Rose (rose) - ženski češnjev koktajl

Koktajl "Rose" se je spomnil po nežnem okusu po češnji z notami jagod in rahlo grenkobo vermuta v pookusu. Trdnjava - 15-17 vol.% Pijača je razvrščena kot ženski aperitiv (postreže se pred glavnim obrokom).

Zgodovinska referenca

Recept za koktajl Rose je leta 1919 izumil Johnny Mitta, barman, ki je delal v pariškem hotelu Chatham, ki je bil takrat eden najbolj priljubljenih mestnih obratov. Dolgo časa je "Rose" ostal kot podpis koktajla v baru, naročale pa so ga predvsem ženske, ki jih je privlačila nežna roza barva, ki spominja na cvet. Tako se je pojavilo ime.

Splošna javnost je o tem koktajlu prvič izvedela iz knjige Savoy Cocktail Book Harryja Craddocka, ki je izšla leta 1927. Sprva je Rosa namesto češnjevega žganja uporabljala sirup iz rdečega ribeza, sčasoma pa so natakarji opazili, da liker daje potrebno ravnovesje med kislostjo in sladkostjo, povečuje pa tudi moč.

"Rose" je vključen na seznam uradnih koktajlov Mednarodnega združenja barov (IBA) in je v kategoriji "Sodobna klasika".

Ena izmed različic koktajlov se imenuje "English Rose", pri kateri češnjev liker zamenjamo s suhim londonskim ginom.

Klasičen recept za koktajle Rose

Sestava in razmerja:

• bistri češnjev liker (Kirsch) - 20 ml;
• suh beli vermut - 20 ml;
• jagodni sirup - 3 kapljice (pomišljaj);
• češnja, jagoda ali vrtnica - za okras.

Prozoren češnjev liker lahko nadomestimo z navadnim rdečim, okus koktajla se ne bo veliko spremenil, le barva bo postala bogatejša. Včasih se sestavine kombinirajo v stresalniku, ne v kozarcu za mešanje, vendar je to že stvar okusa, saj gostota komponent ni zelo različna in lahko brez stresalnika. V nekaterih lokalih je kozarec za serviranje okrašen z robom sladkorja, namočenim v grenadino (sirup iz granatnega jabolka).

Priprava

1. Napolnite posodo za mešanje z ledom.

2. Dodamo češnjev liker, vermut in jagodni sirup. Zmešajte.

3. Končni koktajl vlijemo skozi cedilo (bar cedilo) v predhodno ohlajen kozarec za koktajle (martini kozarec).

4. Okrasimo s češnjevimi (jagodnimi) ali vrtnicami.