Kako piti calvados in kaj jesti?

Francozi že dolgo veljajo za precej tanke gurmane in poznavalce elitnega alkohola in nenavadnih jedi. Kar zadeva Calvados, se celo šalijo, da konjak izdelujejo za izvoz, saj ga poznajo po vsem svetu, a pustijo najbolj užitek in ekskluzivno.

Nihče v resnici ne ve, kako so stvari v resnici, ampak kako piti in kako ugrizniti Calvados, ne škodi, če bi to ugotovili, da ne bi udarili v obraz umazanije, pokazali tesnega seznanjanja s kulturo in tradicijami drugih ljudi, pa tudi z znanjem pravila etiketa v spodobni družbi.

Tart Calvados: kako je pravilno piti

Preden ugotovimo, kako piti Calvados, je treba pojasniti, da na svetu velja za moško pijačo, saj je njegova moč, za razliko od jabolčnika, iz katerega je pridobljen, precej visoka.

Pravzaprav tega izdelka ne zaman imenujemo jabolčno žganje, saj je narejeno iz sadne drozge, ki je pod posebnimi cilindričnimi destilarnami destilirana.

Rezultat je močna, aromatična pijača, ki vsebuje do 45-65% alkohola.

Je pomembno! Calvados je močna alkoholna pijača iz jabolčnega in redkega hruškovega jabolka, ki jo je mogoče izdelati izključno s seznama nekaterih vrst sadja, ki jih ni mogoče prevažati iz ene regije v drugo.

Takšno pravilo je zapisano v francoskem zakonu, saj se vsaka pijača, ki je narejena zunaj meja določenih ozemelj, ne more več šteti za verodostojno, torej za pristno..

Po destilaciji se izkaže, da je tekočina čista, kot solza, značilna barva pa ji daje, da dve leti stoji v hrastovih sodih, kot pravi konjak.

Lastnosti in odtenki

Na policah v trgovinah najdete številne najrazličnejše blagovne znamke, ki se nahajajo v Bolgariji in na Češkem, v Španiji in Italiji, Angliji in Avstriji, lahko naštejete dlje časa.

Vse te različice Calvadosa lahko pogojno štejemo za take, saj lahko umetni diamant imenujemo pristen z velikim raztezkom..

Kljub temu pa lahko izkušeni moonshiner kuha kavaldo popolnoma samostojno, doma.

Klasičen način pitja te neverjetno aromatične in močne pijače je počasi srkanje po srčni večerji v družbi prijateljev in sorodnikov v hladnem jesenskem večeru.

Vendar lahko Kalvados pijete kot aperitiv, saj jabolčna kislina odlično prebudi apetit, pospešuje izločanje želodčnega soka.

Ja, v procesu prehranjevanja bo samo tako, saj ni jasnih meril za čas pitja, vse temelji na osebnih željah.

Kako piti in jesti Calvados

Ko začnejo razumeti, kaj je kalvados in kako ga pravilno piti, mnogi naletijo na priporočila Francozov, vendar se jim ne mudi. To je napaka in izumitelji pijače, Normani, lahko zagotovo povedo marsikaj zanimivega o njej, za splošno izobraževanje in krepitev kulture pitja.

Splošna priporočila

Najlažji način je, da na Wikipediji poskusite najti, kako piti kalvado. Resnica ni dejstvo, da obstaja jasno vodilo in ne le teritorialna distribucija, izvor in zgodovina pijače. Zato se najprej seznanimo s splošnimi pravili in priporočili profesionalnih vinarjev iz Francije.

• Skupaj s Calvadosom je običajno postreči cigare, tako kot pri konjaku. Pomagajo odtenek najfinejše arome in bogatega jabolčnega okusa, zaradi česar so še bolj nenavadni in izvirni..
• Piti morate počasi, v majhnih požirkih, pol ure spiti v en kozarec ali celo več.
• Segrevalni učinek izdelka je splošno znan, a da ga občutite, kalvadov ni treba pogoltniti takoj, ampak kako ga ogreti v ustih.
• Pijačo lahko postrežemo z ledom, sokom, kot del koktajlov, ali v popolnoma čisti obliki, kakršna koli možnost je sprejemljiva in ne presega etiketa.
• Kozarce je treba napolniti ne višje od spodnjih končnic, zgornji pa se začne, v idealnem primeru pa dva ali tri požirke.

Obstaja celo tradicija, imenovana "Norman luknja", ki je sestavljena iz obroka, v katerem postrežejo Calvados. To kosilo je sestavljeno iz več jedi (predvsem mesnih), zelo srčnih in postreženih v velikih porcijah. Med njihovim uživanjem je običajno, da srkamo pijačo, da bi spet zagnali apetit, saj so porcije implicirane in res ogromne.

Temperatura in posoda

Preden ugotovite, s čim se pije jabolčni kalvados, najprej ugotovite, iz česa je najbolje okusiti..

Za začetek pa ne boli ugotoviti, da je treba pijačo servirati k mizi le pri določeni temperaturi - od osemnajst do dvajset stopinj.

Dejansko bo treba steklenico, ki jo prinesete iz kleti, v večini primerov segreti, vendar to lahko storite tako, da jo nekaj ur pustite stati pri sobni temperaturi.

• Calvados pogosto nalijemo v kozarce za žganje. Ta jed je zelo zanimiva, saj ima posebno obliko, ki razkriva aromo. Zožen vrat takšne zmogljivosti vam bo preprečil, da bi v celoti uživali v vonju.
• Ko jabolčno žganje postrežemo pri menjavi obrokov, torej v procesu prehranjevanja, ga lahko nalijemo v kozarce za belo vino.
• Nihče ne bo prepovedal, da bi to pijačo nalivali v navadne kozarce in kozarce, vendar ne smete pričakovati odkritja vsega nenavadnega okusa in osupljive arome.
• Neprijetno bo piti iz velikih kozarcev, saj morate privzeto narediti drobne, skoraj breztežne požirke.
• Idealna so majhna očala za Chianti, imajo popolnoma enako obliko, kot jo potrebujete za Calvados.

Doma raje služijo Calvados v majhnih skodelicah brez noge, rahlo razširjene navzgor in navzdol, kot je oblika cvetočega tulipana ali peščena ura. Razširitev od spodaj vam bo omogočila, da se pijača v rokah segreje, da se odpre, aktivirate ves njen čudovit vonj in popolnoma enak zgoraj, vam bo omogočil, da v celoti uživate.

Najboljša predjed Calvados

Klasika se lahko šteje za možnost, ko prigrizek calvados ponujajo različne mesne dobrote, kot sta jamon in druge dobrote. Obstajajo pa različne možnosti, saj je minilo že mnogo let od dni starih Normanov, glavna hrana pa je že dolgo prenehala biti ocvrta, sušena in pečena trupla živali na odprtem ognju.

• Različni elitni siri (livaro, camembert, brie), tudi tisti z belo ali modro plesnijo, bodo popoln prigrizek za kakovostno jabolčno žganje. In doma se bo pripravljena pijača bolje odprla s podobnimi, nenavadnimi izdelki..
• Mnogi pravijo, da je pitje vina in drugih alkoholnih pijač s sadjem zadnje stoletje in vrh slabega okusa. To je blodnja in danes vam bodo v mnogih vrednih obratih v Franciji za predjed kalvadosa postregli jabolka, hruške in banane, jagode in ribez ter druge sladke dobrote. Edino pri čemer morate biti previdni, so citrusi, saj lahko popolnoma utapljajo aromo svežih jabolk v alkoholu..
• Druga pijača, ki jo lahko kombiniramo s kalvado, je kava. Njen svetel okus in vonj bosta pomagala ločiti okus prej pojedene jedi od najbolj subtilnega okusa pijače, jo aktivirati, spodbuditi njen vonj in razpršiti po sobi.
• Čokoladi lahko rečemo odličen dodatek temu alkoholu. Vendar bodo ljubitelji sladkarij nekoliko razočarani, saj govorimo o grenki čokoladi, vsebnost kakava v kateri ni manjša od šestdeset odstotkov.

Danes mesa ni mogoče imenovati za najbolj priljubljeno predjed kalvadov, zlasti sveže pripravljenih. Rezine istega jamona, italijanske posušene klobase in podobno so dobrodošle. Vendar mnogi verjamejo, da se s kebabom, zrezkom in drugimi dobrotami pijača tudi zelo dobro pije.

Calvadosov izbor

Ko ste končno ugotovili, kako in s kakšno kalvadojo se pije, lahko tudi sami ugotovite, kako izbrati pravi alkohol v trgovini, da boste natančno vedeli, kaj dobivate. Je precej drago, saj takšen alkohol kupujejo za praznike ali praznovanja..

Zaradi tega bi rad, da pijača v celoti izpolni pričakovanja. Glede izpostavljenosti in označevanja kalvadov ter približnih stroškov ene steklenice je že objavljen članek na naši spletni strani. Ukvarjajmo se s preostalimi merili.

• Na kakovost končnega izdelka neposredno vpliva regija pridelave, saj jabolk ni mogoče prevažati od kraja do kraja. To pomeni, da ima pijača na vsakem območju svoj edinstven okus in aromo. Več podrobnosti o vseh obstoječih regijah (pritožbah) je na voljo na Wikipediji.
• Vintage alkohol velja za najbolj kakovostnega in aristokratskega, katerega izpostavljenost presega dvajset ali celo trideset let.
• Visokokakovostni Calvados ima vedno individualno embalažo. Najpogosteje je to lesena škatla, izdelana posebej za eno, samo steklenico.
• Bodite prepričani, da preverite potrdila o skladnosti na, še posebej, če je cena dovolj visoka, sicer lahko daste polovico države za požiralnik, kar lahko storite v ponvi v svoji kuhinji.

Na podlagi zgoraj navedenega lahko ugotovimo, da ni soglasja o tem, kako piti in kako jesti Calvados. Vsak lahko preizkusi vse predlagane možnosti na lastne izkušnje in nato izbere tisto, kar vam je najbolj všeč.

Video, kako piti Calvados

Ta pijača je tako zanimiva, raznolika in hkrati tradicionalna, da jo morate bolje spoznati, da odkrijete vso vsestranskost francoske kulture. Spodaj je zanimiv video za tiste, ki želijo vedeti več.

podatkovni blok2 = podatkovni blok3 = podatkovni blok4 =>

Kalvado, kako piti in kaj jesti

Calvados: kako pravilno piti

Zagotovo si je vsakdo vsaj enkrat v življenju želel biti v stari Franciji v času kraljev in kardinalov, mušketirjev in veličastnih dam, poguma in elegance.

Vendar časovni stroj ne obstaja, obstaja pa priložnost, da se počutite rafinirano in plemenito.

Sodobna Francija slovi ne samo po svoji kulturi in arhitekturi, ampak tudi po nacionalnih jedeh in seveda alkoholnih pijačah.

Calvados - znan neznanec

Ena izmed teh pijač je Calvados. In čeprav je Francija povezana s številnimi znanimi konjaki, jo domačini raje.

Calvados - To ni nič drugega kot jabolčno ali hruškovo žganje, katerega trdnjava je 40 stopinj. Pridobite ga z destilacijo (destilacijo) jabolčnika. Alkohol se stara v hrastovih sodih. Zaradi tega je jabolčnik najmočnejši. Calvados ima tudi drugo ime, Apple Vodka..

Kakovostna dobro začinjena pijača ima prijeten jabolčni pookus in bogato aromo. Ni vsak proizvajalec pravico, da svoje izdelke pokliče Calvados. Le nekaj področij je prejelo to čast..

Za pripravo nacionalne francoske pijače je dovoljeno uporabljati le nekatere sorte jabolk, ki so jih pobrali z dreves in niso padli na tla..

https://youtube.com/embed/3bBuynRpD8I

Zanimivo dejstvo je, da so v sovjetskih časih v trgovinah našli tudi pijačo, imenovano kalvados. Vendar pa ni dobil veliko priljubljenosti in je sčasoma izginil s polic..

Zdaj se je zanimanje zanj vrnilo, pa tudi želja, da bi ugotovili, kako piti Calvados, da v celoti uživamo v njegovem okusu in aromi.

Konec koncev mora imeti edinstven bogat okus ustrezen dodatek.

Kaj jesti in kako piti Calvados?

Pogosto pijejo pijačo pred obrokom ali po njem v čisti obliki. Vendar ta metoda še zdaleč ni edina. Verjame se, da Calvados pomaga izboljšati prebavo in apetit. Sprejemljivo ga je uporabljati med jedmi..

Kot priloga je kakršen koli začinjen sir, beli kruh ali sadje kot nalašč za jabolčno vodko. Ne uporabljajte agrumov, saj lahko izničijo aromo in okus pijače..

Gurmani lahko varno vzamejo sladko pecivo, temno čokolado in celo sladoled. Calvados se odlično poda s kavo. Ciga bo močno pijačo odtenla. In tisti, ki želijo občutiti nenavadne občutke, lahko morsko hrano jemljejo kot prigrizek.

Izbira ni tako majhna. Pravi gurmani s tega celotnega seznama prepoznajo samo sir..

Napitek se pred pitjem ne sme nikoli ohladiti. Jedi je treba izbrati pravilno: kozarce v obliki tulipana majhnih velikosti ali kozarce za konjak. Kozarec je treba predhodno segreti in napolniti ne višje od končnice.

Pred uporabo si privoščite nežen vonj in šele nato ga počasi pijte ter uživajte vsak požirek. Na splošno je Calvados odlična pijača za mirne, premišljene večere, ki jih je tako lepo preživeti z družino ali prijatelji..

Calvados daje odlično kombinacijo s sirupi in sadnimi sokovi, ki ne bi smeli biti sladki. Ta lastnost se uporablja za pripravo različnih koktajlov. Tudi takšne kombinacije bodo všeč tistim predstavnicam nežnejšega spola, za katere je jabolčna vodka lahko preveč močna.

Francoska nacionalna kuhinja vključuje uporabo kalvadov za kuhanje različnih jedi. To so torte in sufle, omake in prigrizki. Za te jedi se za varčevanje denarja uporablja nizko starajoča se pijača..

Mnenj o pravilni uporabi je veliko. Zato bo vprašanje, kako piti kalvado, dolgo ostalo odprto in bo vsem omogočilo, da najdejo svoje želje.

S čim se žganje pije in kako ga pijemo

Kako piti Calvados

Vsaka žlahtna pijača ima določen ritual in način njene uporabe, tako da imajo vse očarljive note arome čas, da se razkrijejo, čudovit pookus pa ostane še dolgo v spominu, tudi po koncu prireditve. In kako je običajno piti kalvado, tako da njen pookus zapusti prijeten odtis v našem spominu??

Kako ga pijejo Normani

V Normandiji, od koder prihaja ta slavna pijača, Calvados običajno pijejo pogosteje kot znani francoski konjaki. Še več, domačini so si omislili svoj ritual, ki pomeni "Normanova luknja".

Bistvo te metode uporabe je, da Normani, ljubitelji obilnih obrokov in pogostitev, med obroki pojedo majhno količino kalvadov.

Po mnenju domačinov tak način pitja kalvadosa pomaga pri njihovi prebavi in ​​asimilaciji hrane.

Kako jo poznavalci poznajo

Okusiteljem, ki lahko prepoznajo najmanjše spremembe okusa in vonja pijače, odvisno od načina njegove uporabe, svetujemo, da kalvado pijejo kot konjak, to je s kozarcem konjaka in ne ohlajenim.

Preden popijte prvi požirek, morate začutiti njegovo najfinejšo aromo in na stenah malo poklepetati vsebino kozarca..

Calvados morate piti kot pravega poznavalca, v majhnih požirkih, uživati ​​vsak obrok in preučiti njegov pookus.

Calvados in predjed

Kako piti Calvados, smo že ugotovili, a s čim? Kako lahko uživate v okusni pijači, da ne bi pokvarili ali motili njenega okusa? Najpomembnejše pravilo je, da mu ne predložite agrumov. Njihov oster vonj in bogat okus ne bosta omogočila, da bi se jabolčno žganje v celoti razkrilo. V Franciji, podobno konjaku, Calvados jedo z začinjenimi siri lastne proizvodnje..

Eksotično sadje je odlična predjed kalvado. Priporočljivo je nabiranje sadežev z izraženimi aromatičnimi lastnostmi, katerih eterična olja ne bodo ubila njihove zelo nežne arome Calvados. Čokolada ni najboljši prigrizek za žlahtno jabolčno žganje, če pa ni drugih možnosti, se morate ustaviti pri čisti temni čokoladi, z izrazito grenkobo in brez dodanega sladkorja.

No, kako piti kalvado brez znane kubanske cigare? Nepreklicni atribut pravega gospoda, cigare s kozarcem odlične pijače bo temu ritualu dodal nove note.

Za nekadilce bo skodelica prave črne kave odličen nadomestek cigare. Kombinacija kalvadov in kave je odlična, ko enkrat poskusite ti dve pijači skupaj, se boste želeli z njimi nenehno razvajati.

Ne pozabite le, da lahko pitje veliko kave in močnega alkohola povzroči težave s srcem..

Izdelava koktajlov

Ogromna raznovrstnost koktajlov z jabolčnim žganjem vam omogoča, da varno okusite ne le moško polovico človeštva. Dame ne marajo čistih, 40% pijač, raje mehkejše. V kombinaciji z različnimi sokovi, rumom.

likerji z dodatkom sadja Calvados prevzame novo življenje.

Če vam ni všeč čisti okus Calvadosa, kuhanega doma ali kupljenega v elitni trgovini, ga uporabite v koktajlih, klasičnih ali izumljenih sami.

Oglejte si video, kaj je Calvados in kako ga pravilno piti .

Kako piti Calvados in kako ga ugrizniti?

Calvados je priljubljena alkoholna pijača, ki izvira iz Francije. Po okusu in jakosti ga lahko primerjamo s konjakom. Na policah trgovine boste redko našli pijačo, če pa obožujete poskusiti vse novo, ga lahko kupite prek spleta, veliko je ponudb.

Calvados je izdelan iz jabolk v Normandiji. Ta regija ima odlične letine tega sadja, zato pridelava pijače ni predraga. A kljub temu cena Calvadosa ni tako nizka.

Zakaj? Skrivnost njegovega okusa je, da mora pijača skozi več stopenj priprave - od fermentacije do staranja v posebnih hrastovih sodih..

Toda postopek se ne konča s staranjem v sodih, saj se po tem izvaja zadnja faza - mešanje.

Pijače ni mogoče izdelati v drugih državah ali regijah, izključno na Calvadosu. Lahko jo naredite tudi doma, seveda pa je okus pijače opazno drugačen od originalnega.

Kako piti Calvados?

Glavna funkcija zdravila Calvados je izboljšati prebavo, odstraniti občutek težnosti po jedi. Kljub temu, da ga po tradiciji morate pojesti po jedi, lahko njen okus uživate kadarkoli..

Pijače pred serviranjem ni treba hladiti, mora biti na sobni temperaturi. Uporabiti ga morate po obroku, kot prebavo, ne kot aperitiv. V domovini Calvados ga gojijo z močno, nesladkano kavo - takšna pijača izboljšuje prebavo in spodbuja absorpcijo hrane..

Pijače vam ni treba piti v enem zajtrku, ampak v majhnih požirkih, počasi. Idealen je za primere, ko želite preživeti čas v prijetnem in dolgem pogovoru s prijatelji ali znanci..

Da bi povečali apetit, lahko pijete pijačo pred obrokom ali med njim.

Calvados se odlično poda s številnimi izdelki - temno čokolado, sadjem, pecivom in celo s sladoledom. Ne pijte pijače z mesom, to bo ubilo okus jabolka in ga naredilo skoraj nevidnega. V Franciji kalvado uživajo brez prigrizka ali z maščobnimi polmehkimi siri, kot sta brie in camembert.

Tako kot konjak - v širokih kozarcih jih ni treba predhodno ohladiti. Preden ga popijete, v rokah segrejte kozarec.

Lahko dodajam koktajle

Ne, piti ga morate samo v čisti obliki, pijače vam ni treba razredčiti s sokovi ali drugimi alkoholnimi pijačami. Če v vročem dnevu uživate v Calvadosu, mu dodajte nekaj ledenih kock..

Moška spletna revija Mensweekly.ru

Ni še komentarjev!

Kaj jesti kalvado

Ena izmed priljubljenih moških pijač je Calvados. Kaj je to in kako ga ugrizniti, pa bomo govorili v tem članku.

Calvados je močna alkoholna pijača, narejena iz 20 sort jabolk. I.e. to so žganje, ki se pridobiva z destilacijo jabolčnega ali jabolčnega hruškovega jabolka z nadaljnjim staranjem v hrastovih sodih. Zahvaljujoč hrastovim sodom brezbarvna pijača pridobi tako razkošno bogato barvo in bogato aromo.

Rojstni kraj Calvadosa je Normandija, kjer so ga Francozi prvič izdelali v 16. stoletju. Če je bila sprva ta pijača z močjo 40% narejena izključno iz jabolk, se zdaj proizvaja v treh vrstah:

• Pravzaprav Calvados - iz jabolk in hrušk, nabranih po celotni Normandiji,
• Calvados Pays d`Auge - plačuje d`Auge samo jabolka,
• Calvados Domfrontais - iz 70% jabolk in 30% dišečih hrušk Domfrontais.

Francozi so jo dolgo proizvajali le za domačo uporabo, izvažali pa so Armagnac in konjak.

Kako uporabljati Calvados

Klasična različica vključuje lagodno uživanje pijače po obroku, v udobnem krogu prijateljev.

Vendar pa zahvaljujoč jabolčni kislini, ki jo vsebuje pijača, odlično vzbudi apetit pred jedjo in zelo ugodno vpliva na prebavo, kadar jo zaužijete med obrokom.

Pitje kalvadosa priporočamo počasi, v majhnih požirkih, vsaj 40 minut. V tem primeru morate zaužiti vsako kapljico, jo držite v ustih, da v celoti uživate v njeni nežni prijetni aromi in občutku mehke toplote, ki se gladko širi po telesu. Ta učinek segrevanja kalvadov odlično sprošča in pomirja..

Pogosto s to močno pijačo postrežejo cigare, ki dopolnjujejo njen okus..

Tradicija pitja Calvadosa med obrokom ali po njem je šla iz Normandije. Dejstvo je, da so bili obroki v tistih dneh tako obilni, da ni bilo mogoče premagati vsega naenkrat.

Običajno so na mizo postregli dve vrsti vročih jedi, dve prigrizki in sladico. Pravi Normani so zato v intervalih med jedmi počasi srkali močno pijačo, da bi pospešili proces prebave in obrok nadaljevali z novo živahnostjo.

Ta tradicija uporabe se imenuje "Normanova luknja".

Danes se kalvado uporablja bolj kot aperitiv, z dodatkom ledu, soka ali v čisti obliki. Tudi to jabolčno alkoholno pijačo lahko pogosto najdemo v različnih koktajlih. Calvados velja za zelo dobro prebavo.

Iz česa piti kalvado

Pogosto lahko vidite, da se Calvados pije iz kozarcev žganja. A to ni povsem pravilno - Normani sami pijejo to močno pijačo iz posebnih majhnih kozarcev v obliki neodprtega tulipana. Calvados se v topli roki segreje v kozarcu in začne dišati, a zožen vrh kozarca preprečuje, da bi aroma "odšla".

Klasična različica pomeni, da je najbolje jesti Calvados z naslednjimi izdelki, ki popolnoma senčijo in razkrivajo njegov okus:

• Nežni in mehki normanski siri, kot sta livaro ali camembert,
• Čokolada, še posebej grenka,
• Sadje, vendar ne agrumi, ki lahko prekine aromo in okus pijače.
• Sladice,
• Morski sadeži.

Prav tako lahko pijete aromatično kavo Calvados in senčite okus cigare.

Poleg tega so gurmanski koktajli pripravljeni na osnovi kalvadov: še posebej dobro se kombinira s sirupi in kislimi sadnimi sokovi, in sicer: soki grenadin, pomaranča, črni ribez in limona.

Kaj je kalvados in s čim popiti?

Calvados - žganje, alkoholna pijača, proizvedena z destilacijo jabolčnika. Tradicionalno mesto proizvodnje te pijače je regija Spodnja Normandija v Franciji..

Zgodovina nastanka testa Calvados je povezana z zgodovino druge alkoholne pijače - žganja. Golanski trgovci so se nekoč obrnili na francoske kmete in jih prosili, naj si omislijo močnejša vina. Dejstvo je, da so se pijače ob prevozu po morju hitro poslabšale. Francoski kmetje so začeli destilirati vino in dobivali žganje.

Ime "Calvados" izvira iz imena enega oddelkov Normandije. Menijo, da je oddelek Calvados dobil ime po španski ladji "El Calvador", ki je strmoglavila ob normanskih obalah.

Calvados ali, kot ga imenujejo tudi francosko jabolčno žganje, je ena najbolj priljubljenih pijač v Franciji, kupujejo ga skupaj s konjakom in Armagnacem. Do leta 1914 so to pijačo uživali izključno v Franciji, potem pa se je njena slava kot "pijača za pogumne vojake" razširila po vsem svetu..

Velikega pomena pri promociji Calvadosa je bila ljubezen francoskih vojakov do te pijače. Prav oni so prispevali k njegovi slavi. Calvados so začeli imenovati pijača po francoski revoluciji, ko so večino provinc preimenovali..

Jabolčno žganje je začelo dobivati ​​ime po provinci, kjer so ga tradicionalno pridelovali.

Nekoč je Calvados veljal za konjak za delavce, kmalu pa je ta pijača dobila prave poznavalce dobrega alkohola po vsem svetu. Prav tako se je posebna ljubezen do Calvadosa pojavila po delih Ericha Marije Remarque, kjer je Calvados opisal z velikim zadrego.

Kljub temu pa je bil odločilni razlog za njegovo popularizacijo širjenje bolezni filoksere, ki je v kratkem času uničila svetovno znane francoske vinograde.

K pomanjkanju grozdja za pridelavo vina je prispevalo dejstvo, da so Francozi Calvados pripeljali na svetovni trg.

Tudi pridelavi kalvadov v Franciji so bile naklonjene podnebne razmere. Število sadovnjakov, bogatih z jabolkami, je prispevalo k proizvodnji jabolčnika in nato kalvadosa. V Normandiji so vzrejali številne sorte jabolk, ki se uporabljajo tudi za pridelavo kalvadov.

Jabolčno žganje je bilo na začetku svoje zgodovine raje pijača za nižje razrede.

Šele leta 1942 ga francoska vlada ni samo priznala kot plemenitega, ampak je celo prisvojila kategorijo SLA, po kateri Calvados na svetovnem trgu lahko imenujemo le pijača, proizvedena v Franciji v nekaterih regijah, poleg tega iz jabolk teh sort in z uporabo izvirne tehnologije.

Vse druge pijače, proizvedene iz jabolčnika v kateri koli drugi državi, bodo na svetovnem trgu imenovane "jabolčno žganje". Zakon določa 48 sort jabolk, iz katerih je mogoče narediti kalvado. Posebnega pomena ni le sorta jabolk, temveč tudi sodi, v katerih se pijača stara. Narejene morajo biti iz francoskih hrastov..

Calvados zdrži približno 10 let, včasih pa tudi veliko dlje. Pijačo, ki se stara več kot 10 let, imenujejo tudi „normandsko sonce“. To je zelo dišeča kalvada s prefinjenim šopkom..

Uporabne lastnosti

Koristne lastnosti kalvadov so posledica uporabe jabolčne kisline, ki je v njem. V razumnih odmerkih pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem, organe prebavnega trakta. Kalorična vsebnost te pijače je le 256 kilokalorij na 100 gramov.

Vrste kalvadov

Glede na kraj proizvodnje obstajajo tri vrste te pijače: AOC calvados, Calvados Pays d`Auge in Calvados Domfrontais.

AOC kalvados je največja kalvadova oznaka. Za pijačo AOC calvados je značilna široka paleta stilov in kakovosti na različnih ravneh. Calvados nastaja z eno destilacijo. V hrastovih sodih zdrži vsaj 2 leti.

Calvados Pays d`Auge - Ta priloga uporablja jabolka izključno za proizvodnjo svojega izdelka. Pijača fermentira šest mesecev, nato se uporabi dvojna destilacija. Staranje v hrastovih sodih vam omogoča, da končno oblikujete okus kalvadov.

Calvados Domfrontais - privlačnost se od vseh ostalih razlikuje po tem, da jablana tu raste slabše, hruške pa rastejo dobro. Hruškov alkohol se uporablja v 50% primerov. Uporablja se ena sama destilacija, pijača se stara vsaj 3 leta.

Proizvodna tehnologija

Proizvodnja pravega Calvadosa poteka s posebno tehnologijo. Za začetek izberemo najboljša jabolka in hruške. Jabolka naj bodo majhne velikosti z izrazitim vonjem. Takšne sorte so pogoste v Normandiji. Calvados dobimo z mešanjem več sort jabolk. Pijača je narejena iz 10% grenkih jabolk, 70% grenko-sladkih sort in 2% kislih sort.

Po destilaciji jabolčnika je kalvados bistra tekočina.

Kako piti in kaj jesti?

Menijo, da za uporabo kalvadov ni strogih pravil, vendar je še vedno nekaj točk, ki bi se jih morali držati, da bi v celoti odkrili okus te pijače. Da bi dobili pravi užitek, gurmani pijejo jabolčno žganje počasi, v enem kozarcu raztezajo 30-40 minut. Calvados pijte v majhnih požirkih in ga kombinirajte z dragimi cigarami.

Običajno je tudi piti kalvado med različnimi jedmi. Ta metoda uporabe je znana kot "Normanova luknja".. Jabolčno žganje pomaga lažje usvojiti obilno hrano, zato je nepogrešljivo pri praznovanjih, ki jih spremljajo pogostitve..

Kaj je bolje jesti kalvado? Prigrizek to pijačo priporočamo siri začinjenih sort, sveže sadje. Calvados se odlično poda tudi kavi in ​​čokoladi..

Po francoski tradiciji so najboljši dodatek k kalvados siri, kot sta kamembert in livaro. Ni priporočljivo, da bi ga grizli s citrusi, pa tudi izdelki z izrazitim okusom.

Moški lahko kombinirajo pijačo s cigarami.

Kalvado se pri kuhanju uporablja za pripravo številnih jedi, pa tudi alkoholnih koktajlov. Tudi pijača je pogosto vključena v sladice..

Mladi Calvados je nepogrešljiv za peko svinjine, kuhanje telečjega mesa, perutnine, ribjih jedi. Na primer, lahko naredite krila morskih ptic z jabolki. Krila popražimo v ponvi na maslu, dodamo jim narezana jabolka, meso z jabolki prelijemo s 500 ml jabolčnika in tremi žlicami kalvadov. Krila z jabolki.

Kar zadeva koktajle, je Calvados kot nalašč za pripravo polsuhega aperitiva z imenom "Angelsko upanje." Za pripravo te pijače boste morali zmešati 20 ml kalvada, 20 ml gina in 20 ml pomarančne tekočine. Aperitiv postrezite v koktajlnem kozarcu.

Kako narediti doma?

Znan francoski Calvados si lahko naredite doma.

Da bi dobili pijačo, ki je po okusu in aromi najbolj podobna izvirniku, potrebujemo 10 litrov 6% jabolčnega jabolčnika, 10 kg jabolčne kaše in 1 žlico. l sladkorja. Jabolčni sir je najbolje pripravljen iz sladkih in kislih jabolk, plodovi naj bodo nekoliko nezreli.

Raztrgana jabolka pustimo, da zorijo nekaj dni v topli sobi. Nato iz njih iztisnemo sok, kašo pa pustimo za nadaljnjo proizvodnjo kalvadov.

Torto prelijemo s toplo vodo in pustimo en dan, nato jo stisnemo in dodamo soku, glede na deleže 80/20.

Mošt se vlije v pripravljeno posodo in pusti, da fermentira. Da bi postopek fermentacije doma potekal hitreje, morate sesekljati več neopranih jabolk, ki jim dodate sladkor in vodo. Ko zaganjalnik začne fermentirati, ga je treba vliti v mošt. Jabolčnik se pusti valjati 3-6 mesecev, pri čemer na rezervoar postavite vodno tesnilo.

Kot vodno tesnilo lahko uporabite gumijasto rokavico z luknjo. Pust se pušča, da se goji v temnem prostoru pri temperaturi 20 stopinj. Potem lahko začnete destilirati jabolčnik. To je mogoče storiti s pomočjo lubine ali destilacijske kocke. Po prvem pašniku je treba dobiti alkohol z močjo 25-30%. Nato tekočino ponovno zaženemo.

Nastala tekočina se vlije v hrastove sodčke za staranje.

Koristi in zdravilne lastnosti Calvadosa

Koristi te alkoholne pijače so znane že od antičnih časov. Torej, kozarec kalvada povzroča apetit, blagodejno vpliva na prebavne procese. Naravna jabolčna kislina, ki je del te pijače, spodbuja presnovne procese, izboljša prekrvavitev.

Prednosti kalvada so tesno povezane z zmernostjo njegove uporabe. Minimalni odmerek pijače lahko izboljša obrambo telesa, znatno poveča splošni ton.

Škodbe in kontraindikacije kalvados

Pijača lahko s posamezno nestrpnostjo in prekomerno uporabo telesu škodi. Ob vsej uporabnosti Calvadosa ne pozabite, da gre za alkoholno pijačo z močjo približno 40%. Zdravilo Calvados je kontraindicirano za nosečnice, otroke, ljudi s kroničnimi boleznimi.

"Calvados": kako piti in kaj jesti?

"Calvados" - nekakšno žganje, ki ga pripravimo le z destilacijo iz jabolčnega jabolčnika in včasih z dodatkom hrušk. Rojstni kraj pijače je Normandija - zgodovinska regija, ki se nahaja na severozahodu Francije in je znana po vsem svetu..

Severne regije slovijo po visoki kakovosti jabolčnika in to je, najverjetneje, osnova za tako čudovit izdelek z močjo približno 40% vrtljajev. Ime pijače je dobil eden od regijskih departmajev in je bilo zapisano v "Pravilih pristnosti porekla".

Ta pravila strogo urejajo proizvodnjo pijače in določajo njeno mesto. Primer tega je potreba po staranju, pridobljena po dvojni destilaciji "Calvados" v hrastovih sodih vsaj dve leti.

V proizvodnji se uporabljajo le tiste sorte jabolk, ki imajo močno aromo, medtem ko so skrbno izbrane glede na sestavino okusa.

Glavni delež pade na grenko-sladke sorte, na grenke in kisle pa 10 in 20%.

Pravila pitja

Stekleničko s pijačo je treba po možnosti hraniti pokonci v suhem in brez temperaturnega prostora. Zahteva spoštovanje svoje starosti. "Calvados" je žlahtna pijača, neprimerna za vsakodnevno pitje.

Običajno ga uživamo na koncu obroka, vendar lahko po ustaljenih normanskih tradicijah popijete jabolčno žganje že sredi obroka. Poznavalci napolnijo Calvados s kozarci iz tankega stekla z zoženim vrhom, kar pomaga ohraniti aromo, ki se oddaja kot posledica prejema toplote iz človeške dlani in počasi vihra tekočino.

Francozi pijači pripisujejo celo čarobne, in ne le zdravilne in tonične lastnosti. Na območju, kjer se proizvaja, verjamejo, da deluje kot panacea za utrujenost, navadni prehlad in na splošno za vse bolezni. Jantarna tekočina z aromo jabolka se ne ohladi in se ne pije v enem požirku, kot vodka, popiva, uživa v okusu in toplini, ki se širi v prsih..

Calvados se uporablja v kombinaciji s trpkimi in začinjenimi prigrizki, kot so trdi siri ali zelene oljke. Nekateri ga uporabljajo za kavo in sladico, včasih pa služi sprostitvi in ​​pogovoru: mnogi radi pijejo to žganje počasi v kombinaciji s cigaretnim dimom.

Pogosto se "Calvados" uporablja kot sestavni del koktajlov, ki ga v enakih delih kombiniramo z vermutom ali kakšnim drugim aperitivom na zeliščih, dodamo ledene kocke in vse zmešamo v stresalniku. To morate uporabiti z limono ali olivami. Lahko ga kombinirate tudi s sladkim sokom, likerjem, jabolčnim ali brusničnim sirupom in okrasite s češnjevo ali limono.

Kaj pravijo poznavalci žlahtnih pijač?

Po branju recenzij o Calvadosu lahko ugotovimo, da ima ta pijača preprosto fantastično in zapeljivo aromo osvežilnega jabolčnika s subtilnim namigom začimb.

Njegov okus spominja na pečeno jabolko z malo sladkosti, začinjeno z namigi irisa, karamele, muškatnega oreščka in cimeta. Ne opeče sluznice, ampak le segrevanje, ki se lepo širi znotraj.

In preprosto je treba na vlažen in deževno siv dan..

Zelo priljubljeni koktajli s Calvadosom. Poglejmo si recepte za nekatere izmed njih:

• Zmešamo 25 ml naše pijače, limonin sok, sladkorni sirup in dodamo 150 ml gazirane vode. Vse nalijte v kozarec ledu. Koktajl vam bo pomagal uživati ​​v zadnjih sončnih dneh. Kontrast okusa lahko izboljšate tako, da sladkorni sirup nadomestite z medom.
• Temeljito zmešajte 50 ml pijače, 25 ml rdečega vermuta in postrezite v koktajl kozarcu. Dobili boste neverjeten in kompleksen koktajl v zlato rdečih odtenkih in z izvirno sadno aromo.

Če povzamem, je treba povedati tudi, da je Calvados pijača, ki izboljša apetit in prebavo. Strokovnjaki ga pripisujejo prebavljivcem, ki jih postrežemo v končni fazi prehranjevanja. To je tretji brat žganih pijač, ki ga je svetu podarila Francija. Tu so njihova imena:

• Calvados
• Armagnac;
• Konjak.

Ta jantarna tekočina lahko razveseli oko s svojo svetlostjo in jasnostjo. Uživati ​​v njegovi aromi mora biti v dveh fazah. Pri prvem - samo vdihnite vonj tekočine, ki se vlije v kozarec. Na drugi strani pijačo rahlo obrnemo in s tem sprostimo vse nianse arome.

Kako piti Calvados

Calvados je neke vrste žganje. Narejen je iz jabolčnega ali jabolčno hruškovega jabolka z destilacijo. Vendar pijače, pridobljene z destilacijo, ni mogoče šteti za Calvados, dokler se ne hrani v hrastovem sodu vsaj 2-3 leta.

Elitne sorte pijače so stare več kot 5 let, nekatere celo 12 in 15 let. Daljša je izpostavljenost, temnejša je barva pijače, bogatejši je njen šopek in bolj zanimiv pookus.

Vsi vinarji niso upravičeni do ustreznega označevanja svojih izdelkov (kot so kalvadoji), temveč le tisti, ki se nahajajo na ozemlju Spodnje Normandije (Francija) in ga pridelujejo iz sadja, pridelanega tukaj.

Kljub temu, da proizvodnjo pijače urejajo stroga pravila, ni pravil, kako piti Calvados. Obstaja le nekaj priporočil za njegovo uporabo..

Splošna priporočila

Ljubitelji Calvadosa vedo, kako ga piti v največji možni meri, da uživajo v njegovem okusnem šopku.

• Calvados zadrži veliko količino snovi, ki jih vsebujejo jabolka. Prispevajo k povečanemu apetitu in boljši prebavi hrane. Navadne sorte Calvados so služile kot aperitiv. Prav tako je običajna praksa, da s to pijačo zapolnite premore med obroki med kosilom. Elitne sorte Calvados lahko ponudimo kot prebavo, torej po obroku.
• Za okušanje Calvadosa so najbolj primerni kozarci v obliki tulipana, katerih zožen vrat pomaga ohranjati aromo pijače. Brbončice so dobra izbira..
• Pred uporabo ne poskušajte ohladiti kalvadov - s tem boste preprečili njegovo občutljivo in večplastno aromo. Optimalna temperatura pijače je 18–22 stopinj. Preden srkate Calvados, ga morate ogreti z dlanmi.

Preberite več Kako piti viski

Ob tem velja dodati, da hrupni klub ali prenatrpana zabava ni najboljše vzdušje za degustacijo Calvadosa. Bolje je, da ga pijete v ozkem krogu prijateljev, uživate v tišini in umirjenem pogovoru.

Kaj jesti kalvado

Kot večina sort žganja, se tudi kalvado odlično obnese s sadjem in sladicami: sladkim pecivom, sladoledom, čokolado.

Okus pijače uspešno senči pšenični kruh in sir.

Gurmani trdijo, da so primerne tudi mesne jedi - pod pogojem, da jih postrežemo s sadno ali jagodno omako.

Lahko pijete kavo Calvados.

Navadne sorte te vrste alkohola se pogosto uporabljajo za pripravo različnih koktajlov..

Koktel Angel Hope

Sestava:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• pomarančna tekočina - 20 ml;
• zdrobljen led po okusu.

Način kuhanja:

• Sestavine skupaj z zdrobljenim ledom dajte v kozarec stresalnika.
• Stresalnik večkrat močno pretresite, tako da zmešate njegovo vsebino.
• Dobljeno mešanico odcedite, nalijte v koktajl kozarec.

Pijačo lahko okrasite z rezino pomaranče ali spiralo pomarančne lupine.

Koktel "Prijetna avantura"

Sestava:

• Calvados - 20 ml;
• gin - 20 ml;
• grenivkin sok - 20 ml;
• led po okusu.

Način kuhanja:

• Sestavine damo v skledo stresalnika..
• Dodamo led in premešamo, tako da večkrat močno stresamo stresalnik..
• Pijačo odcedite, prelijte v koktajl kozarec.

Dobra dekoracija koktajla je rezina limone ali koktajl češnja.

Jabolčni koktajl

Sestava:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 20 ml;
• jabolčni sok - 40 ml;
• limonin sok - 5 ml;
• zdrobljen led po okusu.

Način kuhanja:

• V kozarec stresalnika nalijte gin, kalvado in sadne sokove.
• Dodamo led in zdrobimo vsebino kozarca..
• Koktajl napnite v kozarec.

Pijačo postrežemo s slamico. Ima izrazit okus in aromo jabolka.

Preberite več Zakaj piti belo polsuho vino

Havajski jabolčni koktajl

Sestava:

• Calvados - 40 ml;
• češnjevo žganje - 15 ml;
• ananas - 15 g;
• ananas sok - 20 ml;
• ledene kocke - po okusu;
• koktajl češnja - 1 kos..

Način kuhanja:

• Ananas narežemo na majhne kocke, jih damo v zamrzovalnik za 10 minut.
• Obe vrsti žganja in soka zmešajte v stresalniku, ki mu dodate led, sev.
• Koščke ananasa in ledenih kock postavite v koktajl kozarec ali rox.
• Zalijemo s pijačo.

Pred postrežbo pijačo okrasimo s koktajlnim jagodom, damo v stekleno palico za pihanje (palico za mešanje pijač). Pijačo lahko postrežete tudi v kozarcu za martini.

Koktel "Jabolčni cvet"

Sestava:

• Calvados - 30 ml;
• jabolčni sok - 20 ml;
• limonin sok - 10 ml;
• javorjev sirup - 5 ml;
• rezina limone - 1 kos.

Način kuhanja:

• Združite dve vrsti soka, kalvado in sirup, stresite v stresalnik.
• Nalijte v kozarec. Rob kozarca okrasite z rezino limone.

Ima sladko-kisel okus in jabolčni pookus, ki ga je enostavno piti in je lepo videti.

Bostonski koktajl

Sestava:

• Calvados - 30 ml;
• gin - 10 ml;
• Škotski viski - 10 ml;
• zdrobljen led po okusu.

Način kuhanja:

• Sestavine dajte v skledo stresalnika in dobro pretresite.
• Skozi fino sito nalijemo v kozarec, nato pa visok kozarec napolnimo s koktajlom.

Koktajl, pripravljen po tem receptu, se izkaže za močnega, vendar z bogatim šopkom in edinstvenim okusom..

Zamrznjen jabolčni koktajl

Sestava:

• Calvados - 60 ml;
• apno - 1 kos .;
• piščančje jajce - 1 kos .;
• sladkor - 10 g;
• zdrobljen led po okusu.

Način kuhanja:

• Limo operemo, naolbimo s prtičkom, prerežemo na pol. Iz vsake polovice apna odrežite debelo skodelico, iz preostalega sadja iztisnite sok.
• Jajce speremo z milom in po ločitvi ločimo rumenjak od beljakovin.
• S pomočjo mešalnika stepemo jajčni beljak v gosto peno. Rumenjak ni potreben, lahko ga uporabimo za pripravo drugih jedi.
• V kavnem mlinčku sladkor zmeljemo do stanja prahu.
• V skledi mešalnika zdrobite kalvado, limetin sok, beljake in sladkor v prahu.
• Dodajte zdrobljen led in ponovno stepite.
• Kozarce napolnite s koktajlom in ga razdelite na dva dela. Okrasite z rezinami limete.

Koktajl bo videti še lepši, če naredite zmrzal iz sladkorja iz ledu ob robu kozarca. Če želite to narediti, ga morate mazati s sadnim sokom in potopiti v sladkor v prahu, nato pa ga postaviti na mizo in napolniti s pripravljeno pijačo. Tudi slama tukaj ne bo odveč.

Kremni kalvadosov koktajl

Sestava:

• Calvados - 100 ml;
• smetana - 50 ml;
• jajčni beljak - 1 kos .;
• ananasov sirup - 10 ml;
• zdrobljen led - po okusu;
• bela čokolada - za okras.

Način kuhanja:

• Ločite rumenjake od rumenjaka in pretepajte v gosto peno.
• Združite s smetano, sestavine stepemo skupaj.
• Dodajte ananasov sirup, kalvado in led. Združite z beljakovinsko kremno maso, zmešajte z mešalnikom.
• Čokolado naribajte s finimi čipsi.

Ostaja, da kozarce napolnimo s koktajlom, ga potresemo s čokoladnimi čipsi. Postrežejo koktajl s slamico. Kremni pookus te pijače v kombinaciji z aromo ananasa in jabolčnimi notami Calvadosa verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Kakor koli, dame so mu všeč.

Calvados so ljubile številne znane osebnosti, filmski liki in junaki literarnih del. Vsakdo lahko danes ceni okus in aromo te legendarne pijače. Kalvado lahko uživamo v čisti obliki ali uporabimo za pripravo alkoholnih koktajlov..

Kako pravilno piti Calvados in kaj jesti

Vikingi, ki so živeli v Normandiji v 15. stoletju, so Calvados začeli ustvarjati prvič. Danes pijača skupaj z vinom, konjakom in šampanjcem spada v nacionalni zaklad Francije..

Proizvajajo ga le v nekaj regijah.. Podrobneje razmislimo, kaj je jabolčni napitek, kako pijemo kalvado in kako ga lahko jeste.

Kaj je Calvados?

Calvados je jabolčno in v redkih primerih hruškovo žganje, katerega trdnjava je 40 stopinj. Pri kuhanju se uporablja približno 20 sort jabolk. Morali bi biti dišeči, grenkobe, grenki ali kisli..

Približno 2,5 tisoč podjetij v Franciji proizvaja močan starinski alkohol, od tega je večina majhnih kot velikih. Zadnjih 40.

Ob odprtju nenavadne pijače se je oddelek za regijo odločil, da pripravi strogo serijo pravil o proizvodnji, katerih kršitev je preprosto nemogoča:

• "D`Origine Controlee" - simboli na embalaži, ki potrjujejo pristnost pijače.
• prisotnost v imenu "AOC kalvados" kaže na to, da bi se lahko kršila stroga tehnologija kuhanja.

Posledično se lahko žganje razlikuje po okusu in aromi. Močni alkohol ne sme biti star manj kot 2 leti..

Žganje se proizvaja v 3 vrstah:

1. Od jabolk in hrušk Normandije.
2. Samo iz provincialnih jabolk.
3. Na osnovi jabolk (70%) in hrušk Domfrontais (30%).

Kako piti?

Posodice za žganje shranjujte v temnem in suhem prostoru s stabilno temperaturo, saj lahko nenadne spremembe negativno vplivajo na okus. Za nevihtna druženja plemenitega alkohola ne uporabljajo.

Torej, razmislite o pravilih za pitje kalvadov:

1. Prisotnost jabolčne kisline pomeni, da je priporočljivo jesti pred jedjo ali med obrokom (še posebej, če je jedilnik sestavljen iz težkih jedi). Sčasoma so restavratorji in poznavalci alkoholnih pijač opazili koristne lastnosti žganja: izboljšanje apetita in prebavnega trakta.
2. Nalijte v kozarce za žganje ali vino.
3. Potem bi morali občutiti aromo in jo rahlo zavrteti.
4. Kozarec v rokah malo primite in začnite piti v majhnih požirkih.

Nekateri radi uporabljajo Calvados za pripravo koktajlov.. Lahko ga mešamo z vermutom ali katero koli drugo pijačo na osnovi zelišč. Na koncu lahko dodate led v kockah, rezino sveže limone ali nekaj oliv.

Brendi se kombinira s sadnimi sokovi, likerji, sirupi, rumom. Kot okras uporabite češnje, rezino limone ali jabolko.

Kaj jesti kalvado?

Za staro pijačo kot predjed morate kupiti izdelke, ki senčijo in razkrivajo njen okus.

• mehki sir - livaro, kamembert itd .;
• temna čokolada
• jabolka, hruške, slive, ananas, banane. Od sadja ne jejte agrumov;
• sladice - sladoled, sladko pecivo, sufle itd .;
• pšenični kruh;
• mesne jedi v kombinaciji s sadnimi ali jagodnimi omakami;
• morski sadeži.

Dovoljeno je piti Calvados z naravno in aromatično kavo.

Če poznate vse tankosti prehranjevanja in izberete pravi prigrizek, lahko v celoti uživate v njegovem okusu in aromi. Ne pozabite, da mora biti bogat in raznolik okus vedno ustrezno dopolnilo..

(Ni ocene še)
Nalaganje ...

Kako piti Calvados?

Francozi se šalijo, da priljubljenost Calvadosa v svetu ni tako velika samo zato, ker konjak izdelujejo za izvoz, in ga puščajo izključno zase. Rojstna hiša alkoholne pijače Calvados je Normandija, narejena je iz jabolčnih in hruškinih alkoholov, nato pa se stara v posebnih hrastovih sodih. Moč te pijače se giblje od 40 do 44%.

Vrste in sorte Calvados

Sprva so to pijačo pripravili z destilacijo jabolčnega jabolčnika, saj se z mešanjem hruške in nadaljnjim mešanjem dobijo popolnoma edinstveni okusi.

Cena in okus pijače Calvados sta odvisna od časa staranja:

1. Millesimny - z izpostavljenostjo do enega leta ohranijo precej oster okus in aromo jabolk, poznavalci pa jih najpogosteje uporabljajo za nadaljnje mešanje in staranje.
2. Mladi Calvados, stari 1-2 let, imajo močan vonj in oster okus svežih jabolk, imajo zlato barvo in so najbolj dostopni. Oznaka takšnih pijač je okrašena z besedami Trois pommes (tri jabolka), podobna konjaku Trois étoiles (tri zvezdice).
3. Povprečna izpostavljenost 3 do 6 let, ko se starajo, daje pijači temno zlato barvo in nove aromatične odtenke, kjer se skozi sadne odtenke pojavi plemenit hrastov okus. Oznake Vieux in Reserve kažejo na 4-letno staranje, V.S.O.P. in rezervat Vieille - 5 let.
4. Zreli - od šestega leta staranja so najbolj dragocene in aromatične pijače, ki jih obožujejo gurmani in pravi poznavalci. Različice v odtenkih okusa in pookusu so odvisne od mešanice in mešanja, lahko dajo notama vanilije, čokolade, začimb, kave in mandljev. Najboljša Calvados je pijača, stara 6 ali več let, katere nalepke prikazujejo starost in oznake Napoleona, Extra, Age Inconnu, Hors d`Age, X.O.

Najbolj znani proizvajalci te pijače se nahajajo v istoimenskem nazivu Calvados Pay d`Ozh. Nekatere znamke Calvados tega edinstvenega francoskega ekosistema (Boulard, Pere Magloire) so stare do 50 let in dobijo popolnoma edinstven okus in aromo.

Poznavalci in gurmani priporočajo pitje Calvadosa toplo tako, da ga vlijemo v konjak konjaka ali kozarec tulipana.

Zaradi visoke vsebnosti sadnih encimov mladi Calvados služi kot odličen aperitiv, pogosto pa ga postrežemo sredi obroka v kombinaciji z ledom in tonikom.

V Normandiji obstaja tradicija postrežbe kalvadov med dvema glavnima jedema. To pijačo je treba piti po požirkih, pri čemer občutite vse nianse in odtenke okusa.

Na vprašanje, kaj jesti kalvado, obstaja več odgovorov:

• mehki francoski kamemberk, livaro, pon l’evec siri - to je tradicionalna malica;
• temna čokolada
• sadje, razen agrumov;
• sladke sladice in sladoled;
• močna kava.

Kako piti žganje? Kultura pitja alkohola uči pravilnega odnosa do visokokakovostnega alkohola, zmožnosti uživanja v pravem okolju in vedeti veliko o njih. Ta članek vam bo povedal, kako piti žganje..

Ta satatija vam bo povedala o tem, kako piti džin, pijačo, ki pri nas ni običajna, a jo mnogi ljubijo. Spoznali boste kulturo pitja gina, o tem, kdaj in s čim se pije..

Kako piti sambuko?

Sambuca je priljubljena pijača, ki jo v večini primerov pijejo ob kavi ali se zažgejo. Ta članek bo govoril o tem, kako še vedno pijejo sambuko in kaj lahko izboljša okus te pijače..

V tem članku bomo govorili o kulturi pitja žlahtne alkoholne pijače - viskija, o možnostih njegove uporabe, pa tudi o želenih prigrizkih.