Klasično kuhano vino: kako narediti vinski napitek

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Sestava klasičnega kuhanega vina

Recept za pripravo klasičnega kuhanega vina doma bi morala imeti vsaka, ki se spoštuje, gospodinja svojega, tako rekoč poslovnega ali družinskega. Če je še ni, je v redu. Lahko vzamete izbor klasičnih receptov za kuhano vino in poskusite z njimi narediti dišeče napitke. In s postom, ko bomo obvladali tehnologijo do najmanjših podrobnosti, bo mogoče začeti poskuse. Preden skuhate klasično kuhano vino, morate zbrati vse izdelke in začimbe, navedene v sestavi. Končni rezultat bo glede na njihovo kakovost pozitiven ali po vašem okusu ne bo zadovoljiv. Če boste torej pripravljali klasičen napitek iz vina iz kuhanega vina, potem na vinu ne smete varčevati. Izbrati ga je treba kakovostno. In začimbe morajo biti sveže. Priporočljivo je, da jih mletite z lastnimi rokami..

• 1,5 litra suhega rdečega vina
• 300 g sladkorja, in bolje - 5 tbsp. l srček
• 3 nageljnove socvetje
•  1/3 čajne žličke mletega cimeta
•  ščepec drobno zmletega rizoma elekpan
• naribana lupina ene limone

Sestava klasičnega kuhanega vina

Polivno vino se običajno kuha z rdečim vinom. Za njihovo pripravo uporabljajte samo stekleno ali emajlirano stekleno posodo. Polirano vino se nikoli ne kuha in skladišči. Pooljeno vino, pripravljeno po naslednjem receptu, priporočajo enoterapevti za zdravljenje prehladov, bronhitisa, anemije, stanj pomanjkanja železa in bolezni dihal. Hkrati se ne priporoča osebam s srčno-žilno insuficienco. Pijte kuhano vino v majhnih požirkih pred spanjem. Potek zdravljenja je najmanj 7-10 dni. V emajlirani ponvi segrejte na 70–80 stopinj, vendar ne vrejte:

• 1,5 litra suhega rdečega vina

V sestavo klasičnega kuhanega vina dodajte:

• 300 g sladkorja, in bolje - 5 tbsp. l raztopite med.

V tanek bombažni ali laneni prtiček dajte:

• 3 nageljnove socvetje
• 1/3 čajne žličke mletega cimeta
• ščepec drobno zmletega rizoma elekpan
• naribana lupina ene limone

Vrečko, narejeno iz prtička, potopite v ponev in pustite, da kuha še 20 minut. Vzemite vrečko začimb. Stisnite sok pol limone v kuhano vino. Če se je tekočina ohladila, segrejte. Popitega vina morate piti vročo.

Poglejte si recept za klasično kuhano vino s fotografijo, kjer je korak za korakom prikazana vsa tehnologija kuhanja.

Klasičen recept za rdeče vino z brušenim vinom

Sestava:

• 1 liter suhega rdečega vina
• 200 g sladkorja
• 6–7 brstičnih brstov
• kos cimeta

Vino s sladkorjem in začimbami zavremo, prepražimo in vročo postrežemo v skodelicah ali nizkih kozarcih. Klasični recept za kuhanje rdečega vina z rdečim vinom lahko popestrite s posebnimi začimbami.

Začimbe za klasično kuhano vino

Komponente

• 1 liter suhega rdečega vina
• 2 jabolka
• 1 limona
• 1–1 1/2 skodelice sladkorja
• 15-20 zrn črnega popra
• 1 rezina cimeta
• 4–5 brstičnih brstov

V ponev vlijemo vino, dodamo začimbe za klasično kuhano vino in mešanico zavremo. Odstavite in postrezite vroče v skodelicah ali nizkih kozarcih..

Polirano vino klasično močno

Sestavine

• 2 kozarca rdečega vina
• 1 skodelica ruma
• 1 1/2 skodelice vode
• 600 g grudnega sladkorja
• 15 klinčkov brstov
• 15 kapsul kardamoma
• cimet in muškatni orešček

Vinu dodajte sladkor, narezana jabolka, črni poper in klinčke. Vino segrejte do vretja, nato ga odstranite z ognja in pustite stati 10-15 minut. Odstavite in postrezite vroče, tako da v vsak kozarec vstavite rezino limone in po želji nekaj rezin jabolka.

Klasično kuhano vino "Britanija"

Sestavine

• 600 ml rdečega vina
• 100 ml žganje
• 1 limona
• klinček
• cimet
• 1 žlica granuliranega sladkorja.

Preko limone nalijte vrelo vodo, jo posušite, prebodite več lukenj, v katere vstavite klinček. V posodo nalijemo vino, na močno vročino damo limono, sladkor in segrevamo 5-8 minut. Dodamo konjak, posodo zapremo s pokrovom in pustimo nekaj časa stati, nato pa segrevamo, ne da bi vreli. Pred serviranjem odstranite limono iz kuhanega vina in dajte cimet.

Klasično kuhano vino »Apple«

Sestavine

• 1 liter rdečega vina
• 2 narezana jabolka
• 200 g granuliranega sladkorja
• ščepec cimeta
• 4–5 brstičnih brstov
• 15–20 grahov črnega popra

Vinu dodamo vse sestavine, mešanico zavremo, odstranimo z ognja in pustimo, da se pijača kuha 10-15 minut. Nalijemo kuhano vino in postrežemo vroče, predhodno v vsak kozarec položimo rezino limone in nekaj jabolčnih kock.

Klasično kuhano vino s konjakom

Zahteva se:

• 1 steklenica rdečega vina
• 55 ml konjaka
• 100 g sladkorja
• 2 skodelici vode
• 2 klinčkova brsta
• lupina pol limone

V emajlirano ponev nalijte vodo in na ogenj postavite klinčke, cimet, lupinico in sladkor. Kuhajte 2-3 minute in odcedite. Nato dodajte vino in ponovno segrejte. Pred serviranjem dodajte konjak ali rum.

Klasično kuhano vino s češnjo

Sestava:

• 500 ml rdečega vina
• 200 ml češnjevega likerja
• 1 limona
• 80 g posušenih ali posušenih češenj
• 100 g sladkorja
• 10 klinčkov brstov
• Janež 4 zvezdice
• 1 tsp cimet

Združite vino in liker, dodajte grobo sesekljano limono, češnje, sladkor in začimbe. Mešanico segrejte do vrenja, vendar ne vrejte. Pustite stati pod pokrovom 5-10 minut. Začimbo in limono odstranite. V kozarce nalijemo kuhano vino s češnjami.

Klasično kuhano vino iz suhega rdečega vina

Sestavine

• 1 liter suhega rdečega vina
• 200 g sladkorja
• 6–7 brstičnih brstov
• kos cimeta

Prilijemo vino s sladkorjem in začimbami do vretja, olupimo in postrežemo vroče v skodelicah ali nizkih kozarcih..

Klasično kuhano vino »Spicy«

Zahteva se:

• 2 litra rdečega namiznega suhega vina
• 200 g sladkorja
• 6 nageljnovih cvetov
• 1 rezina cimetovega lubja
• 2 skodelici čaja

V emajlirani ponvi segrejte vino, potem ko ga primešate s sladkorjem, cimetom in klinčki. Mešanice ne vrejte, nato dodajte vroč čaj. Postrezite toplo do mize.

Klasičen kuhani vinski recept z pomarančo

Sestava:

• 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
• 100 g rozin
• 3 rezine korenine ingverja
• 3 cimetove palčke
• 10-12 semen kardamoma
• 10-12 palic klinčka
• 3-4 suhe oranžne lupine
• 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
• 2-6 čajnih žličk sladkorja (po okusu)

Po klasičnem receptu za kuhano vino s pomarančo vlijemo vino v emajlirane jedi, vanj damo sladkor in začimbe ter segrevamo, da ne zavre. Pustite, da vzhaja 30 minut. Preden postrežete, ponovno segrejte in odcedite.

Klasično kuhano vino, oranžno

Sestavine

• 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
• 250 g pomarančnega likerja ali pomarančnega soka
• 2 limoni
• 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka

V ponev vlijemo vino, dodamo sladkor, zavremo, vendar ne vremo. Vino odstavimo s štedilnika, damo limone, narezane na tanke rezine, vlijemo liker (sok) in pustimo, da vzhaja 10-15 minut. V skodelice nalijemo končno kuhano vino, na vrhu pa potresemo muškatni orešček.

Dišeče klasično kuhano vino (recept 1)

Komponente

• 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
• 1 kozarec vode
• 1 skodelica medu
• 18–20 semen kardamoma
• 18–20 nageljnovih palic
• 3 cimetove palčke
• 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka

V ponev vlijemo vino in vodo, damo med in začimbe, zavremo (vendar ne vremo!), Pustimo, da vre 5-10 minut, in vroče prelijemo v kozarce, filtriramo skozi cedilo..

Dišeče klasično kuhano vino (recept 2)

Sestava:

• 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
• 50 ml vodke
• 1-2 žlici. žlice sladkorja
• 3 cimetove palčke
• 6 nageljnovih palic
• 1/2 žlice. žlici mletega ingverja
• 100 g rozin
• 100 g mandljev

V ponvi zmešajte vino in vodko, dodajte preostale sestavine in segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato izklopite toploto in pustite, da se pijača kuha vsaj pol ure. Pred serviranjem je treba kuhano vino segreti in filtrirati.

Klasični recept za vino iz svinjine Sangria

Sestava:

• 500 ml suhega ali polsladkega rdečega vina
• 75 ml konjaka
• 50 ml vodke
• 1 žlica. žlico sladkorja
• 1/2 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička nageljnovih žbic
• 2 cimetovi palčki
• 1 čajna žlička čemaževega graha

Po receptu za klasično kuhano vino iz sangrije vlijemo vino v ponev, dodamo sladkor in začimbe ter segrevamo, občasno mešamo. Ne vrejte. Vlijemo preostale alkoholne sestavine in segrevamo, ne da bi spet zavreli. Vlijemo v termos in pustimo, da kuha vsaj eno uro.

Klasično kuhano vino z oranžno

Sestavine

• 1 liter suhega ali polsladkega rdečega vina
• 10-12 palic klinčka
• 3 cimetove palčke
• 1 čajna žlička čemaževega graha
• 1 žlica. žlico medu
• 1 majhna pomaranča

V ponev vlijemo vino, dodamo preostale sestavine in segrevamo, mešamo, da ne vre. Odcedimo in postrežemo takoj. Pomarančo narežemo na kolobarje z lupino in damo v vino.

Polirano vino klasično rdeče

Dajte v emajlirano ponev:

• dva popka nageljnovih žbic
• rezina cimetovega lubja
• limonina lupina
• 125 g sladkorja

dodamo 0,4 l vode, damo na ogenj in kuhamo 1-2 minuti, nato pa sev. Filtratu dodamo 0,75 litra rdečega namiznega vina, segrevamo na 70 stopinj. Harmonijo okusa lahko dopolnite z enim kozarcem dobrega konjaka ali ruma.

Polirano vino iz Dumas

Ta pijača v romanih Aleksandra Dumasa je narejena na podlagi burgundskih vin. Lahko pa uporabimo katero koli rdeče vino, ki nam je všeč.

Sestava:

• 2 steklenici suhega rdečega vina
• 1 steklenica vode
• 30 g cimetovega lubja
• sladkor po okusu
• ščepec klinčka
• ščepec kardamoma
• 1 limona

Dan, preden pripravite kuhano vino, morate grobo sesekljati cimetovo lubje in vztrajati v vodi en dan, nato pa sevko in mešati z vinom, dodati sladkor, kardamom, klinčke, rezine olupljene limone. Kuhano kuhano vino na nizkem ognju kuhajte 2-3 minute. Pijte vroče in ne več kot en kozarec naenkrat. Po pitju morate ležati in se dobro pokriti.