Roljeno kuhano vino: preprosti recepti
Menu
Glavne sestavine:
Kaj bi lahko bilo boljše od skodelice domačega kuhanega vina iz rdečega vina, pripravljenega v vlažni jeseni ali hladni zimi? Tako prijetno ga je piti v udobnem stolu, zavitem v toplo odejo ali, nasprotno, na veselem božičnem trgu, v hrupni družbi. Zdravilno kuhano vino se kuha tudi iz rdečega vina, ki v vročo aromatično pijačo doda ne le med in limono, temveč tudi zdravilna zelišča.
Polirano vino je v glavnem iz lahkih suhih rdečih in belih vin. Od rdečih so najpogosteje uporabljeni Kindzmarauli, Saperavi, Cabernet in Merlot. Včasih ga kuhamo iz polsuhih in polsladkih vin - tu so primerni "Cahors", "Khvanchkara". Za belo kuhano vino je bolje uporabiti belo polsladko vino in dodati ne limonino svežo, ampak oranžno. Toda zavedati se je treba, da belo vino, ko se segreje, postane bolj kislo. Da bi kuhali kuhano vino iz rdečega vina, kot bi moralo biti po vseh pravilih za pripravo takšnih pijač, ga ne morete vreti. Segreti ga je treba na temperaturo 70-80 ° C, nastala bela pena pa izgine na vinu. Polirano vino ima lahko v sebi vodo, lahko pa tudi ne. Če je del vode, je treba vročo vodo pred uporabo zavreti. Morate ga naliti okoli roba, potem šopek vina ne bo šel slabo.
Ciljem, klinčki, lupinici limone, pomaranče in medu praviloma dodajamo kuhano vino iz rdečega vina, narejeno doma. Pomembno vlogo igrajo tudi ingver, klinčki, muškatni orešček, črni poper ali paprika. Dodate lahko kardamom, kardamom, janež, nesladkana jabolka, rozine, oreščke, kivi, pomaranče - odvisno od namena in recepta. Za pripravo kuhanega vina uporabljamo izključno steklene, emajlirane ali srebrne pripomočke. Pooljeno vino je priporočljivo zaužiti takoj po segrevanju, da vino ne izgubi šopka. Kuhano kuhano vino lahko shranimo v termosu. Če je limona lupina v kuhanem vinu, ga morate odstraniti, da kuhano vino ne postane grenko. Polirano vino ne samo da spodbuja imunski sistem, ampak tudi pospeši okrevanje po bronhitisu in pljučnici, gripi in prehladu, prispeva k splošnemu ozdravitvi in pomlajevanju telesa, lajša fizično utrujenost.
Spodaj najdete najboljše recepte, kako kuhati kuhano kuhano vino iz rdečega vina doma..
Sestavine
- 1,5 litra suhega rdečega vina
- 5 žlic. l srček
- 3 nageljnove socvetje
- 1/3 tsp mleti cimet
- ščepec korenike
- lupina ene limone
Zdravilno rdeče vino Pooljeno vino
Metoda številka 1
Polivno vino se običajno kuha z rdečim vinom. Za njihovo pripravo uporabljajte samo stekleno ali emajlirano stekleno posodo. Polirano vino se nikoli ne kuha in skladišči. Pooljeno vino, pripravljeno po naslednjem receptu, priporočajo enoterapevti za zdravljenje prehladov, bronhitisa, anemije, stanj pomanjkanja železa in bolezni dihal. Hkrati se ne priporoča osebam s srčno-žilno insuficienco. Pijte kuhano vino v majhnih požirkih pred spanjem. Potek zdravljenja je najmanj 7-10 dni.
V emajlirani ponvi segrejte na 70–80 stopinj, vendar ne vrejte 1,5 litra suhega rdečega vina, dodajte 300 g sladkorja in po možnosti 5 žlic. l draga, raztopi. V tanek bombažni ali laneni prtiček dajte 3 socvetje nageljnovih žbic, tretjino čajne žličke mletega cimeta, ščepec drobno zdrobljenega korenike elecampane in naribane lupine ene limone. Vrečko, narejeno iz prtička, potopite v ponev in pustite, da kuha še 20 minut. Vzemite vrečko začimb. Stisnite sok pol limone v kuhano vino. Če se je tekočina ohladila, segrejte. Popitega vina morate piti vročo.
Metoda številka 2
Ta recept za kuhano vino iz suhega rdečega vina se za razliko od prejšnjega priporoča ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, prebavil, presnovnih motenj. Dodana zdravilna zelišča prispevajo k nežnemu čiščenju črevesja, odstranjevanju strupov iz telesa.
V segreto na 70 ° C 2 l rdečega namiznega suhega vina dodamo 200 g sladkorja ali 3 žlice. žlice medu, raztopite. V vrečko za infundiranje zelišč dajte 0,5 čajne žličke zdravilne kamilice, šentjanževke, rumenjaka, 6 klinčkov socvetja, ščepec cimeta. Vztrajajte, kot v prejšnjem receptu. Pijte pijačo vročo.
Kako narediti kuhano vino iz polsladkega rdečega vina
Dišeče kuhano vino (1 metoda)
Komponente
- 1 liter polsladkega rdečega vina
- 1 kozarec vode
- 1 skodelica medu
- 18–20 semen kardamoma
- 18–20 nageljnovih palic
- 3 cimetove palčke
- 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
V ponev vlijemo vino in vodo, damo med in začimbe, zavremo (vendar ne vremo!), Pustimo, da vre 5-10 minut, in vroče prelijemo v kozarce, filtriramo skozi cedilo..
Dišeče kuhano vino (2 metoda)
Komponente
- 1 liter polsladkega rdečega vina
- 50 ml vodke
- 1-2 žlici. žlice sladkorja
- 3 cimetove palčke
- 6 nageljnovih palic
- 1/2 žlice. žlici mletega ingverja
- 100 g rozin
- 100 g mandljev
V ponvi zmešajte vino in vodko, dodajte preostale sestavine in segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato izklopite toploto in pustite, da se pijača kuha vsaj pol ure. Preden postrežete kuhano vino iz rdečega polsladkega vina, ga morate segreti in odcediti.
Royal Mulled Wine
Sestava:
- 500 ml polsladko rdeče vino
- 75 ml konjaka
- 50 ml vodke
- 1 žlica. žlico sladkorja
- 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička nageljnovih žbic
- 2 cimetovi palčki
- 1 čajna žlička čemaževega graha
Vlijte vino v ponev, dodajte sladkor in začimbe ter segrevajte, občasno mešajte. Ne vrejte. Vlijemo preostale alkoholne sestavine in segrevamo, ne da bi spet zavreli. Vlijemo v termos in pustimo, da kuha vsaj eno uro.
Kako narediti kuhano vino iz suhega rdečega vina: preprosti recepti
Suho kuhano medeno kuhano vino
Sestava:
- 1 liter polsladkega rdečega vina
- 10-12 palic klinčka
- 3 cimetove palčke
- 1 čajna žlička čemaževega graha
- 1 žlica. žlico medu
- 1 majhna pomaranča
V ponev vlijemo vino, dodamo preostale sestavine in segrevamo, mešamo, da ne vre. Odcedimo in postrežemo takoj. Pomarančo narežemo na kolobarje z lupino in damo v vino.
Polirano vino „Ruby“ rdečega vina
Zahteva se:
- 2 nageljnova roža
- 1 rezina cimetovega lubja
- lupina ene limone
- 130 g sladkorja
- 1 kozarec vode
- 1 liter suhega rdečega namiznega vina
- 1/3 skodelice ruma
- 2 skodelici močnega čaja
Preden izdelate kuhano vino iz suhega rdečega vina po tem receptu, morate v skledi zmešati nageljnove žbice, cimet, limonine lupine in sladkor z emajlirano vodo. Mešanico dajte na ogenj in jo kuhajte približno 2–2 1/2 minute. Nato mešanico odcedite. Dodajte rdeče vino, mešanico ponovno segrejte na približno 70 ° C, dodajte vroč čaj in rum. Vročo pijačo postrezite k mizi.
Suho kuhano vino
Sestava:
- 1 liter suhega rdečega vina
- 200 g sladkorja
- 6–7 brstičnih brstov
- kos cimeta
Prilijemo vino s sladkorjem in začimbami do vretja, olupimo in postrežemo vroče v skodelicah ali nizkih kozarcih..
Klasično kuhano rdeče vino
Sestava:
- 1 liter suhega rdečega vina
- 100 g rozin
- 3 rezine korenine ingverja
- 3 cimetove palčke
- 10-12 semen kardamoma
- 10-12 palic klinčka
- 3-4 suhe oranžne lupine
- 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
- 2-6 čajnih žličk sladkorja (po okusu)
Vino nalijte v emajlirano skledo, vanjo vstavite sladkor in začimbe ter segrevajte, ne da bi vreli. Pustite, da vzhaja 30 minut. Preden postrežete, ponovno segrejte in odcedite.
Suho rdeče vino, brušeno vino
Sestava:
- 1 liter suhega rdečega vina
- 1 liter jabolčnega jabolčnika
- 2 žlički celih nageljnovih žbic
- 2 čajni žlički sveče začimbe
- 1/3 skodelice rjavega sladkorja
- 2 cimetovi palčki
- 1 pomaranča
V ponev nalijte vino in jabolčnik, dodajte sladkor in začimbe, mešanico segrejte na zelo nizkem ognju, zaprite ponev in kuhajte še 15 minut. Pijačo odcedite in okrasite z rezinami pomaranče.
Polirano vino "Pikantno" rdečega suhega vina
Zahteva se:
- 2 litra rdečega namiznega suhega vina
- 200 g sladkorja
- 6 nageljnovih cvetov
- 1 rezina cimetovega lubja
- 2 skodelici čaja
V emajlirani ponvi segrejte vino, potem ko ga primešate s sladkorjem, cimetom in klinčki. Mešanice ne vrejte, nato dodajte vroč čaj. Postrezite toplo do mize.
Kako drugače lahko naredim kuhano vino iz rdečega vina doma
Red Wine Cherry Mulled Wine
Komponente
- 500 ml rdečega vina
- 200 ml češnjevega likerja
- 1 limona
- 80 g posušenih ali posušenih češenj
- 100 g sladkorja
- 10 klinčkov brstov
- Janež 4 zvezdice
- 1 tsp cimet
Združite vino in liker, dodajte grobo sesekljano limono, češnje, sladkor in začimbe. Mešanico segrejte do vrenja, vendar ne vrejte. Pustite stati pod pokrovom 5-10 minut. Začimbo in limono odstranite. V kozarce nalijemo kuhano vino s češnjami.
Polirano vino "Dame" iz rdečega vina
Zahteva se:
- 2 skodelici močnega čaja
- 1 liter rdečega vina
- 150 g sladkorja
- 3/4 skodelice konjaka
V emajlirani ponvi segrejte čaj, rdeče namizno vino, sladkor, konjak, vendar ne vrejte. Nalijemo kuhano vino iz tega preprostega recepta iz rdečega vina v kozarce in postrežemo..