Recept za kašo in luno iz jabolk doma

Nenavadno je, da danes precej ljudi zanima proces priprave prave lune. Iz jabolk lahko naredite ne samo marmelado, sok, kompot ali marmelado, ampak tudi odlična pijača, ki vsebuje alkohol

, ki ga bo užival vsak, ki ga poskusi.

Če oklevate pri izbiri osnove za svojo bodočo pijačo, priporočamo uporabo odličnega recepta, ki govori o tem, kako narediti jabolčno kašo. Načeloma je jabolčna kaša že sama po sebi popoln izdelek, ki je primeren za uživanje brez predelave. Dovolj je, da kašo ohladite in odcedite iz jabolčnega soka in dobite odličen nizkoalkoholni napitek, ki lahko žejo poteši žejo tudi v najbolj vročem vremenu, pohvali pa se tudi z njegovo naravnostjo in čistočo iz okolja. Kako torej narediti mesečino iz jabolk?

Kako izgleda pravi recept za jabolčno kašo za mesečino še vedno doma?

1. Najprej pripravimo vsa potrebna gradiva, in sicer:
2. 30 kg sadja;
3. 4-5 kg ​​sladkorja;
4. 20 g suhega ali 100 g stisnjenega kvasa;
5. 20l vode.
6. Pripravljena jabolka je treba razrezati na rezine in na kateri koli priročen način zmeljemo do pire. To lahko storite z mešalnikom, mlinom za meso ali klasičnim graterjem..
7. Dobljeno maso s sokom nalijemo v posebno steklenico za kašo, po kateri nalijemo tam približno 18 litrov vode.
8. Preostalih 2 litra vode, ki smo jo prvotno pripravili, uporabimo za raztapljanje sladkorja. Nastali sirup vlijemo tudi vanj steklenica jabolčnega soka in pire krompir. Dobljeno maso dobro premešamo.
9. Zdaj potrebujete še nekaj tople vode: kvas, ki ga še niste uporabili, razredčite v majhni količini te vode in nato združite s preostalimi sestavinami.
10. Če na prejšnjih stopnjah ni bilo težav, bi do tega trenutka morali imeti napolnjeno fermentacijsko steklenico, v kateri je vsa ta masa. Vse kakovostno premešamo, tesno zapremo in posodo prenesemo v toplo sobo za naslednjih 10–12 dni.

Zdaj jabolčno pivo za luno je treba dobro infundirati. To se zgodi, kot je bilo omenjeno zgoraj, v 2 tednih. Proces fermentacije se bo začel zelo hitro: drugi dan se zgornja plast drozge spremeni v gost pokrov pene, ki ga je treba uničiti. Dejstvo je, da močno upočasni kemične procese, ki se dogajajo v posodi, kar vam lahko preprosto pokvari prihodnjo pijačo.

Mnogi začetniki in celo amaterji ne razumejo, kako pravilno presoditi pripravljenost kaše za domače jabolčne lune. Obstaja več glavnih znakov:

• Masa rezervoarja popolnoma preneha penjenje, torej so se vsi kemični procesi v njem ustavili;
• Celuloza je potonila na dno.
• Mošt je prevzela svetlo senco..

Če so izpolnjeni vsi ti znaki, potem je pripravljena jabolčna kaša za bodočo luno, kar pomeni, da lahko začnete postopek destilacije mesečevega kamna doma.

Pri kuhanju daje okus jabolčni lupini

V tej fazi zelo pomembno je, da ne naredite napake in naredite vse, kar potrebujete, da naredite mesečino s prijetnimi sadnimi notami. Da bi to naredili, je vsaj postopek izvedbe destilacije treba izvesti skupaj s kašo. Za to je najbolj primeren generator pare. Načeloma lahko še vedno uporabljate navaden mesečino, vendar je zelo pomembno, da celuloza ne gori.

Pri izbiri posode je najbolje biti pozoren na bakrene, jeklene ali aluminijaste pločevinke. Zmogljivost postavimo na majhen ogenj in jo popolnoma ogrejemo, nato pa lahko plamen postopoma povečujemo.

Destilat je treba razdeliti na frakcije. Ta faza je zelo pomembna in če jo preskočite, bo rezultat slab izdelek, ki bo neuporaben. Prvih 200–300 ml naberemo v ločeni posodi, saj načeloma ni primerna za uporabo. Postopek prve destilacije se zaključi v trenutku, ko moč pijače doseže 40-45 odstotkov.

Doseči maksimalno prijetna aroma piti, je treba pred drugo destilacijo vsaj 2-3 dni vztrajati pri svežih in suhih jabolkah. Približno ena do dve peščici vsakega izdelka. Pred drugo destilacijo je treba destilat razvrstiti in filtrirati..

Na izhodu lahko dobite odlično luno z dvojnim vlekom, trdnjavo, ki bo približno 60-70 stopinj. Če ga nameravate pred uporabo razredčiti na 40 stopinj, je najbolje, da mu daste še en ali dva tedna, da dobro vztraja. Torej, aroma pijače bo na najvišji ravni.

Domač jabolčni jabolčni kalvados: kratek recept

Ni skrivnost, da žlahtne pijače, ki so dobro narejene doma, niso slabše (in včasih boljše) od tistih, ki jih pridelajo v tovarni. Na primer, na ta način lahko kuhate kakovostno jabolčno žganje ali znani v širokih krogih kalvado. V bistvu se ta pijača pridobi z destilacijo jabolčnega jabolčnika, čemur sledi staranje v hrastovih sodih.

Načeloma se postopek priprave kalvadov ne razlikuje veliko od priprave jabolčnega luna doma, vendar je na nekaterih mestih pomembna razlika:

• Jabolčnik je izdelan brez sladkorja in pekovskega kvasa..
• Zorenje soka se pojavi v enem do dveh mesecih. Še več, če je temperatura v sobi pod 20 stopinj, potem lahko ta postopek traja vse tri mesece.
• Moč destilata za Calvados po drugi destilaciji ne sme pasti pod 70-75 stopinj.

Zaključek

Kot lahko vidite, je povsem enostavno pripraviti kakovostno in prijetno mesečino iz jabolčnega soka. Glavna stvar je imeti vse, kar potrebujete za to viri in materiali, pa tudi želja. Imejte dobro vožnjo!