kuhanje vzemite:

  • svinjska ušesa - 3 do 4 kosi;
  • poper in lovorjev list;
  • česen - 3 stroki;
  • začimba za korenje v korejski - 15 gramov;
  • sladkor - 3 grame;
  • oljčno olje - 15 mililitrov;
  • kis - 15 mililitrov;
  • sol - 5-6 gramov.

Postopek:

  1. Svinjska ušesa skuhajte v skladu z vsemi pravili in jih razrežite na trakove.
  2. Kuhanje marinade. Če želite to narediti, česen naribajte na finem graterju ali položite skozi stiskalnico. Vanj dodajte maslo, kis, sladkor in začimbo. Vse temeljito premešamo.
  3. Z mešanico začinite nasekljana ušesa. Nato jih damo v stekleno posodo, pokrijemo in za 24 ur postavimo na kumarjenje na hladno mesto.
  4. Po preteku časa je prigrizek pripravljen in lahko začnete z degustacijo.

Ponujamo vam, da si ogledate vizualni video s postopkom izdelave svinjskih ušes v korejščini po drugem receptu:

Ocvrt hrustljav

Takšna drobtina iz svinjskih ušes bo odličen prigrizek s pivom, uporabimo pa jih lahko tudi kot prigrizek..

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

  • ušesa - 2 kosa;
  • česen - 3 stroki;
  • eno jajce;
  • lovorjev list;
  • sol po okusu;
  • drobtine ali drobtine - 1 skodelica;
  • rastlinsko olje - 100 mililitrov;
  • začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Svinjska ušesa obdelajte in kuhajte v skladu z navodili. Ohladimo in narežemo na enake plošče.
  2. Nato morate jajce premagati z začimbami.
  3. Na krožnik nalijemo krekerje ali krušne drobtine.
  4. V ponev vlijemo olje in segrevamo na srednji vročini..
  5. Vzemite krožnik svinjskega ušesa, namočen v jajce, nato v drobtine. Damo v ponev. Posodo kuhamo na obeh straneh do zlato rjave barve.
  6. Ocvrte krožnike položite na papirnato brisačo, tako da absorbira odvečno olje.
  7. V drobtino pred serviranjem potresemo hrustljav zdrobljen česen, po želji okrasimo z zelenjem.

Ponujamo vam, da si ogledate video še eno možnost za kuhanje svinjskega ocvrtega hrustljavega:

Če se želite privoščiti nečemu nenavadnemu in okusnemu, potem vsekakor preizkusite naštete recepte za svinjska ušesa. Izkaže se resnično aromatična in pikantna predjed.

Podobno

Meni