Kako kuhati rake za pivo?

Dišeči in okusni kuhani raki - popoln pivski prigrizek za katero koli družbo. Izdelek ima odličen okus, bogat je z beljakovinami in v maščobah praktično nima holesterola. Da bo ta poslastica sočna, je pomembno, da jo pravilno skuhate.

Katere rake izbrati?

Za pripravo okusne, zdrave in zdrave jedi je pomembno upoštevati številna priporočila. Stvari, ki si jih je zapomniti?

• Kupujte in kuhajte samo žive rake. Mrtvi imajo grd videz, v njih se začnejo procesi razpadanja, sprošča se neprijeten vonj. Pri kuhanju takšnih členonožcev je tveganje zastrupitve veliko.
• Izbira rakov, morate biti pozorni na aktivne in živahne posameznike, ki so v gibanju.
• Previdno preglejte lupino členonožcev. Prisotnost udrtin in poškodb na njem je nesprejemljiva. Barva zdravih posameznikov je umazano zelena do svetlo rjava..
• Dimenzije. Znano je, da je meso velikih rakov okusnejše, lažje ga jemo.
• Varnost. V zamrzovalnik je mogoče hraniti samo žive ali že kuhane členonožce. Po zamrznitvi raki ne umrejo, ampak zaspijo. Po odtajanju se lahko celo premikajo..

REFERENCE! Raki živijo v rekah in jezerih, kjer kopajo svoje luknje. Členonožci hodijo po blatnem dnu v iskanju hrane. Blato, mulj in blato se naselijo na svoji lupini. Pred vrenjem rakov jih je treba temeljito oprati..

Pranje se začne z dejstvom, da je treba posameznike za 1-3 ure postaviti v posodo s hladno vodo. V tem času se lupina očisti umazanije. Nato morate vsakega posameznega prebivalca reke sprati pod tekočo vodo. Tace in kremplje je treba posebej skrbno umivati. Pomembno je biti previden: rak lahko pripne.

Da bi bilo meso sočno in nežno, je priporočljivo, da izdelek marinirate. Za to lahko rake 20-30 minut potopimo v maščobno mleko ali vodo, razredčeno s kislo smetano. Po namakanju sperite pod tekočo vodo.

Recept za kuhanje

Po pranju začnite kuhati. Ta postopek je sestavljen iz naslednjih korakov.

1. Potopite členonožce v velik lonec (tako ne bodo zbežali, ko se voda segreje).
2. V ločeno posodo naberemo vodo, damo na ogenj, pustimo, da zavre. Rake spustimo že v vrelo vodo: primemo za lupino in previdno damo v ponev. Voda naj v celoti prekrije lupino.
3. Po okusu dodajte začimbe. Sol - 1 tbsp za vsak liter vode, črni poper, lovorjev list, svež koper.
4. Kuhajte na šibkem ognju 10-20 minut. Skupni čas je odvisen od velikosti in količine..
5. Če se je rak med kuhanjem pojavil, ga je treba odstraniti in zavreči..
6. Znak pripravljenosti je intenzivno škrlatna barva. Pomembno je, da izdelka ne prebavite, saj bo meso postalo trdo.
7. Po pripravljenosti odstranite ponev s štedilnika in pustite še 10 minut.
8. Rake jejte vroče.

Video recept za kuhanje rakov:

Pravila za oddajo

Odstranite končni trup iz ponve. Ne da bi očistili lupino, jih dajte na krožnik ali na širok krožnik. Postavite na sredino mize. Jed lahko okrasite z vejicami kopra ali rezinami sveže limone. Kislo sadje bo kot nalašč z mehkim in nežnim mesom. In ne pozabite na še en obvezen dodatek - penasto pijačo.

POZOR!! Priporočljivo je, da začnemo jesti rečnega prebivalca z repa - to je najbolj majhen in najbolj okusen del. Kremplje je treba začeti po zaužitju repa. Meso je sicer manj, je pa tudi okusno. Na zadnji strani je tudi meso, a ga vsi ne jedo zaradi grenkega okusa.

Rak je okusna poslastica, ki je všeč otrokom in odraslim. Je tudi zdrav prigrizek s pivom. Meso teh členonožcev je nizkokalorično, izdelek je popolnoma prehranski. Za odličen okus, ohranjanje arome in sočnosti sledite algoritmu kuhanja, pravilno postrežite končni izdelek.