Kako kuhati kozice (kako pravilno in okusno kuhati)

Na svetu je veliko okusnih jedi, katerih glavna sestavina je seveda priljubljena, zdrava, in če lahko pravilno kuhate, je tudi neverjetno okusna sestavina, kot so kozice. Ta lahko prebavljiva hranljiva morska hrana z nizko vsebnostjo kalorij, bogata z vitamini in minerali, je odličen vir beljakovin z visoko vsebnostjo kalcija in kislin, ki pozitivno vpliva na libido, blagodejno deluje na organe vida, ščitnico in imunski sistem človeka.

Poleg tega je prednost teh rakov ta, da jih je precej enostavno in hitro kuhati, vendar ima njihova priprava številne nianse in subtilnosti, ki je ne smemo pozabiti. In prav tako je treba upoštevati, da se recept za pripravo škampov za solato ali kot predjed za pivo nekoliko razlikuje med seboj. V tem članku vas bomo naučili, kako pravilno kuhati morske sadeže, pa tudi kako jih pravilno izbrati, da se izkažejo za čim bolj sočne in nežne. In tudi, nasprotno, kako jih kuhati za pivo, da bo meso nekoliko bolj trdo in bolj primerno kot predjed, prigrizek.

Preden si pogledamo, kako pravilno kuhamo domače kuhane kozice, in kar je najpomembneje, poglejmo si tiste stvari, na katere morate biti pozorni, ko jih kuhamo. nakup v trgovini:

• Ker so kozice ali langoustine v sorodu pokvarljiv izdelkov, potem jih je treba kupiti izključno zamrznjene.
• Po nakupu te morske hrane ne zamrzujte ponovno, če je že odmrznjena..
• Izdelek poskušajte kupiti v prozornih pakiranjih, da upoštevate videz in njihovo stanje, na primer črne pike na telesu in glavi pomenijo, da je posameznik bolan.
• Neposredna repa pomeni, da je bil izdelek mrtev že dolgo, preden je bil zamrznjen.
• Kupiti je treba le pakete, ki so prekriti s tanko plastjo ledu, v notranjosti pa ne sme biti snega. V nasprotnem primeru lahko to kaže na to, da je bilo treba izdelek večkrat odmrzniti in zamrzniti, kar pomeni njegovo nizko kakovost in posledično odsotnost uporabnih lastnosti in nežen okus, saj langoustine ne moremo večkrat zamrzniti..
• Glave noseče kozice rjave. To ne pomeni, da so razvajeni, ravno obratno, takšen izdelek ima povečano hranilno vrednost, vendar bodite pozorni - ne kupujte rumene ali bledo, saj to kaže, da je ta jastog že star, kar pomeni, da ne bo imel okusa tako lepo.
• Ti raki so razdeljeni na dve vrsti - majhni (atlantski) in veliki (kraljevi). Njihove dimenzije morajo biti navedene na embalaži, če pa take oznake ni, to najverjetneje pomeni, da obstaja ena malenkost.
• Rep je upognjen navznoter, gladka, sijoča ​​lupina in enakomerne barve - to je popoln pogoj za kakovostnega raka.

1. Odmrznjene kozice temeljito sperite.
2. Morsko hrano naribajte z začimbami, zelišči, česnom, črnim poprom in soljo. Prav tako jih lahko prelijete z vodo, pomešano s sojino omako.
3. Odvisno od tega velikost morski sadeži, vklopite mikrovalovno pečico za 3 ali 7 minut.
4. Odcedite in lahko postrežete, končali ste!

Kuhanje suhih kozic. (Recept)

Sušene kozice so odličen prigrizek, prigrizek s pivom ali dobra dodatna sestavina za solate.. Recept Kuhanje je precej preprosto:

1. Tu ne ustreza neolupljeni langoustine. Školjke morate popolnoma očistiti iz lupine, nato pa jo v slani vodi kuhajte približno 5 minut.
2. Ohladite in začnite da se posuši izdelek. To lahko storite v 5 urah v pečici pri temperaturi 60 stopinj ali nekaj dni na soncu. Ne pozabite, da se lahko čas sušenja razlikuje glede na velikost kozice. Veliki kuhani kraljevski langoustine se lahko sušijo nekoliko dlje.
3. Zaradi tega se bodo vaši členonožci morali veliko zmanjšati. Namakajte jih v vinu ali vodi in lahko postrežete..

Kako kuhati kozice za pivo

(Recept za pivske kozice)

Obstaja veliko načinov, kako narediti kozice za pivo. Razmislite o prvem, dokaj enostavnem receptu z dodatkom sojine omake, česna in rdeče paprike:

1. Odtaljeno kozico namočite v slano voda z zelenjem (koper je dober).
2. V ločenem loncu ali kotlu prepražimo sesekljano rdečo papriko s česnom. Bolje je uporabljati oljčno olje, vendar je primerno tudi redno rastlinsko olje..
3. S pomošjo tesnila odcedite vodo iz kuhane kozice in jih vrzite v kotel ali kotlo, kjer se ocvrta poper in česen. Dodamo sojino omako in kuhamo rake približno deset minut, pri čemer ne pozabimo, da jih mešamo..

Kuhamo ocvrte kozice

(Recept za kozice za pivo št. 2)

Drug zelo okusen način, kako narediti kozice za pivo, je, da jih ocvremo. Recept je tudi precej preprost:

1. Odmrznjene lupinske lupine je treba odtajati.
2. Pripravili bomo ponev za rake, v kateri jih bomo marinirali in dodali sol, limonin sok, poper in koper po vašem okusu.
3. Kisle kumarice v takšni ponvi potrebujejo približno 30 minut.
4. Segrejte ponev in na srednje vročini prepražite langoustine z oljem, po možnosti oljčnim. Pražite jih 3-5 minut in jih lahko postrežete za mizo, vse je pripravljeno. Dober apetit!