Koktebel

Konjak Koktebel izdeluje istoimenska tovarna vin in konjakov, ki se nahaja v vasi Shchebetovka na Krimu. Asortiman podjetja vključuje konjake vseh kategorij: od navadnih do vintage in zbirk. Poleg konjakov rastlina proizvaja namizna, desertna in polsladka vina, porcijsko vino in Madeiro..

Zgodovinsko ozadje. Logotip znamke prikazuje datum - 1879. To je sklicevanje na sam začetek industrijskega vinarstva v Koktebelu, katerega izvor sta bila oče in sin Junge. Zasluge za polaganje ogromnih vinogradov in gradnjo vinarstva s kletmi, pa tudi uvedbo znanstvenega pristopa k vinarstvu.

Običajno je brati izhodišče v moderni zgodovini elektrarne leta 1958, ko se je začela gradnja na pobočju gore Kuchuk-Yanyshar. Čeprav je bila osnova za uspešno delo postavljena že leta 1944 - v času nastanka državne kmetije-rastline na osnovi dveh vinogradov. Mihael Makedonski, ki je vodil podjetje, se je lotil dela iz nič: takrat Koktebel ni imel več kot 200 hektarjev vinogradov. Danes je njihova površina več kot 2200 hektarjev, na katerih gojijo 30 grozdja. Za pridelavo konjaka, žganja iz grozdja Rkatsiteli, Galan, Sabbat se uporabljajo številne evropske sorte.

Po vojni so materiali za konjak, pridobljeni iz Bolgarije kot reparatura, bili osnova za poskuse tehnologov v obratu. Prva serija navadnega konjaka s tremi zvezdicami je bila tukaj izdana leta 1965, dve leti pozneje pa so kolekcije napolnile tudi stare sorte "Koktebel", "Karadag", "Krim". Z uporabo tujih izkušenj, lastnih dolgoletnih raziskav, poznavanja lokalnih klimatskih značilnosti in sestave tal je rastlina prva na polotoku začela industrijsko proizvodnjo konjaka.

V zadnji tretjini 20. stoletja je Koktebel nenehno povečeval svoje zmogljivosti, sodeloval na mednarodnih tekmovanjih in razstavah ter razvijal svojo proizvodno in socialno infrastrukturo. Vrata na vhodu na ozemlje tovarne so bila okrašena z napisom: "Država konjaka" - ta kraj je postal eden priljubljenih predmetov vinskega turizma. Izdala je celo svojo valuto - bronaste spominke, ki so jih izročili v spomin udeležencem degustacijskih tur.

Gospodarska kriza v začetku XXI stoletja je negativno vplivala na stabilnost podjetja. Leta 2012 je bil proizvajalec razglašen v stečaju, začela se je prodaja njegovega premoženja in drobljenje premoženja. Trenutno je del vinogradov v najemu, podjetje "KD Koktebel" je v konkurenci. Po mnenju nekaterih strokovnjakov lahko brbončice Koktebel zaradi negotovosti situacije preidejo v kategorijo zbiranja in njihova vrednost se bo povečala. Po drugih podatkih obrat še naprej deluje in proizvaja izdelke, računajoč na zanimanje novih vlagateljev.

Nagrade

Degustacijski natečaj na mednarodni razstavi "Prodexpo", Moskva:

• 2008 - zlata medalja (Koktebel-Raritet CS 15 let);
• 2009 - Srebrna medalja (Koktebel Reserve 5 let);
• 2012 - zlata medalja (Koktebel CS 11 let);
• 2013 - zlata medalja (Koktebel-Raritet CS 15 let);
• 2014 - “Prodexpo Star” (Koktebel-Raritet CS 15 let) in zlata medalja (Koktebel KV 7 let).

Mednarodno tekmovanje "Yalta. Golden Griffin ":

• 2012 - diploma najboljšega konjaka leta (KV "Koktebel");
• 2013 - 2 zlati (Koktebel CS 11 let, Koktebel-Raritet CS 15 let) in srebrni (Koktebel stari 7 let) medalji;
• 2014 - pokal Grand Prixa (30 let konjak OS OS "Makedonci");
• 2015 - pokal Super Grand Prix (konjak OS Makedonski 30 let);
• 2016 - Grand Prix (žganje OS Kutuzov).

Mednarodno tekmovanje v degustaciji pijač Najboljši napitek:

• 2016 - Grand Prix ("Koktebel 4 zvezdice") in 1. mesto v nominaciji "Za najboljšo mešanico" ("Koktebel 5 zvezdic");
• 2017 - Grand Prix ("Koktebel 5 zvezdic").

Natečaj za degustacije festivala WineFeoFest:

• 2013 - Grand Prix (žganje OS Kutuzov).

Vrste konjaka Koktebel

* Koktebel 3, 40% **

Narejeni so iz žganja iz žganja, katerega povprečna starost je vsaj 3 leta. Ima prijeten šopek s svetlimi sadno-cvetnimi in oreškovimi odtenki. V okusu so občutljivi odtenki belih češenj in figov, čokoladne in vanilijeve note. Prav tako dober kot prebava ali osnova za različne koktajle.

* Koktebel 4, 40% **

Relativno mlada mešanica v liniji blagovne znamke. Okus je mehak, brez alkohola, na voljo so suho sadje: slive, suhe breskve, sušena melona. Pijača je dobra sama po sebi, kot aperitiv, pa tudi v duetu s črno kavo.

* Koktebel 5, 40% **

Mešanica žganja iz žganja, proizvedenega iz evropskih in krimskih sort grozdja. Aroma je gosta, z notami mladega hrasta, lešnika, rozin. Okus je masten, bistveno sladkast, z notami čokolade, začimb in karamele, ki se gladko prelivajo v vaniljevo-sadni pookus. Zaužijemo ga lahko samostojno in na koncu obroka s sladicami.

Koktebel-Reserve 4 leta, 40%

Sestavljajo ga iz destilatov z različnimi obdobji staranja 4 leta in 6 let. Štiriletni alkoholi ustvarjajo aromatičen spekter pijače, šestletna žganja pa dodajo polnost in okroglost okusu. Konjak mora dihati približno 10 minut, da bolje razkrije svoj žametni okus s prijetno sladkobo, toni jagodne pite, breskve, zrelih poletnih sadežev.

Rezerva Koktebel 5 let, 40%

Harmoničen konjak s cvetnimi aromatikami, pomešan iz petletnih in sedem let starih alkoholov. Preprost za pitje, v okusu prevladujejo note zrelega sadja v lahkem okvirju hrastove adence. Konča je dolga, z izrazito čokoladno-medeno sledjo. Postrežemo ga lahko kot aperitiv ali kot spremljavo sadnim sladicam ali sladkim pecivom.

Koktebel-rezervat 7 let, 40%

Konjak se je mešal med destilati sodov in staranja v rezervoarju. Pri proizvodnji se uporabljajo alkoholi, dobljeni iz mešanice belih sort grozdja - Aligote in Rkatsiteli. Kompleksni šopek s svetlimi sadnimi notami, značilno aromo grozdnih semen, toni citrusov. Okus je polnovreden in masten, z izrazitimi odtenki rumenih rozin, suhih marelic in lipovega medu. Zaključek je dolg, topel, z vonji po južnih začimbah.

Koktebel KV 7 let, 42%

Starano žganje, sestavljeno iz destilatov 6-7 let. Po mešanju se pijača vsaj eno leto vsaj stari. Šopek harmonično združuje lesene tone z namizi slive, mandljev in maka. Po vdihu konjaka v snifterju se pojavijo note rdečega jabolka, nektarina in vrtnice. Okus ni brez duhovnosti, medtem ko ne gori, ampak ogreje. Konča je suha, z odtenki grozdne kože, marmelade, ribezovih listov.

Koktebel KS 11 let, 43%

Vintage konjak, uvrščen med stare. Povprečna starost žganih pijač, ki se uporabljajo v mešanici, je najmanj 10 let. Aroma je topla, ne alkoholna, v ospredju vinski in maroški toni, kostanj je malo stal, konjak daje nianse kandiranega sadja, začimb in hrasta. Okus je mehak, poln, ekstraktiven, prevladujoča tema so temna čokolada in oreški. Konča je dolga, s cvetličnim medenim tonom.

Koktebel Rality CS 15 let, 40%

Ena najbolj naslovljenih pijač v asortimanu blagovne znamke. Mešanica vključuje alkohole, stare najmanj 15 let. Aroma je intenzivna, temelji na odtenkih vojvodine hruške, ajdovega medu, kandiranega sadja. Okus je opazno sladkast, s svetlimi oreščki in balzamično-cvetnimi odtenki. Konča je zmerno suh, z izrazitimi notami čokolad iz tartufov, suhe marelice in vanilije.

Kutuzov, 40%

Biser kolekcije konjakove hiše, ki so ga zaznamovale številne nagrade na mednarodnih tekmovanjih. Za mešanico so izbrali destilate, ki so dozoreli v četrt stoletja. Ima plemenit šopek z velikim številom odtenkov: poljska zelišča, mokro hrastova lubja, debela šerija, cigarin humidor. Ko se snifter vrti, se pojavi vonj po slivi, belih rozin, lešnikih, klinčkih. Na nebu se razvijejo sadne in orehove teme, pridružijo se jim note temne čokolade, karamele in medene baklave. Pijača se vlije v kodraste steklenice z reliefno podobo doprsnega kipa velikega ruskega poveljnika, pokrov je okrašen s figuro orla, ki širi krila. Paket je elegantna lesena škatla, oblazinjena v notranjosti z žametom.