Kateri prigrizki dobro delujejo s pivom?
Pravi poznavalec ne bo brez alkohola pil, ampak bo poskušal najti in na mizo postaviti hrano, ki odlično dopolnjuje alkohol.
Menu
- Kako izbrati pravi prigrizek za pivo
- Kampi brez grenkobe, zlati, lahki ale
- Lahka pšenica in nefiltrirana bela sorta
- Amber ales
- Dunaj lager, nemška klasika (bock in marzen)
- Angleški grenčiki, češki in nemški pilzners
- Gosti nosilci in stoutji
- Sladki trpki
- Rjavi aleš iz anglije in zda
- Lambics in druge sadne sorte
- Prigrizke za pivo si pripravimo doma: najboljši recepti v naglici
Zato odkrijte penast svet, morate natančno pregledati prigrizke za pivo in ugotoviti, kateri so primerni za "temne" in "svetle" razrede, kako jih hitro pripraviti in doma.
Če se naučite tako pomembnih podrobnosti, lahko dežurna petkova druženja s prijatelji spremenite v prave počitnice.
Spoznavanje je vredno splošnih pravil združljivosti:
- Hrana ne sme prekiniti pijače in, nasprotno, v najboljšem primeru morata razkriti organoleptične lastnosti drug drugega.
- Maščeno pivo, svetlejši in bogatejši prigrizek je treba izbrati.
- Bolj ko ste lačni, manj alkohola na koncu pijete, kar pomeni, da mora biti bolj hranljiva para za alkohol.
- Nežne bele in pšenične sorte je treba dopolniti z uravnoteženimi, mirnimi, skoraj nevtralnimi jedmi.
- Čim gostejša in bolj sušna je pijača, tem močnejša mora biti hrana..
- Eksotične sadne in sladke sorte dopolnjujejo jedi s podobnimi organoleptičnimi lastnostmi..
Poleg pravil združljivosti obstajajo tudi tradicije uporabe, sprejete v določeni državi..
Tako na primer na naših zemljepisnih širinah od časov Unije klasična predjed velja za "ribe na pivo". Mnogi voljno kupujejo istega ovna in da - "Žigulevskemu" - in na Baltik 6, kar je pravzaprav narobe.
In koliko oreščkov, čipsa in drugih prigrizkov navadno nabere celotno veliko podjetje, preden skupaj gledamo nogomet! Morate priznati, da zagotovo imate prijatelja ali prijateljico, ki počne ravno to in deluje po načelu "poceni in veselo".
Hkrati jagnje in podobne vrste "sadja" piva pri nas še vedno veljajo za eksotično, niso jim posebej všeč, in če pijejo, sploh nimajo grižljaja. Medtem ko Belgijci preprosto ljubijo te sorte in jih uživajo v osvežitvi, v kombinaciji z jagodnimi, malinimi, limoninimi sufleji.
Torej sledenje lokalnim tradicijam ni vedno dobro. Veliko pravilneje je ugotoviti, kaj točno ustreza vsaki določeni kategoriji pijače, preizkusiti kombinacije win-win in oblikovati svoje lastno in končno mnenje.
Kako izbrati pravi prigrizek za pivo
Ponujamo, da se določi na podlagi načela "vsak razred ima svojo hrano." S tem pristopom ne boste samo videli, koliko gurmanskih vrst prigrizkov obstaja, ampak boste takoj razumeli, kaj vzeti v trgovini in kaj doma pripraviti za pivo. Torej, naprej do zanimivih možnosti.
Kampi brez grenkobe, zlati, lahki ale
Nekaj začinjenega, slanega ali začinjenega, kot so indijske ali mehiške jedi, bo čudovito kot vrhunsko dopolnilo. Če želite nekaj še bolj eksotičnega, a harmoničnega, vzemite japonski suši ali tajski Panang Gai. Čeprav gre ravno za to, ko so dobri tudi redni praženi slani arašidi.
Lahka pšenica in nefiltrirana bela sorta
Nežen okus z namigom kvasa najbolje zasenči mirna in skoraj nevtralna hrana. Isti Edelweiss je zelo prijetno piti z lahkimi testeninami ali piščancem z nizko vsebnostjo maščob. Kuhamo sirove palčke pivo Kronenbourg 1664 Blanc, in lahko popolnoma dopolnite oranžne note njegovega okusa. Mimogrede, citrusi in celo zelenjava z žara bodo dober par. Poleg tega "Hoegaarden ...".
Amber Ales
Odlično kombiniran s katero koli nesladkano hrano. Hrana in živila, bogata s sladkorjem, se odsvetujejo, saj popolnoma napijejo slad pijače. Toda pice, tacoji, sendviči in drugi predstavniki ulične hrane bodo naredili prav. Poleg jantarjevega aleja je primerno uživati tudi začinjen žar ali celo začinjena juha - izbira je široka.
Dunaj Lager, nemška klasika (Bock in Marzen)
Te sorte so narejene prav za sočno meso. Parite svinjino, takšne klobase, priljubljene na Oktoberfestu, piščančje paprikaše, golaž in ne boste se zmotili. Da, vse to so precej mastni prigrizki za pivo, vendar nizkokalorično sadje preprosto ne more pravilno poudariti značilnega sladkega okusa.
Angleški grenčiki, češki in nemški pilzners
Izražena hmeljna grenkoba se bo odlično razkrila z morskimi sadeži: kuhano, prekajeno in celo dušeno. Na Foggy Albion je začinjeni sir postal prava klasika, na seznamu najbolj priljubljenih so cheddar, manchego, stilton. Kot zanimiva eksotična so primerne zapletene jedi s kisom, na primer ocvrti jajčevci.
Gosti nosilci in stoutji
Zaradi svoje gostote in suhosti so v sozvočju s ptico. Na primer, piščančja nabodala tvorijo čudovit par z Baltiko 6, pikantna irska rdeča Murphyjeva krila za pivo pa so ravno popolna. Nasičene karamelne note se čudovito kombinirajo z nečim sladkim.
Črno čokolado Stout lahko lepo dopolnimo s sladoledom, portir Zatecky Gus Cerny pa s kakavovim muffinom. Morska hrana in meso sta tudi klasika. Niste pili Guinness prekajene ribe, ostrige ali ribe in čips?
Če ne, nujno popravite, če je tako, že veste, kako dobro sta skupaj. Luksuzno podjetje original Velkopopovicky Kozel naredite žar iz svinjine ali kuhane svinjine.
Sladki trpki
Temna čokolada deluje kot zanesljiv zaveznik teh sort, katerih grenkoba zagotavlja gurmanski kontrast. Prav tako ne bodite sramežljivi pri sladicah z arašidi, orehi in drugimi oreščki, s karamelo in sadjem - polnost občutkov je zagotovljena.
Rjavi Aleš iz Anglije in ZDA
Možnost win - win - svinjske klobase in hamburgerji, samo za piknike, bolj izvirne, a tudi kul - puranje z aromatičnim gobovim omako. Angleške znamke se odlično počutijo skupaj s prekajeno ribo, ameriške pa so težje - s ocvrto divjadjo.
Lambics in druge sadne sorte
Jagodni sufle in podobne sladice - to je nestandarden, a najprimernejši dodatek. Tudi ptica se bo izkazala za dobro, vendar le s primerno omako, na primer račje prsi v malinah. Ne bojte se sadnih not - skupaj s peno sta ravno popolna.
Prigrizke za pivo si pripravimo doma: najboljši recepti v naglici
Obstaja toliko možnosti za hrano, da je spoznavanje vseh naenkrat nerealno. Zato vam bomo povedali o tistih prigrizkih, ki jih lahko pozdravijo celo ljubitelji piva, katerih kulinarična izkušnja je omejena na cmoke in ocvrta jajca. To so jedi iz razpoložljivih izdelkov, ki se pogosto pojavljajo v hladilniku ali čakajo na njihov nakup v najbližji trgovini in so poceni.
Vsi predstavljeni prigrizki za pivo so pripravljeni doma hitro, dobesedno v nekaj minutah, in po svoje so izvirni. Začnite jih pripravljati, če nenadoma pridejo k vam vaši prijatelji in lahko nastavite mizo, preden se pena, ki so jo prinesli gostje, ohladi v hladilniku!
Klobase (klobase) "v nemščini"
Izvirna alternativa znamenitim münchenskim klobasam, srčna in zelo primerna, ko še pred začetkom sezone žara in žara še oh, kako daleč.
- vzemite klobaso (klobaso) in naredite čist vzdolžni rez;
- sredino namažite z gorčico in vanjo položite rezino nežnega sira;
- zato pripravite vse klobase (klobase) in jih nekaj minut pecite v mikrovalovni pečici (pečici).
Postrezite lahko tako, da okrasite z olivami na nabodalih in zeliščih.
Pikanten česen kruh
Pametna zamenjava krekerjev - ne tako krhka in drobljiva, lažja za pripravo.
- zdrobite nekaj stroka česna s soljo, aromatizirano z rastlinskim oljem, mletim črnim poprom in peteršiljem;
- bagueto narežemo na rezine debeline približno 1-1,5 cm;
- Vsak kos z obeh strani namažite z mešanico, zavite v folijo in postavite v pečico za 10 minut.
Postrezite z ali brez paradižnikove omake.
Slani losos
Slasten, a hiter za pripravo prigrizka za pivo, ki ga je tudi zelo enostavno narediti doma.
- narežite 500 g lososa na tanke rezine;
- vmešajte 5 g sladkorja v 25 ml konjak (karkoli dobrega bo), dodajte začimbe po okusu;
- Ribe namočimo v posodo z nastalo marinado, nato vlijemo 25 ml limoninega soka v posodo in ponovimo postopek;
- pustite ribe soliti 15 minut.
Le četrt ure, okus pa neverjetno bogat!
Svinjska ušesa
Tu boste morali preživeti nekaj ur, a kakšen bo rezultat. Če se načrtujejo druženja na domu, pripravite prašičja ušesa za pivo, so veliko cenejša od mesa. Zelo praktična in okusna izbira..
- sperite 10 ušes s tekočo vodo in temeljito očistite;
- pošljite jih na počasen ogenj in segrejte, ne da bi pozabili odstraniti peno;
- spremenite vodo, dodajte olupljeno čebulo in lovorjev list ter vse skupaj kuhajte še 2 uri, pokrito s pokrovom;
- odstranite ušesa, sperite, narežite na tanke trakove, sol in poper, nalijte jabolčni kis;
- pustimo kuhati pol ure in postrežemo.
Domače suhe lignje
Poseben bonus: to ni najhitrejši prigrizek, saj bo za kuhanje potreben en dan, vendar si bodo gostje polizali prste, zato preživite čas.
- očistite 1 kg fileja lignjev in jih narežite na obroče;
- parno meso - nalijte vrelo vodo in pustite stati pod pokrovom 3-5 minut;
- lignje začinite z začimbami za ribe in piščanca, črnim poprom in soljo (vzemite 10 g vsake sestavine) in nalijte 40 ml kisa;
- premešamo in pustimo vztrajati čez noč;
- zjutraj pošljite morsko hrano v sušilnik za 6 ur.
Skoraj ignorirali smo tako čudovito predjed, navsezadnje - Kalmar za pivo lahko kuhamo tudi v testo - po istem principu kot čebulni obroči.
Izberite svoje izdelke, pripravite jedi in se prilagodite prijetnim kulinaričnim poskusom in dobrim druženjem. Ne pozabite pa, da je treba pivo tudi z najbolj okusno predjedjo brez zmernosti piti v zmernih količinah, saj je pena tudi alkohol.