Vrste gina in jakost pijače

Asortiman brinove vodke ni posebej raznolik, na svetu obstajata le dve glavni vrsti gin: nizozemski in suhi (angleški). Nadaljnje bomo govorili o značilnostih, razlikah in trdnosti teh vrst.

Glede na proizvodno tehnologijo so vsi angleški džini naslednje vrste:

Londonski suhi gin (suh londonski gin) - dobljen z destilacijo, ne vsebuje sladkorja. Velja za pijačo najvišje kakovosti. Kljub imenu ga izdelujejo v številnih državah, ne le v Londonu. Njegova moč se giblje od 40 do 47 stopinj. Poleg brina lahko uporabimo tudi druge dodatke: koriander, vijolična korenina, agrumi ali limonina lupina.

Plymouth gin - proizvedeno v angleškem mestu Plymouth, Devonshire. Ta vrsta pijače je zaščitena z avtorskimi pravicami. Samo proizvajalci Plymouth-a imajo pravico, da na svojih etiketah navedejo ime „Plymouth Gin“. Po proizvodni tehnologiji, kakovosti in trdnosti se praktično ne razlikuje od prvega (londonskega) tipa.

Rumeni džin - Jantarno obarvan džin z močjo 39-45 stopinj, ki se v proizvodnem procesu infundira v hrastovih sodih iz šerija. Mnogi strokovnjaki te vrste sploh ne pripisujejo tradicionalnemu ginu, v prodaji je zelo redek.

Najprej so vsi angleški džini namenjeni koktajlom, čeprav obstajajo poznavalci, ki jih uporabljajo v svoji čisti obliki.

Nizozemski gin se od angleščine razlikuje po izrazitem vonju zrn in tehnologiji pridelave. Brinove jagode najprej pomešamo z zrno piva in šele nato destiliramo. Nato končni džin razredčimo z vodo, brinovo spet dodamo in ponovno destiliramo. Moč končne pijače - 35 stopinj.

Skoraj vsi nizozemski džini imajo zlato barvo, ki jo dobimo s staranjem v hrastovih sodih (potrebno) in dodajamo karamelo. Zaradi relativno nizke jakosti (35-40 stopinj) je pitje tega gina lažje in bolj prijetno kot angleščina, vendar je njegova kakovost običajno nekoliko nižja.

Najbolj znane blagovne znamke gina so: "Beefeater Gin", "Bombay Sapphire", "Greenall`s", "Gordon`s Gin" in "Finsbury".