Dragi likerji in njihove lastnosti
Liker je idealna pijača za prijetno in sproščujočo zabavo. Elitne znamke tega alkohola so precej drage, a užitek, ki ga dobivamo od njih, je tudi neprimerljiv.
Menu
Zakaj so alkoholne pijače drage? Katere znamke naj poskusim?
Najprej morate ugotoviti, kaj je alkoholna pijača? To je visokokakovostna sladka močna pijača, ki se proizvaja z uporabo sladkorja, arom, rastlinskih ekstraktov, sadja in njihovega soka, eteričnih olj.
Pogosto se namesto sladkorja uporabljajo med, glukoza in zgoreli sladkor. Moč alkohola se giblje od 10 do 40 stopinj, ponekod je lahko tudi večja. Osnova za alkohol je viski, rum, žganje, konjak. Seveda, boljša je osnova, okusnejša je alkoholna pijača in višja je cena.
Proizvodna tehnologija ne vpliva samo na okus končnega izdelka, temveč tudi na njegovo prihodnjo vrednost. Pijačo pripravite na dva načina - maceracijo in destilacijo, ki ji sledi izpostavljenost.
Maceracija vključuje namakanje sestavnih delov v alkoholu, vinu ali žganju, čemur sledi filtracija. To je dolg postopek, ki traja več mesecev. Za pridobitev določene jakosti se doda vodo ali alkohol.
Drugi je bolj zapleten, saj poleg namakanja zmes tudi destiliramo, da ločimo potrebne frakcije. Nato je trdnjava prilagojena, pijača pa poslana na staranje. Najboljše blagovne znamke in zato tudi dražje se starajo v hrastovih sodih, nasičenih z aromo in okusom..
Kakšni likerji obstajajo in ali to vpliva na stroške? Obstajajo zeliščni likerji, sadni, grenki, aromatizirani, začinjeni ali vrste viskija.
Izvirnost recepta, naravnost sestavin, mehkoba pijače in njene posebne lastnosti, kot so zdravilne lastnosti Jägermeister in Becherovka, vse to vpliva na priljubljenost samega likerja in kako drago bo.
Ocena dragih znamk pijač
Kakšna so imena najbolj okusnih likerjev, koliko stanejo, kakšna je njihova moč in sestava?
Zagovornik De Kuyper
Stroški alkohola - "odvetnik" - se gibljejo od 15 do 20 $. Ni močan, le 15 °. Konzistenca Advocaat je gosta, saj je pijača narejena iz rumenjakov, medu in žganja.
Zahvaljujoč glavni sestavini zdravila Advocaat dobimo rumeno kremni odtenek. Aroma je polna vanilije, okus pa ima prijetno kremno strukturo in ima ogrevalni učinek..
De Kuyper sam je svetovni vodja pri proizvodnji tega alkohola in ima več kot 300 let zgodovine, pa tudi brezhiben ugled..
Baileys original
Še en predstavnik Irske. Cena - Baileys - je 20-25 dolarjev, trdnjava pa 17 °.
Ta megapopularni alkohol temelji na irski viski, smetana, vanilija, sladkor in kakavova zrna. Dišava Baileyse je polna not smetane in karamele, čokolade in vanilije. Okus obda in daje prijeten segrevalni učinek..
Recept drage pijače ostaja skrivnost, saj pred nastopom Bailey`s nihče ni uspel združiti močnega viskija in mehke smetane v homogeno maso.
Alkohol ne vsebuje konzervansov, a zahvaljujoč naravnemu konzervansu, irskemu viskiju, ga je mogoče hraniti dve leti.
Liker iz lešnikov Frangelico
Rojstni kraj tega dragega alkohola je Italija, regija Piemont. Stroški znašajo 20-30 dolarjev. Trdnjava je 20 °.
- „Frangelico“ - ima zlato barvo, aroma pa se razlikuje po intenzivnosti in notah lešnikov. Eleganten okus je bogat z notami vanilije, ocvrtimi oreščki, čokolado, jagodami.
Frangelico je vrhunska pijača, znana po vsem svetu. Njegovo ime je povezano z legendo o puščavniku puščavniku, ki je živel v 17. stoletju v Piemontu, katerega ime je pomenilo "brat angela".
Amaretto di saronno origigale
Cena za "Amaretto" - je v povprečju približno 30 dolarjev. Pijača je zelo znana. Rojstni kraj dragega alkohola je Italija, trdnjava pa je 28 °.
Amaretto je narejen iz mandljev in vanilije, različnih zelišč in začinjenih začimb. Po legendi se je pred tremi stoletji pojavil v majhnem mestu Saronno, zahvaljujoč prizadevanjem Giovannija Reina.
Recept se skriva in ga iz generacije v generacijo prenaša na družino Rein.
Galliano
Stroški likerja Galliano znašajo približno 30-35 dolarjev. Nastala je leta 1896..
Ustvarjalec alkohola Arturo Vakari je bil mojster destilacije in je alkohol posvetil italijanskemu junaku - generalu Gallianu.
Proces proizvodnje Galliano je zelo zapleten in vključuje večkratno maceracijo in destilacijo.
Moč alkohola je 30 °. Zlato rumen napitek daje neverjetno aromo vanilije, kave, muškatnega oreščka, čokolade in irisa. Okus je bogat, nežen in sladek..
Drambuie
Amber-zlati alkohol za 35 dolarjev. Precej močan - 40 °.
Na Škotskem je narejen iz visoko gorskih dragih viskijev najvišje kakovosti, starih najmanj 15 let, pa tudi iz medenjaka in zelišč..
Okus - "Drambui" - zapleten in hkrati eleganten. V šopku se počuti med, muškatni orešček, gorska zelišča, klinčki. Konča je rahlo suh, z notami cimeta in različnih zelišč..
Benediktin D.O.M.
Francoski liker v vrednosti 35-40 dolarjev in jakosti 40 °.
To je legendarni alkohol iz Francije, ki je star že 500 let. Ustvaril ga je benediktinski menih don Bernardo Vincelli.
Skrivnost priprave neverjetnega alkohola ni razkrita. Znano je le, da sestava vključuje številne sestavine, kot so brina, limonin balzam, timijan, koriander, limona, aloja, med, angelika, cimet in številne druge.
Postopek izdelave pijače je zelo zapleten in traja dve leti. Večino časa se stara v hrastovih sodih..
Barva Benedektina je jantarna, vonj pa svež in začinjen, z citrusnimi odtenki in notami žajblja. Okus je večplasten in ga postopoma razkrivajo zelišča in začimbe..
Licor 43 Cuarenta Y Tres
Španski originalni alkohol, ki ga je mogoče kupiti za 40 dolarjev. Ni premočno - 31 °.
Licor 43 ima zlato rumen odtenek. Aroma je polna sadnih in kremnih not, nota vanilje, ruma in citrusov. Okus je mehak, vanilija s pridihom citrusov, pečenega jabolka in posušenih zelišč. Ima dolg sadni pookus.
Irska megla
Alkohol iz Irske. Cena je 45 dolarjev. Moč pijače je 35 °. Recept za alkohol so poustvarili v srednjem veku..
Irish Mist je sestavljen iz kakovostnega viskija Tullamore rosa, med in zelišča. Najbolje je, da ga uporabite čisto prebava.
Barva pijače je zlata z rdečim odtenkom. Okus je uravnotežen in topel, z notami medu, začimbami, temno čokolado in zelišči. Konča je dolga in sladka.
Chartreuse verte
Zelo močna tekočina - 55 °. Stroški se gibljejo od 50 do 60 dolarjev. Dragi alkohol, ustvarjen v enem od francoskih samostanov.
Razlikuje se po tem, da so vse sestavine in jih je več kot 130, namočene v alkoholu, dobljenem iz vina. Je edini alkohol na svetu, katerega zelena barva izvira iz naravnih procesov..
Samo dva redovnika La Grande Chartreuse poznata pravilna razmerja za mešanje sestavin v tej alkoholni pijači. Prav tako spremljajo njegovo staranje v sodih. Pijača - "Chartreuse" - naj bo le ohlajena in po možnosti popoldne.
Mandarin napoleon
Draga francoska alkoholna pijača, ki se je po legendi pojavila po zaslugi Napoleona I. V popoldanskih urah je rad pil konjak, v katerem so ponavadi namočene mandarine.
Cena Mandarine Napoleon je 70 dolarjev. Precej močan - 38 °. Pripravite ga iz lupine sicilijanskih in španskih mandarin. Liste teh sadežev ima neverjeten in izrazen okus, kar daje pijači poseben značaj.
Sestava vključuje tudi najboljše žgane konjaka, stare najmanj 6 let, zelišča in začimbe. Alkohol se stara v hrastovih sodih vsaj dve leti.
Grand marnier cuvee du centenaire
Najbolj izvrstna francoska pijača, ki prihaja v več kot 150 držav. Njeni stroški se gibljejo od 80 do 100 dolarjev.
Cuvée du Santener je bil ustanovljen v počastitev stoletnice blagovne znamke - Grand Marnier - leta 1927. To je odlična mešanica redkih dragih konjakov iz Francije, dopolnjena z izvlečkom pomaranče, začimb in posebnih skrivnih sestavin Grand Marnier.
Tako kot drugi prestižni likerji se tudi Cuvée du Santener v starih francoskih hrastovih letih stara več let. Trdnjava Cuvee du Centenaire je 40 °. Amber pijača ima dišečo aromo z notami pomarančne lupine, hrasta in vanilije.
Okus je uravnotežen in mehak, razveseli z notami suhega sadja, medenjakov, oreščkov in začimb.
Dobra kakovost in dober okus sta vedno draga, toda užitek, ki ga dobite, je neprimerljiv. Edina stvar ne pozabite, da je celo najdražji alkohol, ki se pije v prevelikih količinah, zdravju škodljiv.