Rossini - koktajl iz jagod in penine

domač koktajl z jagodami in šampanjcem Rossini

Rossinijev koktajl se je spomnil po bogatem jagodičastem okusu, v katerem se note jagod dobro kombinirajo s toni penečega vina, ravnovesje kislih in sladkih delov pa dosežemo z limoninim sokom. Trdnjava - 4-6 vol.% Odlična poletna sladica, ki jo tradicionalno strežejo v kozarcu šampanjca.

Zgodovinska referenca

Avtor recepta in čas pojava koktajla Rossini nista točno znana. Menijo, da so pijačo prvič postregli sredi 20. stoletja v beneškem Harry`s Baru (Harry`s Bar). V skladu s tem je recept razvil eden od natakarjev ali lastnik te ustanove, vendar ni pisnih dokazov.

Nobenega dvoma ni, da je koktajl poimenovan po italijanskem skladatelju iz sredine 19. stoletja Gioachinu Rossiniju, ki je zaslovel z operama Seviljski brivec in Pepelka.

skladatelj Gioacchino Rossini fotografija
Gioacchino Rossini (1792-1868)

Koktajl Rossini je tesen "sorodnik" takšnih pijač, kot so Bellini (breskov pire s penino), Mimoza (šampanjec s pomarančnim sokom) in Tintoretto (penina s sokom granatnega jabolka).

Recept za koktajl Rossini

Sestava in razmerja:

  • peneče vino (prošek) - 120 ml;
  • jagode - 75 g;
  • limonin sok - 2-3 kapljice;
  • sladkor po okusu;
  • kocke ledu - neobvezno.

V klasičnem italijanskem receptu se prošek uporablja kot penina, lahko pa ga nadomestimo s katero koli bolj ali manj kakovostno penino: šampanjec, asti, kava, kreman itd. Nekateri natakarji ne uporabljajo belega, ampak rosé vina, saj menijo, da gre boljše k jagodam, a to je že odmik od tradicionalnega recepta..

Peneče vino in jagodni pire morata biti dobro ohlajena, sicer bo treba stresalniku dodati led. Vendar bo talilni led koktajl razredčil z vodo, kar je v tem primeru nezaželeno..

Razmerja vinskega in jagodnega pireja lahko poljubno spreminjamo.

Priprava

1. Jagode operemo, odstranimo peclje, dodamo sladkor. Jagode meljite z mešalnikom, dokler ne dobite jagodnega pireja. Dodajte limonin sok in premešajte. Če pire ni dovolj sladek, dodajte še sladkor in ponovno premešajte.

2. Pire krompir za 1 uro postavite v hladilnik (po možnosti, vendar lahko koktajl pripravite takoj).

3. V stresalniku zmešajte prošek in jagodni pire. Če sestavine niso hladne, najprej v stresalnik nalijte led.

4. Pretresemo, končano pijačo vlijemo skozi cedilo (cedilo) v kozarec za šampanjec (flavto). Po želji okrasite z jagodami. Pogosto koktajl Rossini postrežemo brez slamice..

alkoholni koktajl rossini fotografija

Podobno

Meni