Cocktail bramble (the bramble) - angleška alkoholna `blackberry`

Koktajl Bramble se je spomnil po uravnoteženem jagodičastem okusu s kančki brina v pookusu, moč - 20-22 vol. V prevodu iz angleščine bramble - "blackberry". To je ena izmed britanskih najljubših alkoholnih mešanic..

Zgodovinska referenca

Koktajl Bramble je leta 1984 izumil londonski natakar Richard "Dick" Bradsel, ki je nato delal v slovitem mestu "Fred`s Club".

Recept Bramble temelji na starodavnem neimenovanem koktajlu nizozemskega gina (genever), malinov sirup, limonin sok in sladkor. Ta mešanica je bila znana že dolgo, ni pa bila priljubljena zaradi slabega ravnovesja sladko-kislih delov z očitno prevlado do sladkosti..

Bradsel je zamenjal nizozemski gin Plymouth (vrsta londonskega suhega) in namesto malinovega sirupa uporabil liker iz robid. Obiskovalcem je bil nov koktajl všeč, recept pa se je zaradi priljubljenosti kluba kmalu naučil v vseh delih Združenega kraljestva in nato še sveta. Bradsel se ni obremenjeval z imenom in si izmislil čudovito legendo, svoj novi koktajl je poimenoval "The Bramble" - "Blackberry".

Bramble je zdaj na uradnem seznamu koktajlov IBA in v kategoriji New Era Drinks..

Sestava in razmerja:

• gin (suhi London ali Plymouth) - 45 ml;
• liker iz robid (Chambord ali Crème de Moore) - 20 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sladkorni sirup (enaki deli vode in sladkorja) - 15 ml;
• zdrobljen led;
• robide (lahko zamrznjene) - 2 kosa (za okras);
• limonin klin - za okras.

Izvirni recept uporablja plymouthski džin, vendar ga je mogoče brez izgube kakovosti nadomestiti z londonskim suhim, kot sta Gordons ali Beefeater. Vsak robidov liker (francoski napitki se običajno imenujejo "Creme de Mure") ali malino-robidov bo ustrezal. Chambord.

V klasični različici koktajl pripravimo po metodi bilde (mešanje v servirnem kozarcu). Zanimivo je, da v tem primeru to ni najboljša rešitev, saj imajo vse sestavine zelo različne gostote, zaradi česar jih je težko mešati brez stresalnika. Zato številni natakarji stresajo gin, sok in sirup v ledeni stresalnik in vlijejo v kozarec za serviranje, nato dodajo liker iz robid in premešajo.

Klasični recept za koktajle Bramble

1. Star modni kozarec napolnite z zdrobljenim ledom. Nalijte gin, sladkorni sirup in limonin sok.

2. Temeljito premešajte s koktajl žlico.

3. S spiralnimi gibi dodajte liker iz robid od zgoraj. Še enkrat premešajte.

4. Končano "Bramble" okrasite z robidami in rezino limone. Postrezite s slamico. Tudi koktajl lahko pustite 2-3 minute, saj je razredčenje z vodo iz taljenja ledu zanjo dobro - okus postane mehkejši, moč pa manjša.