Najboljši konjaki iz tovarne žganja kizlyar

Francija je rojstni kraj konjaka, vendar tradicija njegove proizvodnje obstaja v mnogih državah. Torej, zgodba o Kizlyarskem konjak je več kot eno desetletje: ko se je pojavila v 19. stoletju, je ta pijača postala poosebitev Dagestana in ena najboljših alkoholnih pijač v Rusiji. Tovarna žganja Kizlyar je s svojim receptnim izdelkom pridobila sloves proizvajalca visokokakovostnega in edinstvenega, ki je vedno priljubljen med poznavalci močnega alkohola.

Zgodovina tovarne žganja Kizlyar

Območje sodobnega Kizlyarja že dolgo slovi po proizvodnji močnih alkoholnih pijač: omembe grozdne vodice Kizlyarka segajo v 17. stoletje. Velike destilarne na tem območju so se začele pojavljati v 19. stoletju, datum odprtja tovarne Kizlyar (takrat še ni imel takega imena) pa velja za leto 1885. Takrat je obrat pripadal vinarju Davidu Sarajevu, ki je za izdelavo pijač uporabljal napredne tehnologije in jih spretno združil z najboljšimi tradicijami.

V začetku 20. stoletja je bil za ustvarjanje vina Kizlyar uporabljen pridelek z več kot 3000 hektarji vinogradov. Do leta 1936 se je njihovo število zmanjšalo na 2000 ha. Drugo polovico 20. stoletja je zaznamovala uvedba nove tovarne, ki se nahaja znotraj mesta. V XXI stoletju se tovarna še naprej razvija: dagestanski konjak razveseljuje svoje oboževalce z nenehno kakovostnim in bogatim okusom..

Tehnologija proizvodnje konjaka

Za proizvodnjo rastlinskih izdelkov se uporabljajo samo naravni sestavni deli. Grozdje, ki se uporablja za proizvodnjo alkohola, gojijo v posebnih podnebnih razmerah: okolica Kizlyarja je odlična za njegovo rast. Najboljši mesec za obiranje je oktober. Po končanem delu se obrano grozdje pošlje pod pnevmatsko ali vodoravno stiskalnico..

Priprava pijače vključuje ločitev soka (piva) od semen in lupin. Nato morate pustiti pivino stati 2-3 tedne. Predelava sladkorja v alkohol se izvaja s pomočjo kvasa, pridobljenega kot rezultat njihovega naravnega razvoja na koži grozdja. Po tem pride faza malolaktične fermentacije. Na tej stopnji pride do pretvorbe jabolčne kisline v mlečno kislino. Postopek je naravne narave, saj se pojavi kot posledica delovanja mlečnokislinskih bakterij.

Po zaključku procesa fermentacije se začne faza destilacije, ki sestoji v ločevanju alkohola od vode. Ta postopek je dolg (do nekaj mesecev) in zahteva posebno spretnost. Po destilaciji sledi stopnja staranja, zato se alkohol da v hrastove sode (starost dreves, ki jih uporabljajo za izdelavo, se giblje od 50 do 100 let). Med staranjem se alkohol zmehča, zaradi česar se v njem koncentrirajo aromatične snovi.

Zadnja faza, ki pred stekleničenjem konjaka, je montaža. Informacije o deležih in številu sestavnih delov so tajne: preverjena kombinacija komponent vam omogoča, da napitek postane edinstven.

Značilnost rastlinskih izdelkov je izrazit svetlo rjav odtenek, za katerega so značilni jantarni odsevi. Okus pijače vsebuje note gorskih zelišč, začimb in divjega cvetja. Ruski konjak Kizlyar, tako kot druge pijače, ki jih proizvaja tovarna Kizlyar, odlikujejo posebne okusne lastnosti in dobra kakovost.

Najboljši kozaki Kizlyar

Kizlyar plant je proizvajalec z dobrim ugledom, ki zagotavlja natančen nadzor kakovosti izdelkov. Ena najpopularnejših pijač proizvajalca je konjak Lezginka s šestletnim staranjem.

"Lezginka" je poosebitev energije in okusa istoimenskega nacionalnega plesa. V njegovem šopku sledijo toni zrelega sadja in oreščkov, okus pa se spominjajo po tonih marmelade. Pookus je predstavljen s kombinacijo gozdnih zelišč, cvetov in čiste izvirske vode. Kompleksna struktura te pijače vam omogoča, da občutite vzdušje sončnega Kavkaza. Za stekleničenje Lezginke uporabljajo steklenico z emblemom pijače: slika prikazuje ples, ki je po tem konjaku dobil ime. Tudi "Lezginka" je lahko izdelana v embalaži daril..

V asortimanu tovarne so tudi druge enako priljubljene blagovne znamke. Torej je priljubljen konjak Kizlyar, za izdelavo katerega se uporablja alkohol s staranjem 10 let. Dagestan spada v kategorijo elitnih izdelkov (staranje tega konjaka je 13 let). Zaradi kombinacije kakovosti in cenovno ugodnih izdelkov so izdelki tovarne Kizlyar eden vodilnih na ruskem trgu: konjak iz Dagestana velja za odlično darilo za sorodnike, prijatelje in sodelavce..