Yagati (jagertee) - močan lovec na čaj in gozdar

Yagati (Jagertee, Jagatee) - lovski čaj, alkoholna pijača na osnovi ruma Spro Stroh in črni čaj z zelišči. To je vrsta vročega udarca, priljubljena v državah srednje Evrope v hladni sezoni. Yagati je mogoče pripraviti doma, v trgovinah pa se prodaja tudi konfekcijski koncentrat (obstajajo tudi razredčene različice).

Kot kuhano vino - katero koli vroče rdeče vino z začimbami brez natančnega recepta in "gozdni čaj" - kateri koli vroči črni čaj z močnim alkoholom (predvsem rumom) in aromatičnimi zelišči.

Naslov

Jagertee izhaja iz avstro-bavarske izgovorjave nemške fraze Jäger (lovec) + Tee (čaj). Od leta 2008 je to ime zaščiteno po izvoru, kar pomeni, da je mogoče "prave" yagati v Avstriji proizvajati le iz sestavin lokalnega izvora. A glede na to, da ni določenega recepta, podobne pijače najdemo tudi v drugih državah, jih preprosto imenujemo drugače. Na primer, v Nemčiji bo Hüttentee (vaški čaj) ali Förstertee (gozdni čaj), na Češkem in Slovaškem pa je samo grog.

Tradicionalno grog imenovan vroč rum, razredčen z vodo. Bolj „demokratične“ različice pijače vključujejo sadne sokove, cimet, med.

Moč yagatija je omejena le z okusi degustatorja, v povprečju pa je 12-15 vol. Močnejša različica pijače se imenuje Wilderertee (branilčev čaj).

Zgodba

Prve omembe čaja z močnim alkoholom najdemo v dokumentih iz 19. stoletja - pili so ga na zimskem lovu, da se ogreje.

Po drugi različici so to pijačo izumili alpski gozdarji in lesarji, ki so morali vzdrževati moč z nečim vročim in sladkim. Danes je mogoče yagati naročiti v običajnem lokalu..

Kako piti yagati

Yagati postrežemo toplo. Na smučiščih je običajno, da ga ob koncu dneva pijete sproščeno pred kaminom po intenzivnih športih. Yagati je tudi nepogrešljiv atribut božičnih sejmov in festivalov..

Glavna nevarnost pijače je, da se pije tako enostavno, da lahko mirno "prestopite", še posebej, če pijete alkoholni čaj ne v zaprtih prostorih, ampak na zmrzovanju svežega zraka.

Jagatski recepti

Eden izmed priljubljenih receptov je videti tako: v ponev vmešajte 250 ml močnega črnega čaja, rdečega vina, začinjenega ruma in pomarančnega soka, dodajte cimetovo palčko, klinčke po okusu, dve rezini limone. Pustite, da pijača vre na nizki vročini, po petih minutah odstranite, dodajte sladkor po želji.

Drugi recept vključuje 500 ml črnega čaja, 60 ml močnega ruma in tirolske sadne kašice, 2 žlici sladkorja.

Stroch lansira končni STROH Jagertee. Proizvajalec trdi, da je za osnovo vzet recept iz leta 1864. To je 40-stopinjski koncentrat, ki ga je treba razredčiti z vročo vodo v razmerju 1: 3.