Chambord - pijača, ki so jo pili francoski kralji

Chambord je liker z jakostjo 16,5%, ki ga v dolini Loare izdelujejo iz malin (navadnih in robid) od konca 17. stoletja. Od leta 2006 je blagovna znamka v lasti korporacije Brown-Forman. Poleg jagodičja so sestavi dodani še madagaskarska vanilija, maroška pomarančna lupina, med in konjak..

Specifikacije

Liker ima sladek žametni okus z bogatim sadnim šopkom in intenzivno vijolično barvo. Kljub vrhunskim kvalitetam Chambord spada v proračunski segment: običajna 0,75-litrska steklenica bo kupca stala približno 20–30 USD.

Pomembno je, da robid ne zamenjate z robidami! V večini ruskojezičnih virov je Chambord omenjen kot likerji iz robid, pravzaprav gre za malino.

Zgodovina

Blagovna znamka Chambord je bila registrirana leta 1982, sama pijača pa se je pojavila že veliko prej. Po legendi je njegovo ime povezano z gradom Chambord - tam je kralj Louis XIV prvič okusil originalni liker in prispeval k njegovi distribuciji na dvoru.

Potem je bil recept nekaj časa skoraj pozabljen (čeprav je ostal priljubljeno mesto v bližini gradu), dokler v osemdesetih letih ameriški vinar NG Sky Cooper, ki se je preselil v Francijo, ni začel industrijske proizvodnje..

Kuharska tehnologija

Pijača je narejena v treh fazah:

1. Sveže zrele jagode namočimo v alkohol. Štiri tedne kasneje se tinkturi doda še en del alkohola in pusti 15 dni, nato se jagode zdrobijo. Tekoči del je osnova prihodnjega Chamborda.
2. Osnovi se doda konjak, vanilija, druge sestavine, začimbe in zelišča. Natančna sestava in razmerje sestavin je skrivnost proizvajalca. Polpredelan liker nekaj časa vztraja, da se vsi okusi harmonično mešajo.
3. Mešalniki kombinirajo več alkoholov z različnimi obdobji staranja, da dosežejo najbolj harmoničen in uravnotežen šopek..

Liker Chambord je izdelan v prepoznavni steklenički "z trebuhom" z zlatim "pasom" in pokrovčkom "krona". Slogan blagovne znamke je "Ker ni razloga".

Pogledi na Chambord

• Chambord Royal de France. Vsebnost alkohola 16,5%. Klasičen malinov liker.
• Vodka z okusom Chambord. Trdnjava 37,5%. Pojavil se je leta 2010, ima okuse maline, vanilije, bele čokolade. Popolnoma nadomešča običajno vodko v koktajlih.

Kako piti Chambord

Liker pijemo čisto z ledom ali samo pri sobni temperaturi, optimalne jedi za serviranje so kozarci za liker in kozarci za martini. Pijača se odlično poda k šampanjcu (kateri koli drugi peneči se beli vini).

Chambord lahko postrežemo namesto sladice, ga prelijemo s sladoledom, dodamo sadnim solatam.

Koktajli s Chambordom

Recepti, posebej ustvarjeni za liker iz francoske maline:

1. Chambord Spritz. Highball ali visok kozarec napolnite z ledom, prelijte 1 del likerja Chambord, 2 dela suhega belega vina, peneče vode po okusu. Zmešajte.
2. Chambord Royale. Liker nalijte v kozarec, dodajte poljubno soda po okusu, popijte v enem požirku in jejte z malinami.
3. Francoski Martini. V stresalnik vlijemo 1 del likerja, 3 dele vodke in 4 dele sveže iztisnjenega ananasovega soka. Dodajte led, premešajte in precedite skozi cedilo (bar cedilo) v kozarec za martini. Postrezite okrašeno z malinami in limonino lupinico.
4. Vodna limonada Chambord. Highball napolnite z ledom, prelijte enake dele Chamborda in vodke, dodajte poljubno limonado po okusu, okrasite z rezino limete.

Chambord se lahko uporablja tudi v vseh koktajlih, kjer je potreben malinov liker: Floradora, Knickerbocker, Raspberry Caipirinha, Raspberry Bellini itd..