Recepti za koktajle calvados
Težko je verjeti, da je tako edinstvena alkoholna pijača, kot je Calvados, na začetku dvajsetega stoletja uživala brezpogojno slavo le v svoji domovini, v Normandiji. Trenutno spada med elitne vrste alkohola in skoraj vsi so seznanjeni s svojo zanimivo, bogato aromo in bogatim sadnim okusom, skozi katerega se prebijajo lahke note hrastovega lesa. Iz kalvadov lahko naredite čudovite izvirne koktajle, katerih recepte želim deliti z vami.
Menu
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| —Gin— | 37-40 ml |
| kalvados | 37-40 ml |
| marelično žganje | 37-40 ml |
| zdrobljen led | 185-195 g |
| pomarančna lupina | 1 kos. |
Korak kuhanja
- Martini kozarec hladimo v zamrzovalniku približno 7-10 minut.
- Medtem nalijte vse tri vrste alkohola v stresalnik in jih zmešajte z zdrobljenim ledom.
- Vsebino pretresite 16-18 sekund.
- Dobljeno zmes vlijemo v ohlajen kozarec.
- Rob kozarca je okrašen s spiralo pomarančne lupine ali rezino svežega sadja in alkohol postreže s tanko slamo.
Bentley
Ta pijača se je rodila v Normandiji v zgodnjih 20-ih letih prejšnjega stoletja. Tamkajšnji barmen je postal njegov avtor in ob izbiri imena se je odločil, da bo koktajlu dal ime britanski Bentley, luksuzni avtomobil, o katerem je takrat sanjal. Mešanica obogatenega vina in jabolčnega alkohola daje pivcu osvežujoče in poživljajoče učinke..
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 57-60 ml |
| vino Dubonne | 57-60 ml |
| zdrobljen led | 187-200 g |
| sok iz limonove lupine | 3-4 kapljice |
| češnja | 1 jagodičje |
Korak kuhanja
- Na pol napolnite mešalno skodelico z zdrobljenim ledom.
- Tam nalijte obe vrsti alkohola in vsebino dobro pretresite.
- Dobljeno mešanico nalijemo v debel kozarec, filtriramo skozi cedilo.
- Površino alkohola poškropite s sokom limonine lupine.
- Za okras uporabite svežo češnjo z repom, ki jo spustite v kozarec.
Jabolčni kosar
Takšna pijača je kot nalašč za žensko polovico družbe. Ugodno se ujema s posebej bujno dekoracijo, svetlo, vznemirljivo barvo in mehkim jabolčnim pookusom. Osvežitev bo vrhunec vsake zabave ali preprostih druženj s prijatelji.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 27-30 ml |
| limonin sok | 12-15 ml |
| granuliran sladkor | 8-10 g |
| - Jabolčno vino - | 57-60 ml |
| pritlikavo jabolko | 1 kos. |
| limona | 1 obroč |
| voda (vrela voda) | 17-20 ml |
| zdrobljen led | 175-190 g |
Korak kuhanja
- V ločeni skledi nalijemo granuliran sladkor z vrelo vodo. Mešanico temeljito premešajte, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo.
- Polovico visokega ozkega kozarca napolnimo z zdrobljenim ledom.
- Prelijemo kalvado led, sveže stisnjen limonin sok in ohlajen sladkorni sirup.
- Dobljeno zmes rahlo premešamo z žličko.
- Preostali prostor dolijte z jabolčnim vinom in dodajte zdrobljen led.
- Rob kozarca je okrašen z rezino limone in pritlikavim jabolkom.
- Alkohol postrežemo s slamico in ga pijemo izključno v majhnih požirkih.
Zamrznjeno sadje
Ljubiteljem tropskih pijač bo ta koktajl zagotovo všeč. Sladka eksotična mešanica takoj odpravi žejo in ima poživljajoč učinek. Prav tako s to pijačo natakarji rešijo jutranje obiskovalce, ki trpijo zaradi hude mamice..
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 37-40 ml |
| limetin sok | 17-20 ml |
| - Liker iz banane - | 17-20 ml |
| banana | 3-4 kosi |
| zdrobljen led | 135-150 g |
| apno | 1 rezina |
Korak kuhanja
- Vse tekoče komponente nalijte v posodo mešalnika, nato pa jih zmešajte z zdrobljenim ledom.
- Tja dodajte olupljeno in narezano banano..
- Kuhano maso premažite z veliko hitrostjo naprave.
- Zmes filtriramo skozi fino sito in jo na tanko nogo nalijemo v širok kozarec.
- Na rob kozarca položite rezino svežega apna.
Jabolčni sončni vzhod
Pravzaprav ne obstaja nobena zgodovina te alkoholne pijače. Vendar obstaja mnenje, da ga je po naključju izumil en barmen, čigar ime v zgodovini ni preživelo, ko se je zgodaj zjutraj nanj sprehodilo lepo dekle in ga prosilo za nekaj hladnega. Seveda je lepa dama v samem srcu navdušila našega junaka s svojo lepoto in odločil se je, da bo nase opozoril s pripravo mehkega osvežilnega koktajla.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 57-60 ml |
| limonin sok | 5-7 kapljic |
| pomarančni sok | 77-80 ml |
| Liker iz črnega ribeza | 27-30 ml |
| zdrobljen led | 145-155 g |
| ledene kocke | 4-5 kosov. |
| pomaranča | 1 rezina |
Korak kuhanja
- V stresalnik vlijte pomarančni in limonin sok, nato pa ga primešajte zdrobljenemu ledu.
- Vsebino močno stresite 12-15 sekund..
- V kozarec za dolgo pito nalijemo tekočino črnega ribeza v tanko strugo.
- Čez liker počasi napolnite vsebino stresalnika..
- Postrežemo alkohol s slamicami, okrasimo rob kozarca z rezino pomaranče.
Jabolčni sončni zahod
To alkoholno pijačo je priporočljivo piti ob sončnem zahodu, v bližini toplega morja v krogu bližnjih prijateljev. Uravnotežena kombinacija alkohola in sadnih sokov ima sproščujoč učinek in topel odnos.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 57-60 ml |
| tekočina iz črnega ribeza | 17-20 ml |
| granatni sirup | 37-40 ml |
| pomarančni sok | 57-60 ml |
| zdrobljen led | 145-180 g |
| pomaranča | 1 rezina |
| češnja | 1 jagodičje |
Korak kuhanja
- Napol napolnite stresalnik z zdrobljenim ledom.
- Tam nalijte kalvado, alkohol iz črnega ribeza, pomarančni sok in šipek..
- Mešanico pretresite 16-20 sekund.
- Visok kozarec, ki se zoži, napolnite s preostalim ledom in prelijte vsebino stresalnika.
- Češnjo dajte na zobotrebec in jo spustite v kozarec.
- Na rob posode postavite krog sveže pomaranče.
- Alkohol postrežemo s tanko slamo in uživamo v sončnem zahodu in okusu pijače.
Zamrznjena mešanica
Alkoholna pijača ima sladko-kisel okus in dolg sadni pookus. Moč alkohola je skoraj popolnoma izravnana zaradi prisotnosti v koktajlu uravnoteženih odmerkov svežega soka in sladkorja. Ta vroča pijača je odlična priložnost, da ohladite svoj navdušenje in obenem ohranite trezen um kar nekaj časa..
Potrebne sestavine
| sestavni deli | količina |
| kalvados | 67-70 ml |
| apno | 1 kos. |
| piščančje jajce | 1 kos. |
| fino granuliran sladkor | 12-15 g |
| zdrobljen led | 135-145 g |
Korak kuhanja
- Sveže apno temeljito operemo, obrišemo s papirnato brisačo in prerežemo na pol.
- Iz vsake polovice smo izrezali tanek obroč sadja in ga odložili.
- Iz preostalih delov čim bolj stisnite sok.
- Piščančje jajce razbijemo in rumenjak nežno ločimo od beljakovin. Ne potrebujemo rumenjaka.
- Beljakovine pošljemo v mešalnik in bijemo, dokler ne dobimo goste pene..
- V kavnem mlinčku zmeljemo granuliran sladkor do stanja prahu.
- V skledo mešalnika dajte zdrobljen sladkor, alkohol, limetin sok in sestavine.
- Dobljeno zmes filtriramo skozi fino sito in vanjo nežno vmešamo beljakovinsko maso..
- Kozarec napolnite z zdrobljenim ledom in prelijte mešanico nad njim..
- Na robu kozarca krepimo predhodno narezane rezine apna..
- Alkohol servirajte s tanko cevjo.
Videoposnetek recepta za koktajle na osnovi Calvadosa
Tistim, ki želijo podrobneje razumeti podrobnosti priprave koktajla s kalvado, priporočam, da si ogledajo najpreprostejše recepte v videoposnetku. Na rolerjih izkušeni barmani prikazujejo korak za korakom postopek ustvarjanja okusne in aromatične alkoholne pijače..
"Apple Pilsner"
"Novoletni kalvado"
Koristne informacije
- Če želite začeti svoje lastne poskuse s sestavinami koktajlov, morate najprej ugotoviti, za kakšno pijačo gre - kalvados.
- Pravi poznavalci močnega alkohola se lahko seznanijo z receptom Calvados iz jabolk doma.
- Tistim, ki želite svoje prihodnje življenje povezati s kulturo barov, vam svetujem, da ugotovite, zakaj v koktajlu dve cevi?.
- Ker govorimo o Calvadosu, alkoholu, ki velja za nekakšno francosko žganje, vam ponujam recepte žganje iz koktajlov.
Zdaj veste o obstoju najboljših koktajlov na osnovi kalvadov. Ne pozabite, da z zmerno uporabo teh alkoholnih pijač tanin, ki ga vsebuje kalvados, pospešuje presnovo, krepi krvne žile in preprečuje razvoj ateroskleroze, kljub temu pa lahko prekomerno uživanje takšnih priboljškov privede do odvisnosti od alkohola.
Pripombe
Valeria: Koktajl bo videti bogatejši in bolj eleganten, če na obodu kozarca ustvarite mraz iz sladkorja v prahu. Če želite to narediti, robove kozarca namažite s sokom ali navadno vodo in jo obrnite, potopite v sladkor v prahu.