Domače okusne alkoholne pijače - opis in recepti

Menu

• Kako narediti koktajl z lastnimi rokami?
• Preprosti in hitri recepti za predjed
• Značilnosti izdelave beilis
• Drugi preprosti recepti za alkohol doma

Preprost sadni recept alkoholna pijača vsebuje samo 3 sestavine. Za pripravo jagodne pijače potrebujete:

• 1 kg jagod ali divjih jagod;
• 1 liter vodke;
• 0,7-1 kg sladkorja (količino granuliranega sladkorja v receptu lahko spremenite).

Jagode razvrstite in olupite lojčke. Dajte jih v veliko posodo, pri čemer upoštevate skupno število komponent. Za liker je bolje izbrati srednje velike goste jagode, ki jih lahko pustite neposredno v steklenici in po koncu infuzije.

Jagodam nalijemo jagode, steklenico med pretresanjem malo mešamo. Jagode pustite sok 3-4 ure. Po tem nalijte alkohol v steklenico, tesno zamašite posodo, jo malo pretresite, da se plasti premešajo. Postavite v temno toplo mesto za vztrajanje 4-5 tednov. Liker je treba vsak dan mešati, tako da steklenico večkrat obrnete navzgor in navzdol. V procesu vztrajanja bo barva pijače postala bolj nasičena, sladkorna zrna pa se bodo razpršila.

Tinkturo lahko poskusite po 2 tednih, da ocenite okus in po potrebi dodate sirup. Toda postopek se po končanem času popolnoma zaključi. Po tem bo liker pridobil viskozno konsistenco in mehkobo okusa. Ko potisnete kozarec, v katerega se vlije pijača, bo na stenah ostala prozorna oznaka. Pijačo lahko hranite v isti posodi ali pa jo precedite v čiste manjše steklenice. Jagode so primerne za dodajanje slaščicam ali koktajlnim okrasom..

Če jagode zamenjate z drugimi sočnimi in aromatičnimi jagodami ali sadjem, lahko pripravite paleto barvnih pijač. Ko uporabljate veliko sadje (breskev, jabolko, citrusi), jih je treba narezati na lepe rezine. Moč takega likerja zaradi dodelitve soka iz sadja je približno 25%. Domače alkoholne pijače se lahko pijejo v čisti obliki ali se uporabljajo za koktajle..

Kako narediti koktajl z lastnimi rokami?

Različne alkoholne pijače - koktajli, t.j. mešanice različnih sort alkohola in brezalkoholnih sestavin (kola, sirup, tonik, sok itd.). Mlečne mešanice so pripravljene na osnovi mleka, smetane in sladoleda z dodatkom alkoholnih sestavin in arom.

Moč koktajlov je lahko različna. Slabe alkoholne pijače vsebujejo le 20-50 ml močne pijače v kozarcu s prostornino približno 250 ml, močne pa mešamo iz alkohola z minimalnim dodajanjem drugih tekočin. Led v koktajlu služi za hlajenje mešanice in, ko se topi, zmanjša njeno moč.

Sestava koktajla lahko vključuje različno količino sestavin:

1. Napolnite visok kozarec s prostornino najmanj 300 ml z ledenimi kockami, nalijte 50 ml vodke. V zaporedju dodajte 50 ml jabolčnega soka, ohlajenega zelenega čaja in špricerja ali podobne pijače. Mešajte z dolgo žlico šipka, na vrh položite tanke rezine zelenega jabolka.
2. Najljubša pijača Jamesa Bonda je narejena iz 75 ml vodke in 15 ml suhih martinijev. Stresalnik je treba ohladiti tako, da ga na stenah napolnimo z ledom in mešamo, da zmrzne, nato pa odcedimo tekočino iz stopljenih ledenih kock. Na preostali led nalijemo alkohol, vendar ne stresemo, ampak samo zmešamo z žlico. Skozi cedilo, brez ledu, nalijte v širok koktajl kozarec. Na dno kozarca spustite 1 oljko.
3. Na osnovi vina pripravimo lahek koktajl Sonoma, ki ga v stresalniku z ledom mešamo 75 ml chardonnaya, 15 ml kalvados, 2,5 tsp medeni sirup (med z vodo 1: 1), 1 tsp. sok limete ali limone, več kristalov soli. Tekočino odcedite v konjakovem kozarcu, naredite spiralo limonine lupine, na koktajlu poškropite z eteričnim oljem in okrasite kozarec. Dodajte vejico rožmarina ali mete.
4. Španska Sangria je vrsta vinskega koktajla za veliko podjetje. Za 1-2 steklenice namiznega rdečega vina dodajte sok 2 pomaranč, 1 limone, 2-3 žlice. sladkorni sirup ali med, lupina limone in pomaranče in 1 palčka cimeta (dolga približno 7 cm). Vztrajajte 2-3 ure pod pokrovom in postrezite v vrču z ledom. Po želji lahko pred vztrajanjem daste sadne rezine in v končni koktajl dodate približno 0,5 l visoko gazirane vode ali Sprite.

Preprosti in hitri recepti za predjed

Priprava najpreprostejšega aperitiva - Dry Martini - je sestavljena iz mešanja gina (60 ml) in suhega vermuta (10 ml) v stresalniku za led. Vsebino zavrtite z žličko za 10 sekund. Nato tekočino odcedite v koktajl kozarec in okrasite s 3 olivami na nabodalo ali limonino spiralo.

V kozarcu je pripravljena čudovita pijača Negroni:

1. Napolnite majhen kozarec Rox z kockami ledu.
2. Vlijemo 30 ml gina, Camparija in rdečega vermuta (sladkega).
3. Krožno gibanje zmešajte z žličko in okrasite z rezino pomaranče.

Takšne alkoholne pijače običajno pijemo pred pogostitvijo, da spodbudimo apetit..

Značilnosti izdelave Beilis

Baileys je liker, ki vsebuje smetano. Izvirna pijača je pripravljena na osnovi irskega viskija, starenega v hrastovih sodih. Preden naredite alkoholno pijačo, morate pripraviti alkoholno komponento.

Kakovostna imitacija viski Iz očiščenega luna se bo izkazalo z močjo 45% ali dobro vodko. Za vztrajanje uporabite kurjen hrastov les ali lekarniško lubje hrasta.

Surovine v količini 50 g damo v kozarec in vlijemo alkohol (0,5 l) 5-10 dni. Tekočina bo do konca mandata pridobila vonj jantarja in hrasta. Če želite pospešiti postopek, lahko vzamete naravni viski oz konjak.

Osnova smetane je pripravljena iz 1 pločevinke sladkega kondenziranega mleka (po GOST) in 0,5 l smetane z 10% vsebnostjo maščob. Sestavine je treba mešati do gladkega, postopoma vlijemo močno hladno raztopino kave (1 žlica. L. praška in največ 0,5 skodelice vode).

Odcedite alkohol iz čipsa. V čisto lepi steklenici zmešamo kremno maso in alkohol, dobro premešamo in pustimo, da se 3-7 dni kuha na hladnem mestu, pri čemer se vsak dan stresemo. Pred uporabo je priporočljivo tudi pretresanje steklenice, saj lahko domači Baileys piling.

Drugi preprosti recepti za alkohol doma

Doma lahko pripravite druge pijače, pri čemer vztrajate alkohol na zeliščih ali sadju. Prijetno in zdravo pijačo si lahko pripravite iz spomladanskih pecljev rabarbare:

1. Olupite in nasekljajte 600-700 g stebel rabarbara. Če vzamete roza, bo pijača lepša.
2. Zmešajte jih s sladkorjem ali medom (150-200 g) in malce zdrobite s pestičem. Dodamo lupino 1 pomaranče ali limone, damo srednjo palico cimeta (5-7 cm), 3 grahe jamajškega popra ali strok, rezino ingverja (3-4 cm).
3. Vlijemo vse 1 liter vodke ali lune, zapremo in vztrajamo 1-1,5 meseca, pri čemer vsak dan stresemo. Odcedimo in prelijemo v čiste posode.

Priprava pijače doma ni samo za zabavo. Provansalni zeliščni balzam lahko zdravi prehlad, čeprav se pije kot aperitiv. So potrebni:

• 750 ml luške 45%;
• 60 g semen koromača;
• 3 žlice. l cvetovi sivke;
• 3 žlice. l rožmarin;
• olupimo iz 1 pomaranče;
• 100 ml mešanega medu;
• 50-100 ml sladkornega sirupa.

Sesekljamo semena koromača in jih damo v posodo skupaj s preostalimi zelišči in lupinico, dodamo med, dodamo alkohol in pustimo 4-7 dni v temnem prostoru. Naredite preprost sladkorni sirup, ga dodajte po okusu v tinkturo in balzam stoji še približno 2 tedna.