Lavetti (lacetti)

Lacetti je penina s penino s široko paleto okusov, ki jo proizvaja rusko podjetje Soyuz-Vino. Na Kubanu se nahaja velik industrijski kompleks in ga obdajajo lastni vinogradi, katerih površina se vsako leto poveča za 100 hektarjev. Gazirano vino Lavetti se je prvič pojavilo leta 2014 in uživa stalno priljubljenost med kupci zaradi svoje dobre kakovosti in dostopne cene..

Zgodovinsko ozadje

Podjetje Soyuz-Wine je bilo ustanovljeno leta 2004. Proizvodnja se nahaja v vasi Varenikovskaya na jugozahodu Krasnodarskega ozemlja. To je eno od zgodovinskih regij ruskega vinarstva. Sodobno podjetje s celotnim ciklom proizvaja več kot petdeset grozdnih vin, šampanjca in konjaka. Gradnja industrijskega kompleksa se je začela leta 2004, dve leti kasneje pa so prvi proizvodi zapustili proizvodne linije obrata.

Delavnice so opremljene z opremo italijanske izdelave. Vina se pridelujejo po evropskih tehnologijah z uporabo najnovejših dosežkov na področju vinarstva. Na vseh stopnjah proizvodnje se izvaja strog mikrobiološki in sanitarni nadzor. Laboratorij elektrarne je eden izmed tehnično najbolj opremljenih v Krasnodarskem ozemlju. Leta 2016 je bila naročena nova linija za polnjenje s kapaciteto 12.000 steklenic na uro.

Podjetje samostojno proizvaja vinske materiale, ki so shranjeni v posodah, zasnovanih za 650 tisoč decalitrov. Surovine se uporabljajo za proizvodnjo penečih in mirnih vin. Pri razvoju formulacij pijač sodelujejo strokovnjaki iz Italije. Izdelki podjetja so prejeli zlato medaljo mednarodne razstave "Prodexpo", ki je potekala v Moskvi leta 2019.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje ima v lasti lastne vinograde, ki obsegajo 1.200 hektarjev. Preden so se lotili zasaditev, je podjetje skupaj s strokovnjaki z Kubanske državne agrarne univerze izvedlo študijo teroirja. Sadike najboljših klasičnih sort so bile dostavljene iz Italije. Sadili so grozdje Cabernet Sauvignon, Chardonnay in Merlot. Pristanišča so popolnoma simetrična, razdalja med trto je 96 cm. To natančnost nam je uspelo doseči s pomočjo lasersko vodenih naprav.

Grozdje se nabira ročno, skuša se ne poškoduje grozdja. Surovine dostavijo v obrat, tehtajo in razvrščajo. Nato sok v sekciji za drobljenje in stiskanje iztisnemo iz jagodičevja in damo v fermentacijske posode. Nato se vinski materiali filtrirajo in predelajo za dolgotrajno skladiščenje. Količine za prečiščevanje znašajo več kot 5 tisoč ton v eni sezoni. Poleg tega surovine kupujejo pri partnerjih v Bolgariji in Makedoniji..

Proizvodnjo Lavettija nadzirajo strokovnjaki italijanskega podjetja Aurelia Vini Srl. Peneča pijača spada v kategorijo vinskih koktajlov. Sestava šampanjca vključuje grozdni sok in vinske materiale. Živ okus dosežemo z dodajanjem različnih okusov. Za izdelavo penine je nasičeno z ogljikovim dioksidom.

Zanimivosti

1. Nabiranje grozdja v podjetju poteka strogo glede na sorte. Zbrane grozde iz košare prenesemo v plastične škatle in takoj dostavimo v tovarno. Celoten postopek od zbiranja do obdelave traja največ štiri ure. Med prevozom grozdje skrbno pokrijemo pred sončnimi žarki in ga zaščitimo pred padavinami s pomočjo posebnih oblog.
2. Izdelki Soyuz-Wine so namenjeni predvsem ruskim potrošnikom. Kljub temu, da ima sortiment vrhunskih vin, je na tujih trgih mogoče prodati največ 0,5-1% izdelkov. Krasnodarska vina ovirajo pomanjkanje dobro promocijske blagovne znamke in velika konkurenca evropskih proizvajalcev.

Vrste šampanjec Lacetti

Lavetti Amore, 8%

Novost je izšla leta 2019. Gazirana pijača z aromo divje vrtnice in cvetov divjih jagod spada v kategorijo polsladkih vin. Barva šampanjca je roza, s svetlo oranžnimi odsevi. Šampanjec je enostavno piti in ima prijeten in nežen okus..

Lavetti Bianco, 8%

Polsuh šampanjec z nizko vsebnostjo sladkorja - 35 g na liter. Za paleto okusa je značilna prevlada odtenkov grozdja sorte rizling. V aromi prevladujejo vonji belih cvetov. Mehurčki se dobro držijo v kozarcu, vino v odprti steklenici pa dolgo ne izgine. Za okrepitev okusa dodamo aromo "rizling".

Lavetti Rdeča kraljica, 8%

Semisweet vino s svetlo aromo vrtnih malin in prijetnim jagodnim okusom z vonji po zrelem mangu. Manj sladko kot preostala linija izdelkov, na koncu je prijetna kislost.

Lavetti Ice, 8%

Polsladki beli šampanjec, narejen na osnovi naravnega grozdnega vina. Obseg okusa združuje note papaje, guave, manga, jagode in mete. Vino v vročem dnevu prijetno osveži in spominja na jagodni koktajl iz jagode. Okus izboljšujejo tri vrste arom. Vsebnost sladkorja 54 g na 1 liter.

Lavetti Fresco, 8%

Pijača z aromami cvetov in medu svetlo zlate barve. Plinovanje ni preveč močno. Za šampanjec je značilen sadni okus s prevlado odtenkov marelic in hrušk.

Lavetti Classico, 8%

Proizvajalec že od leta 2014 proizvaja klasični šampanjec. Lahka pijača z aromo breskve in okusom grozdnega oreščka. Vino spada v kategorijo sladkih in vsebuje 80 g sladkorja na 1 liter.

Lavetti Crema di Vanilla, 8%

Gazirano vino z nenavadnim okusom vanilijevega sladoleda, ki ga pijači doda dodatek za sladoled. Pijača ima dolgo karamelno pookus in aromo po muškatnih oreščkih.

Lavetti Rose, 8%

Roza šampanjec je izšel v prvi kolekciji proizvajalca. Zmerno sladka pijača z aromami vrtnic in vijolic ter prijetnega jagodnega okusa. Aroma je nasičena s prevlado nohtov jagodičja. Sestava je dodala okus "Jagoda".