Odsotna xenta (xenta) - opis hude pijače, kako piti

Xenta je prvi absint, s katerim so se v 90. letih srečali prebivalci Rusije in sosednjih držav.

Okus te tinkture se je izkazal za točno tisto, kar je potrebno, tako da bi imel novinec, ki ga je testiral, najugodnejši vtis na absint.

Obvezno grenkobo pijače uravnoteži lahka sladka sladkoba, bogata aroma pelina z notami janeža in koriandra prebudi sanje o daljnih deželah.

Oglaševalska akcija tinkture je potekala pod geslom: "Vse življenje so sanje." Ta napis še vedno krasi oznake steklenic Xenta..

Prvi uvoznik Xente v države CIS je bila skupina Vasko International. Po njenem naročilu je bil absint proizveden v Španiji, v eni najbolj znanih tovarn - Destilerias Antonio Nadal, na istem mestu, kjer so izdelali še eno znamko znamenite tinkture pelina - Tunel.

Zgodovinsko ozadje

Tradicija proizvajanja različnih likerjev in tinktur v Italiji sega več kot sto let.

Piemont, gorsko območje, kjer so kmetje že od nekdaj gojili grozdje, pobočja Alp pa so vsako pomlad pokrito z dišečimi zelišči, slovijo ne samo po navadnih vinih, temveč tudi po dišečih vermutih, ki so ena najboljših v Evropi.

V 19. stoletju so si lokalni vinarji v sosednji Švici izposodili recept za močnejšo alkoholno pijačo - absint. V Piemontu se ta tinktura ne izkaže za slabšo od švicarske, k njeni priljubljenosti pa so prispevale precej hladne zime..

Leta 1906 je bil v bližini mesta Moncalieri, nedaleč od glavnega mesta Piemont - Torino, zgrajena nova destilarna, namenjena za proizvodnjo vermuta in drugih tinktur.

Njeni lastniki, trgovci iz stare družine Piedmontese Fratelli Ferrero di Ricardo, so našli skoraj idealno mesto za takšno podjetje: veliko industrijsko mesto Torino s svojo infrastrukturo je bilo zelo blizu, zaradi bližine alpskih dolin pa je bil prevoz surovin zelo poceni.

V drobni tovarni so naredili odličen vermut in absint, vendar je bil obseg proizvodnje premajhen. Ferrero di Ricardo je bil v 60. letih 20. stoletja zaradi krize, ki je izbruhnila v Italiji, svoje podjetje prodal kanadski korporaciji Seagram. V svetu je imela ogromno število destilarn..

V 90. letih prejšnjega stoletja je novi vodja korporacije Edgar Bronfman začel intenzivno vlagati v medijsko in filmsko industrijo ter se postopoma znebil nepomembnih sredstev. Nad italijansko podružnico podjetja se je pojavila grožnja zaprtja. Leta 1992 je njen tehnični direktor, domačin iz Piemonda Carlo Vernagno, kupil obrat v Moncalieriju in ustanovil podjetje Torino Distillati..

Signor Vernagno je cenil vse prednosti vstopa na mednarodni trg. Posebno pozornost posveča partnerjem iz Rusije in držav CIS, kjer so po povpraševanju pristne, kakovostne italijanske tinkture in likerji. Večino absintov Xenta, ki jih trenutno uvažajo v Rusijo, izdeluje Torino Distillati.

Pelin v receptu

Pelin za tinkture posebej gojijo na ekološko čistih alpskih travnikih, na nadmorski višini 2000 m. Italijanski vinarji uporabljajo le mlade vrhove cvetočih rastlin: to je najbolj dišeč in najmanj grenki del grma..

Kakovost končnega absinta se preverja na enak način kot pred sto leti. Izkušeni degustatorji poberejo malo zelene tinkture iz kadi v dolgo prozorno epruveto, ocenijo barvo tekočine, nato aromo in šele po tem okusijo. Če pijača ustreza standardu, se na deski, nameščeni nad kadjo, postavi oznaka s kredo..

Carlo Vernagnano in njegova žena Pierre strogo uveljavljata tehnologijo. Znano je že, da ko se bo lastnik podjetja upokojil, bo vajeti izročil svoji hčerki Riti. Tako lahko oboževalci "Xente" brez dvoma: v naslednjih desetletjih se kakovost njihove najljubše pijače ne bo spremenila.

Vrste absenta Xenta

Torino Distillati proizvaja tri vrste absinta Xenta:

• Xenta je prosojni absint v barvi mlade trave z vonjem po pelinu in janežu. Na nepcu se grenkoba mladega pelina harmonično kombinira z nežno sladkostjo sladkega sladkega in okusom zvezdastega janeža;
• Xenta Superior je temno zelen absint z rahlo trpko aromo pelina in medu, v katerem se janeževa nota komaj ugiba. Okus - bogat zeliščni;
• Xenta Distilated je brezbarven, prozoren absint, iz katerega se odstranjuje klorofil z destilacijo. Pijača je dišeča z janežem in začimbami. Okus - bogat janež s toplimi toni koriandra v pookusu.

Odsotna Xenta (Xenta) in njene značilnosti

Pijača, ki je navdihnila Van Gogha, "Zelena vila", pelin iz pelina - takoj, ko jo imenujejo absint. Danes pa na trgu z alkoholom obstaja veliko sort te pijače Xenta Absenta ima vodilno mesto. Prav on se je prvič pojavil pri nas in ostaja vodilni v prodaji. Poglejmo, v čem je skrivnost tega alkohola..

Lastnosti degustacije

• Okus. Okus grenkega pelina dopolnjujejo note janeža in mehke note sladkega korena. Zaradi tega je Xenta Absinthe idealen za čisto uživanje..
• Barva. Suptilno zelen odtenek sveti z notami sveže trave, svetlih tonov jabolk in lipe..
• Vonj. Zapleten bogat šopek, v katerem prevladujejo note zelišč, toni pelina, pa tudi janež. Dopolnjuje jih vlak začimb.

Kako izbrati pravo pijačo in jo razlikovati od ponaredka

• Steklenica. V originalnem absintu je pravokoten, na zadnjih in sprednjih delih nekoliko sploščen. Iz prozornega stekla. Na steklenici Xenta ne sme biti zelenkastih odtenkov! Spodaj na steklenici naj bo relief, ki gre v krogu.
• Zvezek. Proizvajalec proizvaja pijačo v steklenicah, katerih prostornina je 1 liter, 0,5, 0,7, 0,35 litra. Xenta najdemo tudi v 0,4 ali 0,2-litrski bučki.
• Prozorna etiketa in števec. Na vrhu etikete je neprozoren kvadrat, na katerem je narisana zelena (absintna) vila.
• Na platnici v sredini je napis Xenta, in v krogu - "Izdelano v Italiji".

Kako postreči in porabiti

• Izbira pravega absinta Xenta, je vredno določiti, kako piti ta alkohol, da bi občutili največji užitek. Ljubitelji hrane jo priporočajo v francoščini. Če želite to narediti, nalijte približno 50 ml alkohola v navadne kozarce ali kozarce na nogah (za prvo poznanstvo je bolje, da porcijo zmanjšate na 30 ml).
• Na rob posode postavite žlico z luknjami - zasnovana je posebej za to metodo serviranja. V žlico dajte košček rafiniranega, boljšega od trsa. Ledeno ohlajeno vodo prelijemo skozi sladkor. Klasično razmerje - za en del alkohola - 3-5 delov vode.
• Kriterij, da je dovolj vode, je motnost pijače. Menijo, da se na ta način aktivira thujone - posebna snov, ki vsebuje Xenta.
• Kar se tiče jedi, za katere bo treba piti "zeleno vilino", je vse odvisno od tega, kateri način uživanja boste izbrali. Za francosko metodo in druge "razredčene" možnosti so primerni navadni kozarci za degustacijo čistega absinta - majhni visoki kozarci s prostornino do 50 ml.
• Za češko metodo postrežbe (z vžigom) so primerna kozarci z debelimi stenami, ki ne počijo zaradi stika z ognjem.

S katerimi izdelki se kombinira

Gurmani so prepričani, da ta plemenita pijača ne potrebuje družbe izdelkov - nanjo ni vredno prigrizniti. Izjema je pitje Xenta v najčistejši obliki. Če je ta možnost za vas preveč skrajna, lahko vzamete "krožnik s hrano", ki bo dopolnil okus "zelene vile". Prilagoditev Xenta:

• siri s plesnijo - še posebej, če pijačo postrežemo kot "aktivno";
• čokolada, bolje grenka - odlično bo obarvala janeževe note po okusu;
• zelene oljke - zmehčajo grenkobo pelina.

Od prvotnih možnosti lahko poskusite na soncu posušene paradižnike s provansalskimi zelišči - njihova aroma se odlično ujema s šopkom Xenta, pa tudi vloženih gob.

Ali veste? Klasični dodatek k "zeleni vilini" je kepni sladkor z limetinim sokom, cimetom, opečenim ali limono. Pomaga nekoliko nevtralizirati delovanje thujona. Za tiste, ki so navajeni piti močan alkohol, je bolje, da se založijo z ledeno vodo - druge pijače kategorično niso primerne.

Druge uporabe

Uporabljajo Xenta ne samo v francoščini - barmani in ljubitelji absinta so iznašli veliko načinov, kako piti ta absint. Velja izpostaviti najbolj priljubljene..

• V čisti obliki Xenta Absenta služi kot aperitiv v majhnih kozarcih po 30 ml - pred pitjem absinta se ohladi na skoraj nič temperaturo.
• Češka različica z požigom. Na kozarec z debelimi stenami položite žlico s koščkom sladkorja, skozi katerega se vlije Xenta. Sladkorno namočen sladkor se segreje, karamelo, ki jo dobimo s sežiganjem, pa nalijemo v kozarec. Mešanico razredčimo s hladno vodo - tri dele na del „zelene vile“. Če želite poenostaviti to metodo, lahko storite brez "požiga": hladno vodo preprosto spremenite v vrelo vodo, ki se vlije skozi sladkor.
• S sirupom - včasih se ta metoda imenuje "ruska". Zmešajte 2 dela vode in en del sladkorja. Nastali sirup nalijte v kozarec z absintom - tu ni nobenih strogih razmerij, vendar je bolje, da se držite klasične sheme: en del alkohola za 3-5 delov sirupa.
• "Dva kozarca": pri tej metodi serviranja se majhen kozarec napolni z "zeleno vilino", nato pa se postavi na dno velikega kozarca. Postopoma se vlije zelo hladna voda, ki poskuša priti na dno kozarca. Ko v njem ostane le voda, se postopek ustavi. Postrezite s cevjo ali mešanico nalijte v ločen kozarec.

Včasih med nasveti, kako piti absint, obstajajo priporočila, da ga prižgemo v kozarcu, pokrijemo z drugim kozarcem in vdihavamo nastale hlape skozi slamico. Ta možnost je klasična za "sambuca", primerna pa je tudi za Xenta.

Kar se tiče - zakaj zažgati absint - tukaj je vse preprosto.

Mnogi so prepričani, da plamen, ki se pojavi, ko se prižge Absenta Xenta, poveča vsebnost thujona, vendar to v resnici ni dokazano. Namesto tega je poklon spektakularni postrežbi pijače..

Mimogrede, količina thujona v Xenti je 35 mg na liter. To vam omogoča, da v celoti izkusite okus in občutite šopek.

Odsotna Xenta je del številnih koktajlov. To so "Zbogom, Johnny", "Halcinogeni sladoled", "Potres", "Sladki kontrast", "Bela megla", "Levinjsko mleko".

Vrste absenta Xenta

• Xenta - prozorna zelena pijača z vonjem po pelinu in notami janeža. Okus razkriva šopek mladega pelina, rahlo sladko sladko sladico, tone zvezdastega janeža. Klasični absint Xenta je pripravljen na osnovi več komponent: v sestavi so rimski pelin (glavna sestavina), meta, koriander, kamilica, cimet. Natančen recept se skriva.
• Xenta destilirana - Je brezbarven alkohol brez klorofila. Mehkejše, primerno za dame. Odlikuje ga razkošna aroma, v kateri se janež prepleta z začinjenimi toni. Janež je glavna nota okusa, koriander prevladuje v pookusu.
• Xenta superior - temno zelena pijača, po okusu katere se živo čutijo zeliščne note. Aroma združuje tone pelina, medu in janeža..

Pijače enakega okusa in kakovosti

Poleg Xente obstaja veliko možnosti za "zeleno vilino v steklenici." Ljubitelji hrane cenijo te vrste.

• Hypno La Fee se proizvaja na Češkem. Ta alkohol dobimo z maceracijo. Pravljični Hypno je oster po okusu, v šopkovnih tonih kopra se čutijo majaron.
• Jacques Senaux je podoben Xenta v kombinaciji pelina in janeža. Absolutno ne čuti alkoholne komponente.
• —Gd. Jekyll - je nemška različica na temo Zelena vila. Odlikuje se smaragdno zelena barva in janeževe note po okusu.
• Xenta Kummel preseneti z notami semen kumine. ki se lepo počutijo tako po okusu, kot po okusu in aromi. Hkrati janeža praktično ni..

Xenta Absinthe Zgodba

Pijača je bila prvotno razvita v Španiji posebej za postsovjetske države in je bila replika odsotnega predora. Sredi devetdesetih let je Torino Distillati S.r.l. kupil licenco za Xenta, ki je izboljšala recept.

Zgodovina tega podjetja se je začela leta 1992, čeprav je sprva destilarna, na podlagi katere je bila opremljena proizvodnja, nastala na samem začetku 20. stoletja. Bila je v lasti bratov de Ricardo, ki so proizvajali absinto in - vermut -.

Postopoma je bilo poslovanje na robu propada in podjetje je postalo last družbe Seagram Corporation. V začetku 90. let se je njen vodja odločil za zaprtje italijanske podružnice, vendar je usodo destilarne odločil Carlo Vernian, ki je bil v tistem času tehnični direktor.

Kupil je tovarno in ustanovil svoje podjetje..

Stava je bila izvedena na mednarodnem trgu, zlasti v državah nekdanje Sovjetske zveze.

Absinthe Xenta je izvrstna pijača, ki bi jo moral poskusiti vsak alkoholik. Malo je verjetno, da bo povzročil videz zelene vile (vsaj, če z degustacijo ne pretiravate), bo pa kombinacija grenkih noten pelina in nežne arome janeža dala veliko prijetnih minut.

Ste poskusili ta alkohol? Delite svoje vtise v komentarjih! Xenta absinthe review (Xenta) Povezava do glavne publikacije

Odsotna Xenta (Xenta): opis, cena in stroški

Xenta - znamenita pijača in prvi absint, ki so ga lahko srečali prebivalci Rusije in ZND. Proizvaja ga italijansko podjetje Torino Distillati.

Specifična grenkoba te pijače dobro uravnava majhno sladkost sladkega sladkega korena, prijetna aroma pelina s kančkom janeža in koriandra pa pušča neizbrisen vtis..

Absinthe Xenta je zelo bogatega in blagega okusa, kar pripomore k večji količini alkohola 70 vol. Pijača ima čudovit prosojen zelenkast odtenek, ki spominja na jabolko ali lipo.

Absin morate piti takole: kockico sladkorja postavite na vilice in nanjo vlijete ledeno vodo, dokler pijača ne postane motna in tako sprostite vsa njena eterična olja. Nastala sladka voda, ki pade v absint, ubija grenkobo in je katalizator za thujone.

Proizvodnja

Za izdelavo absinta pelin gojijo na najčistejših alpskih travnikih. Za pridelavo vinarjev uporabljajo samo sveže rastlinske vrhove, ki cvetijo: v celotnem grmu je najbolj dišeč del z najmanj grenkobe. Kakovost končnega alkohola se preverja kot pred sto leti..

Strokovnjaki rastline poberejo malo te zelene infuzije neposredno iz kadi v posebno epruveto, natančno ocenijo odtenek tekočine, njen vonj in šele nato okusijo pijačo. Če pijača ustreza standardom, navedenim na posebni tabli, potem delavci tam postavijo ustrezno oznako.

Proizvajalci absintov skrbno spremljajo proizvodno tehnologijo. Prepričajo, da je zelena barva alkohola posledica narave. Verjetno pa je barva določena z nečim, ker je znanost dokazala, da se klorofil iz pelina razgradi, ko je izpostavljen svetlobi.

Razvrstitev

Torino Distillati zdaj proizvaja 3 različne izdelke za absinte Xenta:

• Xenta je prosojna pijača v senci bujne trave z zanimivo aromo janeža in pelina. Okus skrbno razkriva grenkobo pelina s sladkostjo sladoleda, pa tudi edinstven okus janeža;
• Xenta Superior je temno zelen alkohol, njen okus je adstrigentno, med z pelinem, kjer janeža skoraj ni mogoče občutiti. Aroma je bogata z zeliščnimi;
• Xenta Distiiled je brezbarven absint, iz katerega se destilacija odstrani klorofil. Pijača diši zelo lepo po janežu in različnih začimbah. Okus je zelo topel in bogat, s kančki koriandra.

Cena

Zdaj je cena za absento Xenta približno od 490 do 750 grivna, odvisno od posebne vrste.

Kako razlikovati ponaredke

1. Steklenica absinta Xenta mora biti vedno prozorna in pravokotna, spredaj in zadaj je rahlo sploščena. Na dnu je rahlo olajšanje.
2. Nalepka pravega Xenta absintha je vedno enakomerno nalepljena, na splošno je etiketa pregledna, le na vrhu je neprozoren del, na katerem je upodobljena vila absinta. Prozor Xenta je tudi pregleden.
3. Na pokrovu te Xente je na sredini napis "Xenta", v krogu pa lahko vidite besede: "IZDELEK ITALIJE".
4. Naravni absint ima trošarinski žig, zvezni žig v tem primeru ni dovoljen.
5. Steklenice Xenta krasijo moto: "Vse življenje so sanje!"

Zgodba

Proizvodnja italijanskih likerjev in tinktur se ukvarja že nekaj sto let. Mesto Piemont je znano ne samo po svojih vinih, ampak tudi po najboljših vermutih po vsej Evropi. Že v 19. stoletju so lokalni proizvajalci iz Švice izposodili recept za močan alkohol - absint. V Piemontu je takšna pijača hitro pridobila priljubljenost, zlasti v hladni sezoni..

Leta 1906 je bila v bližini mesta Moncalieri zgrajena nova tovarna, ki je bila zasnovana za ustvarjanje različnih tinktur. V obratu so proizvajali vermut in absint, vendar je bil obseg proizvodnje precej majhen. V 60. letih so podjetje zaradi krize prodali družbi Seagram iz Kanade. Do takrat je imela veliko vinarjev po vsem svetu..

Toda leta 1992 je direktor Vernnano obrat kupil in ustanovil podjetje Torino Distillati. Znal je ceniti vse prednosti vstopa na svetovni trg. Vernagno je posebno pozornost namenil sodelovanju z Rusijo in državami CIS, po katerih je veliko povpraševanje po visoko kakovostnih italijanskih tinktureh.

Odsotna Xenta: sestava, moč, pravila pitja

Absinthe je skrivnostni alkohol, ki poriva vse nore, od vojakov in pesnikov do mladih devic. Tako se spominjamo te pijače na platnih francoskih umetnikov XIX - zgodnjega XX stoletja.

Vendar se ne bomo poglabljali v zgodovino razcveta, prepovedi in renesanse "zelene čarovnice", ampak bomo natančno razmislili o sodobni italijanski različici absinta pod blagovno znamko Xenta Absenta.

Poleg tega so jo prvi poskusili prebivalci Rusije in držav CIS, ki jih je pritegnila skrivnostna halo pijače in njena čudovita prozorna zelenkasta barva v pravokotni steklenici. Da, in kako se ne bi zapletli v alkohol, na nalepki katerega črpa napis "Vse življenje so sanje"?!

Trdnjava

Odsotna Xenta se nanaša na naravni absint, narejen po klasični tehnologiji. Njegova moč je 70 stopinj. Tako zaseda vmesni položaj med velikim absintom (od 55% alkohola) in skrajno trdnim (do 85% alkohola).

Visoka trdnost pijače mehča njen okus, kjer se ne slišijo le pelin in janež, temveč tudi lahke note sladkega korena. Vsebnost alkohola v kozarcu lahko še dodatno zmanjšate z uporabo absinta ne v čisti obliki, temveč v skladu z enim od ritualov (razredčitev z ledeno vodo ali sladkornim sirupom).

Sestava

Prvotni recept za pijačo se ni spreminjal več kot 200 let. Naslednje sestavine so navedene na etiketi: etilni alkohol „lux“, thujone, destilirana voda, izvlečki aromatičnih zelišč (pelin, janež, koriander).

Gorka zelišča temu absintu dajo poseben svetel okus z igrivimi namigi sveže lipe, jabolka in spomladanske trave. Uporablja tudi pelin, ki raste na nadmorski višini 2000 metrov v alpskih gorah na severu Italije.

Uporabljajo se samo listi zgornjega dela rastline, zbrani v končni fazi cvetenja. Ta izbor je zasnovan tako, da zagotavlja trajno aromo in zmanjšano grenkobo končnega izdelka..

Tinktura pelina pomešamo z janežem in koriandrom, nato pa utrimo z visokokakovostnim alkoholom.

Thujon je odgovoren za halucinogeno slavo pijače. Vendar nedavne študije niso potrdile močnega psihoaktivnega učinka te snovi v tistih razmerjih, ki so sprejemljiva po sodobnih mednarodnih standardih. Vendar pa lahko thujone okrepi alkoholni učinek, tako da doda opijene note nenadzorovane agresije. Njegova vsebnost v Xenti je 10 mg na liter pijače..

Vrste

Pod blagovno znamko Xenta Torino Distillati proizvaja 3 vrste absinta z drugačnim odtenkom in okusom:

1. Xenta z izjemnim prosojnim odtenkom bujne trave. V njegovem okusu prevladujejo grenkoba pelina, edinstvena aroma janeža in lahka sladkost sladkega korenin.
2. Xenta Superior je temno zelena. V vrhunskem absintu ni umetnih sestavin, njegova čudovita globoka barva se ohranja z edinstveno tehnologijo filtracije. Pri trpinčenju pijače so komaj opazne svojevrstne note janeža, pride do izraza okus po pelinu in medu ter bogata zeliščna aroma. Na voljo tudi kot darilo: v steklenički-dekanterju elegantnega dizajna je vejica pelina.
3. Xenta Distiiled je brezbarven absint. Klorofil v pijači je odsoten zaradi postopka destilacije. Ampak obstaja vonj janeža in začimb, bogatega toplega okusa z notami koriandra. Trdnjava - 50 stopinj, za razliko od prejšnjih sort s 70% alkohola.

Pijte zgodovino

Preden začnete degustirati eno od vrst absente Xenta, se morate seznaniti s kratko zgodovino pojava te pijače. Ni čudno, da je italijanska dežela postala njegova domovina.

Že dolgo je dober sodnik dišečih vermutov, ki vztrajajo na dišečih zeliščih z alpskih pobočij. V XIX stoletju so si vinogradniki Piemontov iz sosednje Švice izposodili recept za močno pijačo na osnovi grenkega pelina - absinta.

Eksperiment je uspel, italijanska različica ni bila slabša od izvirne.

Odsotna Xenta, uvožena v našo državo, večinoma proizvaja Torino Distillati.

Sedanji lastnik podjetja Carlo Vernano je obrat kupil od kanadske korporacije Seagram, ki se ni zanimala za razvoj alkohola..

Tako je domačin iz Pijemona rešil destilarno v bližini mesta Moncalieri blizu Torina pred zaprtjem in jo pripeljal na mednarodno raven.

Lastnik produkcije in njegova žena Pierre strogo spremljata skladnost s starodavno tehnologijo, ki so jo postavili prvi lastniki - trgovci iz stare družine Piemontov Fratelli Ferrero di Ricardo.

Ko se Carlo Vernagno upokoji, bodo vajeti prešli na njegovo hčer Rito.

To daje oboževalcem Xente upanje, da se lepa tradicija ne bo končala, kakovost pijače pa bo ostala na isti visoki ravni..

Pravila pitja

Xenta - absint, ki se lahko pije tako v čisti obliki, kot sestavina za koktajle. Naštejemo najbolj priljubljene načine pitja "zelene čarovnice", saj je absint v dobi nore vzel vzdevek in pomanjkanje norm za vsebnost tujona v njem.

1. Z arsonizacijo ali "kristalno češko". Preprosto, a za najbolj vztrajne. Absinthe vlijte v kozarec z debelimi stenami, se prižge, izgori - izpirati ga morate in popiti v enem zajtrku, brez prigrizka.
2. "Francosko", z žlico z luknjami. Odsotni proizvajalec Xenta ima celo darilne košare, v katerih posebna žlička za ljubitelje takšne postrežbe prihaja s steklenico. Če te naprave ni, lahko uporabite običajni vtič. Torej, nalijte absint v kozarec, nanj položite žlico in košček sladkorja. Skozi sladkor vlijemo ledeno vodo v razmerju 3: 1 proti absintu. V trenutku, ko pijača postane motna, pride do največjega sproščanja eteričnih olj iz zelišč, se okus znatno zmehča in izboljša. Sladkor naj se raztopi v vodi in tvori sirup, ki močno zmehča moč prvotnega alkohola.
3. “Češko” - tudi z žlico, vendar “vroče”. Skozi kocko sladkorja, nameščeno na steklu, prestopimo 1 del absinta. Nato smo segreli sladkor in pustili, da nastala karamela odteče v kozarec. Dodajte 3 dele vode.
4. "Ruski". Ločeno pripravimo sirup, primešamo sladkor in vodo, nato pa ga razredčimo z absintom. Proporcije so enake: trikrat več vode kot zelena "kača" ali bolje rečeno "čarovnica". Vendar lahko vedno eksperimentirate z deli, pri čemer izberete za sebe najprimernejšo možnost, na primer 1: 5.
5. S sokom, mednarodnim. Absinthe se odlično obnese z ananasom, pomarančnim sokom in limonado.
6. V koktajlih: z mlekom, s viskijem, šampanjcem, alkoholnimi pijačami, citrusovimi sokovi in ​​tako naprej.

Absinthe "Xenta" v darilni škatli z 2 kozarci in žlico

Barva:

Prosojna zelena barva.

Dišava:

Ima bogat okus janeža z namigi začimb in zelišč..

Okus:

Aroma janežev pelin.

"Po prvem kozarcu se zdi svet enak kot po vsaki pijači, po drugem boste videti grozno in surovo. Če pa se ne ustavite, lahko greste na tretjo raven, ko bo vse okoli vas videti, kot želite, čudno in čudovito. ".

Oscar Wilde Strong, 70-odstotno pijačo absinta (Absent, Absinth, Absente, Apsinthion), ki je iz starogrške prevedeno kot "neprimerno za pitje", ima svoje korenine že globoko v preteklosti. To ime je prejel menda zaradi svojega grenkega okusa..

V starodavnem svetu so z absinti zdravili bolezni jeter in vranice, revmatizem, slabokrvnost, pa tudi ženske bolezni. Rimski znanstvenik Plinij Starejši ga je smatral za eliksir mladosti.

Splošno znano je, da so zmagovalci dirk na kočijah v starem Rimu prejeli skodelico absinta, ki naj bi jo pili. Od tod tudi izraz "grenak okus zmage." Ohranjeni recept za absinte, ki ga je leta 1792 razvil francoski zdravnik, ki je živel v Švici, Pierre Ordiner.

Govorili so, da so njegovi pacienti dali pijači vzdevek "Zelena vila" (La Fee Verte). Recept absinta dr. Ordinerja je poleg pelina vseboval sestavine, kot so janež, išop, limonina mezga, koriander, veronika, kamilica, pa tudi koromač, peteršilj in špinača.

Receptura Xenta absorbira najboljše recepte iz 18. stoletja. Za njegovo pripravo uporabljajo grenki pelin (Artemisia Absinthium), ki raste v Alpah v severni Italiji, na meji s Francijo, na nadmorski višini 2000 metrov.

Za Xenta rastline nabiramo v končni fazi cvetenja, pri čemer je uporabljen le zgornji del cveta, ki jih nato v skrivnem receptu zmešamo z janežem, koriandrom in drugimi sestavinami.

Nastali eliksir je previdno filtriran, da dobimo neprimerljiv inherentni Xenta absint, zelene barve izredne prozornosti. Do 70-odstotne jakosti se pijača pripelje z najkakovostnejšim alkoholom..

S tako vsebnostjo alkohola thujone, aktivna snov pelina, ohranja vse svoje značilnosti, odmerjanje pa se strogo drži v mejah, ki jih dovoljuje zakon. Absinthe Xenta je idealen za pitje ob mirnih večerih v družbi prijateljev in za ekskluzivne klube, kjer povsod vnaša edinstven čar in razpoloženje Pariza konec 19. stoletja.

Odsotna Xenta - v čem je skrivnost uspeha?

Podjetje, ki proizvaja Xenta absint, se imenuje Torino Distillati. Prvotno je bila velika tovarna alkohola v Torinu v Italiji. Uspeha ni imel veliko, čeprav je bil ustanovljen leta 1902. Toda stare tradicije v Italiji delujejo bolje kot katera koli druga oglaševalska poteza..

Leta 1992 je obrat kupil Carlo Vergnano. Častitljivo starost nakupa je izkoristil za oglaševalske namene..

On, njegova žena in hči so se lotili izboljšanja starih receptov in ustvarjanja novih alkoholnih pijač. Prejšnje delo Vergnana je bilo povezano z alkoholom. Bil je generalni direktor velikega koncerna.

Zato je bil njegov potek poslovanja nedvoumen in natančen. Takoj je odšel zunaj države in svetovni trg jo je sprejel.

Eno najuspešnejših podvigov posodobljene družbe je bil absint. Čist izdelovalec je izbral srednji položaj. Absinthe iz tovarne Torino Distillati ima moč 70 stopinj in vsebuje do 10 mg / l thujona.

Prav ta vsebnost thujona odpira pred takšno pijačo vrata v vsak dostojen (in ne tako) evropski dom. Kot veste, je vse, kar je v Evropi dopustno, primerno za druge države..

Claude Vergnano in kasneje njegova žena Rita sta si izbrala sredino, postala proizvajalca ene najbolj znanih znamk absinta na svetu.

Pomembno je vedeti! Najlažji način s 100-odstotno garancijo rezultata je okrevanje od alkoholizma brez tablet, injekcij in zdravnikov. Ugotovite, kako je naša bralka Tatyana svojega moža rešila zaradi alkoholizma, brez njegovega znanja ...Preberi več ...

Menijo, da alkoholne pijače, tako kot prstni odtisi, niso podobne. Za absinte ta trditev velja dvakrat. Vsak proizvajalec tinkture z pelinom mora določiti recept. Možnosti je veliko.

Dolga stoletja ljudje po vsem svetu raje pijejo to pijačo na svoj način, kar je povzročilo nastanek ogromnega števila izvirnih receptov..

Vergnano je ustvaril absento Xenta in izbral preprosto in pravo pot. Vzeli so recept, ki so ga uporabljali v tovarni, ki so jo kupili pred več kot 100 leti.

• V okusu pijače se jasno sliši janež, pelin in sladka korenica..
• Pelin za pijačo te znamke nabirajo v visokogorju Alp v severni Italiji. Na višini 2000 nadmorske višine delavci v času cvetenja trgajo pelin. Njeni cvetovi in ​​listi bodo pomagali doseči pravo koncentracijo thujone-a.
• V podjetju trdijo, da smaragdno barvo pijače dosežemo naravno. Mogoče to deloma drži, čeprav obstajajo zanesljivi dokazi, da se klorofil iz pelina razgradi na svetlobi. To pomeni, da je barva fiksna.

Toda preden se odločite, ali boste pili absint določene blagovne znamke, morate razumeti, da ponuja odličen, a povprečen absint. To je glavna skrivnost uspeha..

Pod to blagovno znamko obstaja več sort absinta. Vsak je drugačen po svojih lastnostih, v receptih pa ni velike razlike. Najpogostejša možnost - Xenta Absenta - klasičen absint, ne zelo začinjen, pa tudi ne mlad, močan in okusen. Obstajata tudi Xenta Superior Absenta in Xenta destilirana. Prva po navedbah proizvajalca načeloma ne vsebuje kemije.

Na dnu vsake steklenice z blagovno znamko je vejica pelina - to ne pozabite, da zaščitite pred ponarejanjem. Druga možnost je prozoren absint z močjo le 50 stopinj.

Ljubitelji hrane bodo cenili, so pomislili proizvajalci, in resnično cenili. Veliko je bilo napisanega o tem, kako piti absint.

Zdi se, da če ne bi bilo vse te tradicije s sladkorjem, posebnimi kozarci in žlicami, pijača ne bi pritegnila take pozornosti.

Klasična različica vključuje potrebo po topljenju kozarca sladkorja v kozarcu s pijačo. No, to je res zanimiv postopek in pri njem se splača sodelovati..

Danes med drugim obstaja ogromno izkušenj z uporabo absinta v koktajlih različnih vrst. Seveda večina barmen uporablja absint znamke Xenta.

Zato ima vsakdo možnost, da pred nakupom lastne steklenice absinta vzame vzorec v čisti ali iznajdljivo razredčeni obliki..

Vsi ti pristopi bodo resnični in pravilni. Glavna stvar je, da ga ne zlorabljate, saj je kateri koli absint zahrbten, močan in škodljiv v velikih količinah. Zato morate poleg izbire blagovne znamke izbrati tudi svojo strategijo pitja te alkoholne pijače..

Odsotna Xenta Absenta

Priznam: ljubim Absinthe. Zaljubljena sem, ker se zdi, da je leto 2009 novo leto, moj mož in kupila sem stekleničko modre 80-odstotne absint Jacques Senaux Blue in jaz, popolnoma nepripravljena oseba, je pogoltnila safirno tekočino iz kozarca.

Skoraj sem se zadušil))) A občutki so bili čarobni, zelo mi je bilo všeč. Kot filozofsko pozitivno razpoloženje pozneje. To steklenico smo spili vse novoletne praznike, pogostili se s prijatelji, naredili koktajle in naredili vse na vse mogoče načine.

In od takrat je absint na novoletni mizi za nas postal tradicija, kot je šampanjec.

Dobra stvar, ni poceni, a ena steklenica je dovolj za vse novoletne praznike z zanimanjem - piti jo morate z mikroskopskimi odmerki, sicer ne bo dobro.

In tako smo v sestanku 2014 postavili na mizo Xenta Absenta. Jacques Senot je že vse preizkušen, želel sem nekaj novega, in zaman.

Cena Xenta je približno 2000 rubljev, tj. približno primerljiv z Jacquesom Senotom, vendar je kakovost bistveno slabša.

Najprej okus. Je ostrejši, ni čarobne eterične prozornosti absinta, temveč le grenkoba pelina. Je manj sladka, v tej pijači absolutno ni mehčljivega sladkega: je grenka in ostra. Bolje ima okus z razredčeno vodo in rezino sladkorja..

Imam posebno žlico absinte, na katero damo košček sladkorja, naoljen z absinto, se prižgem in, ko sladkor odteče v kozarec, ga popijejo. Xenta ima najboljši okus na ta način.

In rad bolj spustim kapljico čistega, nerazredčenega absinta, čutim njegovo dišeče pekočo esenco. Xenta nima takega okusa.!

Drugič, v tem absintu ni vpliva Louche: ko razredči z vodo, mora absint postati moten, ker razredčen alkohol ne more zadržati eteričnih olj, pijača postane mlečna z odtenkom zelene (modra, roza - odvisno od barve absinta). Xenta ne moti! In to mi ni všeč.

Tretjič, stanje po tem absintu.

Ponavadi me nekaj kapljic absinta nastavi za poseben val - ne, ne vidim zelenih vil in hudičev, ampak svet se zdi nekoliko svetlejši, moje ustvarjalne sposobnosti se aktivirajo, začnem filozofirati, razumeti in ljubiti vse in na splošno postanem bolj zabaven in premišljen))) Od Xente sem se počutil slabo. Še več, na novoletni večer je bilo to normalno - in sem popil 10 gramov jakosti, a naslednji dan, ko sem pil 20 gramov, mi je postalo slabo - tresenje, mrzlica, mrzli udi in omotica. To so bili lanski novoletni prazniki. Nisem več pil pijače Absinthe. In mojim prijateljem ni bilo ravno všeč - skoraj polno steklenico je bilo več kot eno leto. Žal mi je, da sem ga vrgel in ne vem, kaj bi s tem. Tonik ali kaj podobnega, da naloži kakšno travo, je to točno tako! Lahko uporabite konjak v domačih maskah za lase namesto konjaka! In vonj je lepši!

Xenta ne bom več pil in ne priporočam.

Na splošno je absint resna pijača, ki je v mikro odmerkih bolj koristna kot škodljiva! V praznikih izberite alkohol skrbno in bolj za vas!

In namesto da pijem absint, uživam v absint parfumeriji:

Recenzija št. 1: Heady Absinthe, moja droga ... Neskončno obožujem!

Pregled št. 2: Zagotovo vem, kaj so pili ti filibusterji!

Odsotna Xenta

V zadnjem stoletju so se številni znani ljudje zgledovali po absintu. Še posebej rad ga imajo ljudje z ustvarjalnimi nagibi..

Prejeli so tako imenovani učinek absinta - toplina in energija, ki se širita po telesu, veselje in sreča, občutljivo zaznavanje resničnosti in še več. O absintu je veliko zgodb. In sčasoma število oboževalcev te pijače raste.

Vendar pa na žalost obstajajo različne neprijetne posledice zaradi tako dobrega požiranja, zato morate biti pri uporabi absinta previdni in upoštevati določene standarde..

Zanimive podrobnosti o pijači

Xenta je najbolj priljubljena znamka absinta v Evropi. To pijačo izdelujejo v Španiji, danes pa pogosto najdete Xent iz Italije..

Kljub vsemu določena skupina ljudi, ki so pravi gurmani, pravi, da absint te znamke ni pristen. To mnenje je nastalo zaradi evropske proizvodnje.

Če pa poskusite in boste takoj spoznali, da je vse to neumnost.

Xenta je edinstvena blagovna znamka, ki v svoji zgodovini sega vse do 18. stoletja. Da bi ga pripravili, ljudje dobijo različne napitke na svojem vrhuncu v gorah Italije, na primer veje grenkega pelina in drugo. Zaradi tega ima Xenta smaragdni odtenek..

Po vztrajanju, da pelin pomešamo z različnimi dodatki (koriander in janež), nato pa ga nekaj časa (približno 2-3 tedne) odložimo, nato pa "zelena vila" skozi postopek filtriranja, dokler ne postane ustrezne barve. Vsa zelišča, zbrana tukaj, so v popolni harmoniji med seboj..

Da bi Xent postal močnejši, dodajte dobljenemu alkoholu najkakovostnejši alkohol, zaradi česar je pijača večkrat močnejša, ali bolje rečeno - 70% jakosti. Vsebuje psihotropno snov, imenovano thujone.

Proizvajalci trdijo, da količina te snovi ustreza vsem standardom in normam Evrope, koncentracija ne presega 10 ml na 1 liter.

Pijte degustacijo

Ta napitek je narejen po receptih, ki so nam jih zapustili več stoletij iz preteklosti, njegova posebna sestavina pa je janež, ki daje posebno aromo in okus, meša se z vsemi drugimi zelišči.

Veliko se razpravlja o tem, ali so vse sestavine absinta naravne, toda resnični ljubitelji so na te pogovore že pozabili, saj jih preprosto okusi pijača.

Ta napitek se lahko pije v čisti obliki. Obstaja več načinov, kako pijačo spiti v segretem stanju, z grenkobo pelina, ki jo sladkor prikrajša. Zelo rad pije tudi z drugimi različnimi napitki, kot so: sokovi (ananas, pomaranča), limonada, z ledom. Xent lahko dopolnjuje tudi druge alkoholne pijače in koktajle..

Xenta superior

Xenta Superior je absinthe najvišjega razreda ali razreda. Znan je po svojem elegantnem dizajnu, pa tudi po skrivnem dodatku - majhni vejici pelina znotraj steklenice.

Pravi ljubitelji bi vsekakor morali poskusiti in ceniti tako šik pijačo, ki združuje pravo aromo in sočen, travnat okus. Prav tako se pijača rahlo zmehča z dodajanjem druge sestavine - medu.

Zaradi tega Xenta Superior nima zelo izrazitega janeževega okusa, zaradi česar je nekoliko drugačen kot običajna Xenta.

Proizvajalci so prepričani v svoje izdelke in so pripravljeni potrditi njegovo visoko kakovost, prav tako pa zagotavljajo resnične strokovnjake za uporabo samo naravnih sestavin pri pripravi pijače.

Xenta Superior je dober dodatek k kolekciji pravega gurmana, uporablja pa se lahko tudi kot zelo elegantno in drago darilo.

Odsotna Xenta - “Vse življenje so sanje!” Vrste odsotnih Xent

Odsotni logotipi Xente v postsovjetskem prostoru so bili prvi korak v novem, neznanem življenju. In trg alkohola je zahteval nove izdelke in dober izdelek. Eden takšnih "prebojev" je bil absenta Xenta.

Vtis o okusu te tinkture je bil najbolj pozitiven, kar proizvajalcu ni moglo ugoditi, saj slogan oglaševalske družbe te tinkture glasi: "Vse življenje je sanje!" Okus je res nenavadno prijeten, grenkobo, ki je značilna za vse absinte, pa mehča rahel sladkast pookus.

Posebna pozornost si zasluži posebna aroma pelina z vključitvijo janeževih akordov, koriander pa nedvomno vzbudi zavest in jo prevzame v skrivnostni svet sanj in potovanj.

Eden prvih uvoznikov pijače je bila skupina Vasko International. Xenta so naročili v Španiji, kjer so jo izdelovali v eni najbolj znanih tovarn v državi, Destilerias Antonio Nadal. Mimogrede, v tej tovarni je na voljo tudi ena najbolj priljubljenih tinkture tunela..

Treba je opozoriti, da je bila Xenta sprva izdelana po analogiji Tunel in je bila namenjena posebej za uvoz v države CIS. Toda v 90. letih je Torino Distillati S.r.l.

»Recept nekoliko spremeni, izboljša način pridelave, tinktura pa postane neodvisna pijača z licenco.

Nekaj ​​zgodovine

Ricardo FerreroItalijanska proizvodnja alkoholnih pijač in številnih drugih pijač ima seveda svoje tradicije in je v zadnjih nekaj letih zakoreninjena. Kot veste, alpski travniki obilujejo dišeča zelišča in rastline, na pobočju gore Piemont pa so se staroselci že dolgo ukvarjali z vinogradi..

Ta regija slovi ne samo po odličnem vinu, ampak tudi po redkih dišečih vermutah, ki so ene najboljših v Starem svetu. Švicarski vinarji so v XIX stoletju delili svoj recept za absint, ki je presegel jakost vina, v Piemontu pa so ga aktivno začeli proizvajati..

Zaradi tega pijača po svojem okusu ni bila slabša od francoskega absinta in je hitro postala priljubljena, zlasti v času dolgotrajnega zimskega mraza. V začetku 20. stoletja se je v bližini mesta Torino začela gradnja nove destilarne s strani trgovcev stare družine Piedmontese Fratelli Ferrero di Ricardo..

Lastniki niso slučajno za gradnjo izbrali soseske Moncalieri, ki meji na industrijsko razvit Torino. Bližina alpskih pobočij je imela tudi ugodno vlogo, kar je znatno zmanjšalo stroške prevoza.

Ozemlje rastline je bilo majhno, zato je bila količina izdelka na prodajnem mestu majhna, čeprav se je vermuta izkazala za odlično. V 60. letih je bila družina Fratelli Ferrero di Ricardo zaradi neugodnih razmer v državi prisiljena prodati podjetje.

Tako so bili novi lastniki obrata predstavniki družbe Seagram, kanadske destilarne, ki je znana po številnih tovarnah po vsem svetu. Do konca 20. stoletja je vodja podjetja Edgar Bronfman postopoma začel prenašati svoje dejavnosti in svoje interese usmerjati v kinematografsko in televizijsko industrijo..

V 90. letih se znebi neosrednjih sredstev in grozi zaprtje statvov nad italijansko tovarno. Situacijo rešuje tehnični direktor podjetja Carlo Vernano, ki kot pravi domoljub in domačin Piemontov kupi proizvodnjo in kasneje ustvari lastno podjetje Torino Distillati.

Novopečeni lastnik, ki ga odlikujejo daljnovidni pogledi, ocenjuje vse otvoritvene možnosti za dosego mednarodne ravni in opozarja na povpraševanje po Rusiji in številnih državah CIS po dobrih in kakovostnih pijačah.

Trenutno večino tinkture Xenta, uvožene v Rusijo, proizvaja Torino Distillati. Italijanski izdelek se po okusu in aromi znatno razlikuje od španskega, kar je povezano predvsem s povečano koncentracijo thujona na liter proizvedene pijače..

Pelin za absint posebej gojijo na najboljših alpskih travnikih, ki se nahajajo na 2000 metrih nadmorske višine. Za pridelavo se uporabljajo samo vrhovi cvetov, saj je prav ta del rastline najbolj dišeč in vsebuje manj grenkobe.

Številne faze izdelave so bile podvržene različnim spremembam in inovacijam, ne pa tudi stopnje nadzora kakovosti, ki je tako kot pred stoletjem še vedno eden najbolj odgovornih in strogo upoštevanih obredov destilarn..

Majhna količina pijače se nabere iz ogromne kadi v dolgo cev, preizkuševalci z dolgoletnimi izkušnjami natančno preučijo barvno shemo, nato preskusijo aromo in šele po tem ocenijo lastnosti okusa.

Če pijača opravi preskus v skladu z vsemi merili, se na plošči, posebej nameščeni nad epruveto, naredi ustrezna oznaka.

Družina Vernagno sveto spoštuje zakone destilarne in vse tehnološke procese iz leta v leto dosledno upoštevamo..

Pred kratkim je postalo znano, da se bo vodja obrata, ko se bo upokojil, prenesel na njegovo hčer, kar pa ni le zagotovilo varnosti družinskega podjetja, temveč vsem ljubiteljem Xente daje zaupanje, da se kakovost popolne pijače v prihodnjih desetletjih ne bo spremenila in Xenta bo tudi navdušite oboževalce z odličnim okusom in neverjetno gosto aromo.

Vrste absinta Xenta iz Torinski destilati

Odsotna Xenta

Xenta - lahki absint z vonjem trave in vonja po janezu in pelinu. Sladkost sladkega sladkega lacona prekriva grenkobo pelina in daje prijeten janežni janež.

Odsotna Xenta Superior

Xenta Superior je absint nasičene zelene barve, za katerega je značilna precej gosta aroma pelina in medu, z rahlo zaznavnimi notami janeža. Okus je malo trpinčen in zeliščen.

Odsotna Xenta destilirana

Xenta Distilated je prozorna absinta, popolnoma brezbarvna, kar dosežemo z odstranitvijo klorofila z destilacijo. Ta vrsta ima čudovito aromo začimb, svež janežev okus, odtenek koriandra.