Absinthe - opis pijače, jakosti in halucinogenosti (sestavni elementi)

Absinthe je zelo redka pijača, zajeta v legende in mite. Njegova moč je različna - vse je odvisno od vrste pijače. V bistvu v prodaji mono najde alkohol z močjo od 55 do 86 stopinj. Vsi so slišali za to pijačo, vendar si jih ni veliko upal poskusiti..

V postopku priprave se uporablja veliko zelišč, vendar verjamejo, da je pijača dobila zahvaljujoč grenkemu pelinu takšno razvpitost. Dejstvo je, da to zelišče vsebuje veliko količino thujona, kar povzroča halucinacije in spremembe vedenja..

Danes je vsebnost te snovi v pijači strogo nadzorovana, vendar absint od tega ne postane manj priljubljen. O trdnosti in pravilni uporabi pijače lahko izveste iz tega članka..

Lastnosti pijač

Absinthe ima zanimive lastnosti. Po tradiciji bi lahko zelena vila, ki živi v pijači, odvzela človeku, ki jo uživa..

Navajamo nekaj njegovih značilnosti:

1. Prvič, barva, pridobljena iz izvlečka pelina in drugih zelišč.
2. Moč absinta je od 50 do 85 stopinj. Priljubljene vrste vsebujejo 70% alkohola. To je najmočnejša pijača od vseh, ki je na voljo na svetu, le alkohol. V prevodu iz grščine ime pomeni "neprimerno za pitje." Odseva kombinacijo moči in grenkega okusa..
3. Barva je lahko ne samo zelena, ampak ima tudi svoje različne odtenke. Obstajajo rumene, rdeče in rjave vrste. V prvem primeru se pijača pripravi s staranjem ali staranjem. Hlorofil hkrati izgubi barvo in postane rumen. Pijača postane rdeča zaradi dodatka - granatnega soka, rjava pa zaradi črne akacije. Glede na proizvajalca je lahko tudi pregleden. To je - ne vključuje faze toniranja zeliščnih infuzij.
4. Poleg vprašanja, koliko stopinj vsebuje absint, obstaja težava tudi glede njegovih opojnih lastnosti, ki jih primerjamo z učinkom marihuane. V pelinu je snov thujone, ki velja za strup, ki v pomembnih odmerkih povzroča halucinacije. Temu močnemu alkoholu se doda tako specifičen učinek..

Zanimivo! Absinthe lahko pripravite doma s pomočjo lune. Število stopinj je odvisno od tehnologije, s katero se proizvaja..

posamogonu.ru

Trdnjava Absinthe

Absinthe je znan kot močna alkoholna pijača, vendar je težko navesti natančno vsebnost alkohola ali koliko stopinj v absintu. Indikator niha v območju 55-85 °.

V povprečju je moč te pijače približno 70⁰. Ta alkohol je po stopnji vodilni med izdelki, ki vsebujejo alkohol. V prodaji najdete absint z nižjo stopnjo jakosti (približno 55⁰) in bolj nasičen ("alkohol"). Njihova moč se giblje med 80–85⁰.

Ta alkohol je poleg barvne sheme in vsebnosti monoterpina razvrščen tudi po jakosti:

1. Majhna stopnja. Ti vključujejo večino francoskih izdelkov in nekatere vrste alkohola na Češkem in v Španiji. Moč takega absinta je 55–65⁰.
2. Visoka raven (alkoholni absint). Take pijače proizvajajo predvsem v Švici, na Češkem, v Nemčiji, Italiji in Španiji. Njihova moč se giblje med 70–85⁰.

Smaragdni alkohol je najbolj cenjen med ljudmi, ki se želijo čim prej napiti. Ne pozabite pa, da se ne bi smeli zapletati v eksotični alkohol. Absinthe, zaužit v velikih količinah, lahko igra zelo neprijetno šalo s človeškim telesom. In presežek thujona izzove hudo zastrupitev.

Absinthe z močjo pod 55 odstotkov

• V nasprotju s priporočeno trdnostjo ima trg širok razpon jakosti absinta, enakih ali manjših od 55%.
• To pomeni, da je izdelek sladkan in očiščen iz thujona, pa tudi iz številnih eteričnih olj pelina.
• Seveda je lahkotnost takšnega alkohola med uživanjem neprimerljiva z drugimi močnimi pijačami, vendar klasičnega učinka ne smete pričakovati.

Pri izbiri absinta morate biti pozorni ne le na njegovo moč, temveč tudi na vsebnost thujona.

1. Njeni opojni učinki so podobni marihuani.
2. V nenormalnih odmerkih lahko thujone povzroči halucinacije.
3. Zato je priljubljen alkoholni izdelek v mnogih državah prepovedan..
4. In v številnih državah je njegova proizvodnja mogoča le z dodatnim čiščenjem.

Originalni absint lahko kupite v Duty Free, za te države ne velja zakonodaja nobene od držav.

Uporaba absinta tudi v majhnih odmerkih lahko povzroči močno zastrupitev, poleg tega pa tudi možnost halucinacij. Na podlagi tega ne zlorabljajte alkohola.

Priporočeni odmerek 90 gramov na večer, v treh sklopih po 30 gramov.

Moč pijače ga je sprva opredelila v kategoriji zdravil. Absinthe se uporablja za preprečevanje in zdravljenje virusnih bolezni, kot so protibolečinska zdravila in antispazmodiki.

Najmočnejša pijača na svetu (z izjemo čistega alkohola) je v času svojega obstoja prerasla številne legende in nasprotujoče si mite. Toda eno dejstvo ni dvomljivo - absint, pijača, ki je omembe vredna.

luxgradus.ru

Učinek

Raziskovalci pravijo, da je delovanje te pijače bolj značilno za droge kot alkohol. Učinek uživanja je lahko popolnoma drugačen in je odvisen od stanja v telesu.

• Po zaužitju absinta lahko človek občuti določeno sprostitev in evforijo, vendar lahko isti odmerek za drugo osebo povzroči neprimerno vedenje in napade neupravičenega smeha.
• Ta izdelek včasih naredi ljudi čudne stvari. Človek lahko doživi močno agresijo in pokaže silovit značaj. Podobni učinki so odvisni od čustvenega stanja človeka in njegovega okolja..
• Pitje pogosto spremljajo težave z vidno zaznavo. Človeški vid bistveno zoži polja, postane težko razlikovati barve.
• Spremeni se tudi dojemanje oblik okoliških predmetov. Eden glavnih učinkov takega alkohola je znižanje praga bolečine. Pred pitjem morate vedeti, iz česa je narejen absint in koliko vsebnosti je "thujone" v njem..

vsezavisimosti.ru

Sestava absinta

Na vprašanje, kaj je absint, bodo mnogi odgovorili, da gre za mešanico na osnovi pelina in alkohola. Toda to mnenje je dokaj pogosta napaka. Pravzaprav je ta izdelek tako bogat s številom komponent, da jih je vse našteti precej težko. Za pripravo absinta se uporabljajo tri komponente:

• voda
• alkohol
• zelišča.

Prvi dve komponenti seveda ne postavljata posebnih vprašanj, vendar je sestava zelišč lahko marsikomu precej zanimivo odkritje. Večina asociacij je povezana z dejstvom, da je pijača z absinti nekakšen mesečev žarek na osnovi pelina. Seveda se ta rastlina uporablja pri izdelavi pijače, vendar to še zdaleč ni glavna sestavina izdelka..

Danes se za proizvodnjo absinta uporabljajo tri bistvene sestavine: janež, pelin in koromač. Te tri rastline so glavna sestavina pijače. Poleg tega ima vsak proizvajalec svoj "poseben" recept, zaradi česar sestavo dopolnjujejo druge rastline in začimbe. Absinthe sestava zelišč:

1. meta in balzam;
2. kalamus in sladoled;
3. koriander in peteršilj;
4. kamilica in pepel;
5. angelika in hipericum.

Danes obstaja več kot ducat receptov za pripravo te vrste alkohola. Vsak recept vključuje uporabo treh glavnih komponent in različnih dodatkov za izboljšanje okusa. Starost takšnih receptov je mogoče oceniti na stotine let, vendar se njihova pomembnost sploh ne zmanjšuje.

vsezavisimosti.ru

Sodobne sorte absinta

Trenutno je registriranih več kot sto sort absintov. Večina jih je skrita pred širšo javnostjo zaradi majhnih količin proizvodnje. Običajno ga lahko razvrstimo po barvi..

Absinthe zelena

Izdelek te barve se lahko šteje za klasičen. Imenujejo ga tudi "zelena vila." Nasičenost barve je lahko različna, od svetlobe do nasičenega smaragda. Naravno barvilo je klorofil (rastlinskega izvora). Po določenem času se naravna barva sveti.

Da bi se izognili svetlenju, proizvajalci končni izdelek umetno barvajo. Skoraj vsaka proizvodna linija vključuje zeleni absint.

Izrazit predstavnik "zelenih" - Absenta Tunel (70%). Klasičen španski izdelek s kompleksno zeliščno aromo, z notami mandlja in cimeta.

Absinthe modre barve

Pogosto barvo dosežemo umetno. Nekateri proizvajalci absinta uporabljajo naravne sestavine:

• guarana;
• modri lotos.

posamogonu.ru

Absinthe rumeno

Pri izdelavi pijače jantarne barve se uporabljajo barvila za živila. V redkih primerih je lahko rumena barva posledica preobrazbe zelene, saj se pijača stara (natančneje, razpadanje klorofila).

Vreden predstavnik - absolutni kralj duhov. Strogo spoštovanje proizvodne tehnologije in uporabe ročnega dela daje proizvajalcem razlog, da trdijo, da je njihov izdelek najboljši in najdražji na svetu.

Absinthe rdeče

1. Dodatek izvlečka granatnega jabolka je dajal pijači bogato rubinasto barvo in pikanten zaključek.
2. Včasih se uporablja tudi barvilo.
3. To tehniko lahko pogosto najdemo v alkoholu iz Švice..

Lahko ste pozorni na rdeči tunel Absinthe (70%).

Črni (včasih rjavi) absint

• V tem primeru so pri izdelavi uporabili korenine pelina, ne pa listja ali socvetja kot pri drugih vrstah.
• Dodajanje infuzije črne akacije daje končnemu izdelku apetit ribezovo barvo, okus postane sladek z dodatkom jagodnih notah.
• Za absint te vrste je značilna večja trdnost, a ko jo zaužijejo, strokovnjaki ugotavljajo neverjetno mehkobo pijače. Zelo redko uporabljamo barvilo.

Absinthe črni tunel - pripravljen na naravni osnovi, v skladu s stoletnimi tradicijami. Svetel večplasten okus.

Kako izbrati absint

Izdelek z istim imenom se razlikuje po barvi, videzu steklenice, stroških in še več. In vse navedeno absint. Pazljivo morate preučiti etiketo: ime pijače (črkovanje govori o državi izvora):

1. Absinthe - Francija (Absente v Franciji imenujejo alkoholna pijača, ki posnema originalni izdelek, to je ciljno usmerjena marketinška poteza.)
2. Absinth - Češka republika.
3. Absenta - Italija, Španija.

Nadaljujemo s preučevanjem etikete:

• "Absintirano rafiniran" ali "brez thujona" - očiščen absint, ki ne vsebuje thujona (ta snov je v številnih državah prepovedana).
• Dokaz - trdnost absinta. 1 dokaz = 0,5% alkohola. To pomeni, da dokaz = 150 pomeni 75-odstotno vsebnost alkohola (samo jih je treba razdeliti na dva).
• "Destilirano" - metoda destilacije alkohola.
• Mg / kg ali ppm - vsebnost thujona. Če take oznake ne najdete na etiketi, ne dvomite takoj o izvirnosti pijače. To lahko pomeni, da je vsebnost thujona manjša od 10 mg / kg, kar je popolnoma skladno s standardi absintov EU.

luxgradus.ru

Absinthe iz trgovine

Danes se proizvaja kar nekaj znamk absinta. Razumeti jih ni enostavno. Priporočljivo je zaobiti absint z vsebnostjo alkohola manj kot 70%. Konec koncev, ravno takšen odstotek ne dovoljuje razpadanja eteričnih olj. Barvam se običajno dodajajo tinkture pelina z vsebnostjo alkohola 45%.

Tako je dober absint tisti, ki vsebuje vsaj 70% alkohola..

V steklenicah so smaragdne pijače, na katerih etikete piše "brez thujone". To kaže, da v sestavi ni thujona. Zato to ni tinktura pelina, ampak imitacija. Takšne pijače so sestavljene iz barvil, sladil, arom, ki ustvarjajo iluzijo absinta.

Pri nakupu bodite pozorni na vsebnost thujone-a. Priporočena količina je 10 mg / kg. Kljub temu lahko v nekaterih trgovinah najdete absint, ki presega vsebnost te norme. Takšne pijače je treba uživati ​​previdno, ne več kot dva kozarca na večer.

fb.ru

Kako piti absint

Kaj vemo o absintu? Njegova moč ni posledica francoske zasvojenosti s pijanostjo ali ljubezni do "vročega". Alkohol ima tukaj vlogo konzervansa - zadrži eterična olja (40% ni dovolj), ki se v njem raztopijo.

Zato pitje absinta v svoji čisti obliki kategorično ne priporočamo - to nima smisla, saj bo pijača grenka in močna, okus pa ni popoln.

Res je, da tega nihče ne prepoveduje, ker pijača še vedno velja za aperitiv in dobro vpliva na apetit (v čisti obliki pijte absint le v majhnih porcijah, po 30 ml). Vse metode segajo k redčenju pijače, sproščanju eteričnih olj in prikrivanju pelina..

Francoski (klasični) način

V resnici je to edini pravilen način uporabe "Zelene vile".

1. Majhen del pijače (30-50 ml) nalijte v kozarec, na vrh postavite posebno žlico za absint (z luknjami), nanjo pa košček rafiniranega sladkorja, torej kocko sladkorja (trsna, rjava).
2. Pred pitjem absinta vlijte hladno ledeno vodo skozi sladkor, dokler pijača ne začne motiti (priporočamo, da se enemu delu absinta doda 3-5 delov vode) - v francoščini se ta učinek imenuje "Louche" (moten).

To je posledica dejstva, da razredčen alkohol preneha zadrževati eterična olja in tvorijo emulzijo z vodo, se oborijo in začnejo "aromatizirati". Verjame se tudi, da voda tako aktivira thujone, vendar za to ni znanstvenih dokazov..

Navzven situacija spominja na zgodbo o viskiju, ko jo Škoti pijejo z razredčeno vodo - okus naredi bolj popoln.

Češka (s prižigom) metoda

• Absinthe nalijemo v majhen kozarec, nanj postavimo žlico absinta in nanj položimo košček sladkorja, namočenega v pijačo..
• Vžgejo sladkor in počakajo, da se karamelizira, se bo ta stopil, spremenil v karamelo in uhajal v absint.
• Nato je treba vsebino kozarca razredčiti z vodo po okusu in piti.

Te metode težko rečemo klasična - najverjetneje je poklon modi in moderni barski kulturi.

Ruska (s sladkornim sirupom)

Ne vem, zakaj se imenuje ruski način, toda tako se imenuje v vseh literarnih virih..

Sirup je pripravljen vnaprej: za okus morate sladkor razredčiti v vodi, nato pa dobljeni sirup dodati v absint (spet po okusu) in popiti. Tudi čisti absint lahko najprej zažgemo, nato pa gašimo in vlijemo v kozarec s sirupom.

Ekstremno (analogija s sambuco)

Tako zelo pogosto absint strežejo v nočnih klubih. Potrebujemo Rox, torej kozarec z debelimi ravnimi stenami, kozarec za konjak, prtiček in slamico.

1. Sprite se vlije v roko, absint pa konjak.
2. Kozarec za konjak se postavi na rox, vžge se absint, po katerem je treba konjak pomakniti, da se pijača in kozarec enakomerno segrejeta.
3. Po tem se absint vlije v špric in rox prekri s konjakovim kozarcem - plamen ugasne.
4. Pred tem morate pripraviti prtiček, v središču katerega morate narediti luknjo in mimo nje kratek del cevi.
5. Potem ko se plamen ugasne, je treba žganje postaviti na glavo na cev. Pijte absint s sprit in vdihnite hlape, ki ostanejo v konjaku skozi cev ali obratno.

Lahko pijete tudi absint:

1. s sokovi citrusov in ananasa;
2. kot del koktajlov (Hirošima in B-53);
3. s sladoledom ali frappejem (bičen led);
4. z rezino limone.

odvisimosty.ru

Ritum redčenja

• Polovico odmerka absinta vlijemo v posode z debelimi stenami.
• Na posebno žlico dajte košček rafiniranega sladkorja in skozi njo prenesite preostalo tinkturo.
• Pijača se steka v posodo in namaka sladkor.
• Nato zažgejo sladkor in počakajo, da nastane sirup, ki se steka v kozarec. Razredčeno z vodo ali zdrobljenim ledom.

V postopku priprave tinkture pazite, da se ne peni. Če se absint v posodi stekla sveti med rafiniranjem, ga hitro razredčimo z vodo.

4damki.ru

Kakšen je običaj oddaje absinta

Če absint postrežemo v čisti nerazredčeni obliki, ga natočimo v majhne kozarce, v katere se lahko prilega 30 ml. Več ni potrebno. To je povprečna standardna stopnja za en odmerek..

Za pripravo absinta s hladno vodo, sokovi, sladkorjem - uporabite kozarce po 100 ml ali 150 ml. Če je alkohol vžgan, mora biti kozarec iz debelega stekla, da se izognemo razpokam in poškodbam.

Recepti za koktajl Absinthe

Ne morejo vsi vzdržati moči te alkoholne pijače. Če pa želite poskusiti absint, na njem naredite koktajl. Z mešanjem različnih komponent lahko dobite močnejše moške koktajle in mehkejše - ženske.

Ko se doma usposabljate za pripravo različnih koktajlov, lahko goste presenetite in navdušite med naslednjimi počitnicami.

Oranžni absint

Sestavine

• 1/4 absinta,
• 2/4 delov sladkega vermuta,
• 1/4 dela pomarančnega likerja.

Za pripravo boste potrebovali kozarec, v katerem so mešane vse komponente. Da se ohladi, dodamo nekaj kosov zdrobljenega ledu. Preden pijačo nalijemo v kozarce za martini, prižgemo lupino pomaranče in jo potopimo v koktajl. Zagotovljeno nepozabno okusno doživetje.

Zeleni bik

Sestavine

1. 1/4 absinta,
2. 2/4 delov vodke,
3. 1/4 dela energijske pijače "Red Bull" ali druge enakovredne vrednosti.

Na dno dajte v kozarec nekaj kock ledu, nalijte vodko, drugo plast - absint in nato - energijsko pijačo Red Bull. Predpogoj ni mešati. Postrezite s slamico. Ta koktajl je namenjen moškim ali tistim, ki imajo radi močnejše pijače..

Granata

Sestavine

• 2/7 delov absinta,
• 1/7 dela naravnega soka granatnega jabolka,
• 4/7 delov ledene vode.

Za pripravo koktajla granatnega jabolka v kozarcu zmešajte absint in granatni sok, po možnosti sveže stisnjen. Dodamo nekaj kock ledu in dodamo hladno vodo. Vse dobro premešamo. Ta koktajl je kot nalašč za zabavno družbo, zabavo, na kateri ne marajo samo okusnih, ampak tudi lepih pijač.

sovets.net

Kaj postaviti na mizo za absint

Absinthe je aperitiv, aperitivi pa ne grizejo, to je klasika. Pred obrokom postrežemo čisto pijačo. Če pa se odločite, da boste goste navdušili s koktajli na osnovi "zelene vile" ali preprosto razredčenimi z absintom, lahko grenko čokolado postavite na mizo.

Citrusi so popolni - mandarina, limona ali pomaranča, pa tudi krožnik z morskimi sadeži.

Do katere ljubezni do absinta vodi

Že dolgo je znano, da ima ta smaragdni alkohol halucinogeni učinek. Njegove opojne lastnosti so podobne manifestaciji kot uporaba marihuane. V povezavi s temi učinki je bil absint že prepovedan v več državah..

Ameriške oblasti od proizvajalcev absinta zahtevajo, da ga popolnoma očistijo thujona. V nasprotnem primeru je takšna pijača za prodajo v Ameriki prepovedana..

Tam bo alkohol, ki vsebuje thujone, mogoče kupiti le na prodajnih mestih, povezanih s carino. Za te trgovine se ne uporablja ameriško pravo. Ta pijača ni ravno postala tako priljubljena. Postal je znan po svojem močnem učinku..

Žal ne gre za pozitivne vidike. Če primerjate navadne opijenosti in evforijo po absintu, lahko ugotovite pomembno razliko. Pijan po zeleni hrani ima naslednje občutke:

• vid postane bolj zamegljen;
• začne dojemati drugačno barvno shemo;
• človek počuti navalu živahnosti in živahnosti;
• majhni predmeti se združijo, veliki pa postanejo zamegljeni;
• v nekaterih primerih se lahko pojavi agresija do drugih.

Eden najbolj presenetljivih učinkov po uživanju absinta je pomanjkanje zaznavanja bolečine. Pod vpliv spadajo tudi vedenjske reakcije osebnosti. Nekateri delajo čudne in neumne stvari, ki jih pozneje ne morejo razložiti. Stanje opijenosti s takšnim alkoholom je individualno in v vsaki osebi se manifestira na različne načine..

Sindrom absentizma

Celo odvisnost od alkohola, ko gre za absint, zdravniki imenujejo drugače. Zasvojenost in odvisnost od tega smaragdnega alkohola imenujemo "sindrom odsotnosti". Za to stanje so značilni:

• slabost
• vztrajna nespečnost;
• mrzlica in vročinski utripi;
• oslabljena koordinacija;
• depresivni simptomi;
• napadi, podobni epileptičnim.

Vendar je nemogoče nedvoumno navesti, da ti simptomi povzročajo odvisnost prav do absinta. Ta simptomatologija je na splošno podobna tisti, ki jo doživlja oseba, ki trpi zaradi redne odvisnosti od alkohola..

nalivali.ru

Prednosti smaragdnega alkohola

Ne pozabite tudi na pravi namen absinta - njegove zdravilne lastnosti. Konec koncev, za to je bil ustvarjen na začetku. Absinthe ni izgubil svojih zdravilnih sposobnosti in sodobnega absinta, vendar bi morali za uživanje tega alkohola izkoristiti najstrožjo mero in pismenost njegove uporabe..

Absinthe ima tako koristne lastnosti kot razkužilo, antikonvulzivno in antispazmodično sredstvo. Ta pijača:

1. izboljša apetit;
2. širi krvne žile;
3. lajša vnetne procese.

Zmerna uporaba tinkture bo pomagala zaščititi telo pred vdorom virusnih nalezljivih bolezni, dvigniti tonus in stabilizirati krvni tlak. Da ne bi škodili zdravju, strokovnjaki svetujejo uporabo absinta v majhnih porcijah (25-30 ml vsakega) in ne več kot treh kupih na dan.

Če želite okusiti pravi absint, uporabite močan videz te pijače, vendar s povprečno vsebnostjo thujona ali brez njega. In ne pozabite, da smaragdni alkohol ne odpušča neodgovornega odnosa, zato bodite pri tem alkoholu še posebej previdni..

pikabu.ru

Značilnosti proizvodnje absintov

Po pogovoru o tem, kaj sestavlja absint, je treba posvetiti nekaj vrstic o tankostih njegove izdelave. Sodobno tehniko izdelave odlikujejo trije glavni dejavniki.

• V devetnajstem stoletju je bil absint ravno alkoholna tinktura, ki je vsebovala cel kup zelišč in začimb. Danes se za pripravo alkohola uporabljajo sodobne tehnologije, ki ne uporabljajo zelišč, temveč ekstrakte.

• Zaradi takšne spremembe je absint izgubil "strupeno" zeleno barvo, za njegovo vračanje pa se uporabljajo posebna barvila.
• Zelo pomembno je, da je vsebnost thujona v končnem izdelku čim manjša. Vsako razlitje izdelkov spremljajo posebni testi. Stvar je v tem, da je ta snov prepoznana kot narkotična in lahko povzroči odvisnost.
• Danes se absint proizvaja ne le v tradicionalni in poznani obliki. Zaradi uporabe nekaterih dodatnih komponent se lahko barva pijače spremeni.

vsezavisimosti.ru

Kjer se proizvaja absint

V zvezi s slednjo je treba povedati nekaj besed o vodilnih državah proizvajalkah absinta. To so:

1. Švica je neposredna domovina pijače (proizvaja predvsem izredno močan, zelo nasičen s thujone absintom, vendar v zelo omejenih, pravzaprav nekomercialnih količinah),
2. Češka (v prvi vrsti je specializirano za izredno močne sorte z različnimi stopnjami nasičenosti thujona, pridelane v ogromnih količinah - mimogrede, ta ugledna država je igrala eno vodilnih vlog pri obnovi pravnega statusa pijače),
3. in tudi Španija (ne proizvaja samo absintov v industrijskem obsegu, ampak skuša ugajati tako ljubiteljem manj močne pijače z nizko vsebnostjo thujona kot njihovim nasprotnikom).
4. Na tem seznamu je ločena druga domovina absinta - Francija. Čeprav se tam proizvedeni destilati različnih velikosti formalno štejejo za absint, se to v glavnem izvaja zaradi spoštovanja prispevka države k procesu ustvarjanja in distribucije pijače.

Kot veste, so francoski proizvajalci popolnoma opustili uporabo grenkega pelina v svojih izdelkih in jih nadomestili z zvezdnatim janežem, ki je, kot že vemo, njihove pijače le podoben absintu.

Res je, da obstajajo takšne blagovne znamke Absinthe, ki vsebujejo tujone, kot sta "La pristojbina" in "Lucid", ki sta nameščeni v Franciji. Toda hkrati prvo izdeluje britansko podjetje Green Utopia, drugo pa ameriško podjetje Viridian Spirits LLC.

Poleg tega so manjše države, ki proizvajajo absint ali pijače, ki so blizu njega po vsebini:

• Italija,
• Nemčija,
• ZDA
• Nizozemska.

Zlasti je bil zanimiv pojav Liqueur d`Absinthe, ki se prodaja v Amsterdamu in vsebuje 26 miligramov thujona na liter, katerega proizvodnjo pripisujejo francoski blagovni znamki Francois Guy. V zadnjem času se Rusija, Ukrajina in Bolgarija poskušajo pridružiti klubu držav, ki proizvajajo absinte.

vzboltay.com

Pijte zgodovino

Zgodovina absinta izvira iz majhnega švicarskega mesta Kuve. Ta kraj se je nahajal v bližini švicarsko-francoske meje. Kljub temu bi Švico morali obravnavati kot rojstni kraj absinta.

Obstajata dve različici videza te močne pijače..

1. Po enem od njih so recept za absint izumili sestri Enrio. Glavni poklic teh žensk je bila priprava zdravilnih napitkov iz zdravilnih zelišč. Eno takšnih zdravil je bil Bon Ex Портрет d`Absinthe. Tehnologija njegove priprave je bila preprosta. Sprva so pelin, janež, koromač in druga zelišča vztrajali pri alkoholu. Potem so jih še vedno destilirali na mesečini. Sestre so to zdravilo prodale prek monsieurja Ordignerja..
2. Po drugi različici je ustvarjalec absinta sam Pierre Ordigner. Ta francoski zdravnik je zaradi nemira francoske revolucije pobegnil v Švico. Monsieur Ordigner je predpisal absint kot univerzalno in obnovitveno zdravilo, ki zdravi prebavni sistem in celoten organizem.

Zdaj nihče v resnici ne ve, kako se je vse res zgodilo. Vendar dejstvo ostaja. Leta 1792 se je absint pojavil prav pri zdravniku Pierru Ordignerju. Prav on je izumil svoje drugo ime, pod katerim je ta močna alkoholna pijača znana v našem času. Prosim, ljubite in favorizirajte Zeleno vilino ali La Fee Verte.

alko-planeta.ru

Začetek proizvodnje absintov

Nekaj ​​let kasneje je podjetnik Henri Dubier kupil recept za absint. S prijateljem Henri-Louisom Pernotom je postavil prvo industrijsko proizvodnjo pijače na svetu. Njihova mala tovarna je bila odprta v Švici.

Pijača je bila priljubljena in se je prodajala v velikih količinah. Zato so prijatelji po sedmih letih odprli drugo tovarno v francoskem Pontarlierju.

Sčasoma je to podjetje postalo glavno središče za proizvodnjo absinta. Rastlina se je imenovala Perno. Pijačo so začeli proizvajati v velikih količinah. Njegova prodaja je šla po vsem svetu. Mimogrede, še vedno ta alkoholna pijača nastaja pod blagovno znamko "Perno".

fb.ru

Hej in nora priljubljenost

Leta 1797 je daljni sorodnik Ordinier Henry-Louis Pernot odprl dve tovarni absintov. Eden od njih je bil v Švici, drugi pa v Franciji. Tako je izšel močan alkohol iz pelina. In postopoma je začel pridobivati ​​vse večjo priljubljenost in priljubljenost..

• Zgodovinarji trdijo, da so bili glavni zgodovinski mejnik pri popularizaciji absinta kolonialne vojne srede 19. stoletja, ki jih je Francija v Severni Afriki vodila z različnimi stopnjami uspeha. V tem času je absint začel vnašati v dnevne obroke francoskega vojaka. Izdan je bil za zaščito pred različnimi nalezljivimi boleznimi..
• Medtem je pijača pridobivala vse večjo priljubljenost v Evropi. Ljubili so ga ne samo moški, ki so sanjali o srečanju z zeleno vilino, temveč tudi ženske.
• Ko je v letih 1870–1880 absint postal cenejši od vina, se je začela prava histerija. Vsi so jo pili brez izjeme. Bogati meščanke, boemi in preprosti tovarniški delavci.
• Hkrati s povečanjem količine zaužitega absinta je postalo očitno, da v velikih količinah predstavlja resno nevarnost za zdravje ljudi. Zelena vila je zadušila zavest, povzročila halucinacije in preprosto ponorela. Vse več smrti je povzročilo uživanje tega alkohola..

Od ljubezni do sovraštva

Poleti 1905 je švicarski kmet Gene Lanfrey v pijanem stanju ustrelil svojo družino. Novinarji so to zgodbo pobrali in jo javno objavili. Nikogar ni zanimalo, da je Gene Lunfei poleg absinta tistega dne popil še veliko drugih alkoholnih pijač.

Leta 1906 je bil kmet obsojen. In leta 1908 je švicarski ustavi dodan znameniti 32. člen, ki prepoveduje proizvodnjo in prodajo tega alkohola iz pelina. Temu dogodku je sledil referendum, na katerem je večina Švicarjev podprla njegovo prepoved. Leta 1915 je sledila Francija..

Moram reči, da se ta prepoved ni pojavila iz nič. Vsa stvar je bila v psihotropni snovi thujone ali monoterpinu, ki sta bili v velikih količinah del absinta. Veljalo je, da so odgovorni za škodljive vplive tega alkohola na človeško telo.

Prepoved absinta v obliki, v kakršni je obstajal na začetku 20. stoletja, je bil nedvomen blagoslov.

Rehabilitacija Zelene vile

Švicarski parlament je leta 2004 uradno odpravil 32. člen ustave in se zavzel za legalizacijo absinta. To odločitev so hitro podprli v drugih evropskih državah..

Seveda se je ta alkoholna pijača z razlogom smela vrniti. Njeni proizvajalci so bili zadolženi za strog nadzor vsebnosti thujona v končnem izdelku..

Po trenutnih standardih koncentracija te snovi ne sme presegati 10 gramov na liter absinta.

Seveda se zgodovina absinta tu ne konča. Živimo v dobi novega vzpona zelene vile. Kdo ve, ali se bo končalo v novi pozabi.

alko-planeta.ru

Zakaj je "zelena vila"?

Kljub koncu 18. stoletja so prebivalci Evrope še vedno verjeli v obstoj čarovništva in tujih svetovnih sil. Čarovniki, vampirji, koboldi, gnomi in vile v množični javni zavesti še vedno niso bili prepoznani kot fikcija in elementi folklore.

Monsieur Ordigner je izumil briljantno komercialno potezo, ki je svojemu zdravilu dal ime "vila". Absinthe se je hitro povezal s čudeži in magijo. Na skrivaj so ga prepoznali kot panacejo za kakršno koli bolezen..

• Vila je postala zelena zaradi barve pijače. Strinjam se, precej nenavadno bi bilo, če bi zelena zdravilna tinktura imela drugačno barvo vila.
• Tako ali drugače se je ime ukoreninilo. Še več, čez nekaj časa je postalo preprosto neločljivo od samega alkohola..

alko-planeta.ru

Slikarstvo in literatura

Konec XIX v začetku XX stoletja je bila priljubljenost absinta tako velika, da se je odražala v nesmrtnih delih najboljših umetnikov in pisateljev tistega časa. V svojih delih preprosto niso mogli mimo te močne alkoholne pijače..

1. Giger, nadrealistični umetnik, je znan po tem, da je slikal nekaj svojih platen, ko je bil v opijenosti.
2. Tudi ta alkohol se je odražal na slikah Vincenta Van Gogha, Edouarda Maneta, Jeana Beroa, Edgarja Degasa, Victorja Olivea.
3. Vendar je po mojem okusu glavni slikar iz absinta Pablo Picasso. Njegov "ljubimec absinta" in zdaj udari v domišljijo umetnostnih kritik in kritikov.

Tudi ta literatura je v literaturi pustila svoj pečat..

• Sijajna Erich Maria Remarque ga omenja v svojih glavnih romanih "Triomphe Arc" in "Trije tovariši".
• Ernest Hemingway, Edgar Burroughs, Alistair Crowley in drugi prav tako niso prezrli absinta..

Absinthe polnjenje domov

Kot poskus lahko poskusite narediti absint doma. Seveda bo drugače, kot kupujejo v trgovinah. Toda v kakovosti boste prepričani.

Recept 1

Začnimo s preprostim receptom. Njegova osnova je navadna vodka. Za kuhanje potrebujemo:

• 1 steklenica vodke;
• 2 dess. l pelin;
• 2 dess. l korenina angelike;
• 2 dess. l janeževa semena;
• 1 dec. l majaron;
• 0,5 des. l koromačevo seme;
• 0,5 des. l mleti koriander;
• 4 stroki kardamoma;
• 2/3 skodelice (200 g) sladkornega sirupa.

Kuhanje

1. Vzemite steklen kozarec s prostornino 1 liter, nalijte pelin in vse napolnite z vodko.
2. Tinkturo pustite na sobni temperaturi 2 dni. Nato ga filtrirajte.
3. Preostale sestavine damo v skledo, zmeljemo in dodamo v mešanico za torte. Pustite en teden.
4. Po določenem obdobju mešanico filtriramo, razredčimo s sladkornim sirupom.

Recept 2

Še en recept z vodko. Ta absint je bolj aromatičen. Potreben bo:

• 1 skodelica (200 g) vodke;
• 1 dec. l pelin;
• 2 žlici. l meta (listi);
• 0,5 skodelice (200 g) sladkornega sirupa;
• limonova lupina.

V posodo nalijte zdrobljen pelin in prelijte vodko. Dobro zaprto zdrži 2 dni.

Tinkturo filtrirajte, nato ji dodajte meto in limonino lupinico. Vzdržite še 8 dni, ponovno filtrirajte. Dodamo sladkorni sirup.

3. recept

Druga metoda vključuje destilacijo. A ravno takšen absint bo najbližji sedanjosti. Vzemite:

• 1 liter čistega alkohola;
• 100 g pelina;
• 50 g janeža in koromača;
• 10 semenk angelike in kumine;
• 15 g mešanice "provansalskih zelišč" in limonine mešanice;
• 3 g kamilice;
• 5 g isopa (neobvezno).

Kuhanje

1. Zmešajte zelišča in jih prelijte z alkoholom.
2. Posodo postavite v temen prostor in inkubirajte 1-2 tedna pri sobni temperaturi.
3. Nato mešanico razredčimo na 55 ° in jo vlijemo v aparat za destilacijo skupaj s travo. Nalijte prvih 50 ml nastale tekočine.
4. Ko ostane približno 5% tinkture, ustavite postopek.

Naslednji korak je obarvanje. Da bi absint pridobil smaragdno barvo, boste potrebovali mešanico zelišč:

• 15 g "provansalskih zelišč";
• 10 g sladoleda;
• 8 g limoninega balzama;
• 2 g angelike in kamilice.

Mešanico prelijemo z majhno količino destilirane pijače (odmerjanje zelišč je zasnovano za 1 liter tekočine), vztrajamo v temnem prostoru nekaj dni, odcedimo in dodamo glavnemu delu. Nastali absint pustimo v temnem prostoru za zorenje 2 tedna.

nalivali.ru

Miti o pijači

O skrivnostni pijači obstaja veliko mitov. Tu je nekaj takih..

1. Absinthe se proizvaja samo v zeleni barvi. Ta izjava je napačna predstava. Smaragdno zelen absint je klasična različica pijače. Pridelujejo pa se tudi rumene, rdeče, rjave sorte.
2. Uživanje absinta uniči možganske celice. To ni res. Učinek tinkture pelina na možgane je enakovreden učinku katerega koli drugega močnega alkohola.
3. Uporaba absinta povzroča halucinacije. Ta izjava je povezana s thujone, ki je del pijače. Dejansko v velikih količinah ta snov povzroča halucinacije. Toda v sodobnem absintu njegovo vsebino nadzirajo euronormi. Če jih opazimo, je videz halucinogenega učinka nemogoč. Kljub temu je treba upoštevati zmernost uživanja absinta, kot katero koli drugo alkoholno pijačo..

fb.ru

Kako razlikovati pravi absint od ponaredka

Vsak poznavalec alkohola bi vsekakor moral okusiti absint. Pri nakupu pa bodite previdni, saj obstaja možnost, da kupite ponarejeno pijačo. Poleg tega je precej visoka.

Pri nakupu absinta lahko naletite na dve situaciji.

1. Prvič, ne smete kupovati zeliščnih likerjev, ki jih pravkar pokriva to ime. Vendar jih ni težko prepoznati. Imajo moč 50-60 stopinj in vsebujejo sladkor. Ta vsebnost alkohola in sladkast okus kažeta, da gre za alkoholne pijače, ki nimajo nič skupnega s pravim absintom.
2. Drugič, obstaja nevarnost pridobitve ponarejene ponaredke, ki bo preprosto nevarna. Podjetja, ki proizvajajo takšen alkohol, uporabljajo nekvalitetni alkohol in veliko število umetnih barvil. V takšnih steklenicah je pogosto prisotna nerazumljiva suspenzija, pa tudi listi in drugi drobci neznanih rastlin.

Zagotovitev kakovosti absinta je le nakup znanih blagovnih znamk in blagovnih znamk. Danes jih proizvajajo v velikih količinah na Češkem in v Španiji. Primeri vključujejo špansko XENTA in češko Absinthe St. Antoine Te blagovne znamke se v celoti zakonito prodajajo v številnih državah po svetu, vključno z Rusijo.

alko-planeta.ru