Medeni alkohol: 5 receptov doma

Poljski medeni liker Krupnik

V tem receptu lahko alkohol nadomestimo z vodko. Toda končana tekočina bo zelo različna, ne samo po jakosti, ampak tudi po okusu.

Namesto vanilijevega stroka lahko uporabite tudi 2-3 vrečice vanilijevega sladkorja.

Sestavine

1. Alkohol (95%) - 500 ml
2. Med - 500 g
3. Voda - 400 ml
4. Klinčki - 5 brstov
5. Zvezdni janež - 1 kos..
6. String vanilije - 1 kos..
7. Cimet palica - 1 kos..
8. Kardamom - 3 kosi..
9. Soda - 1/5 tsp
10. Posušena meta - 1 tsp
11. Ingver po okusu

Način kuhanja

1. Najprej moramo v ponvi zmešati vodo, med in vse začimbe, vključno s sodo.
2. Nato aromatično zmes kuhajte na nizkem ognju približno 30 minut, pri čemer ne pozabite mešati in odstraniti pene. Da med ne bi začel izločati rakotvornih snovi, je pomembno spremljati temperaturo ogrevanja, ki ne sme presegati 60 stopinj.
3. Po ohlajanju začinjenega medenega sirupa ga zmešamo z alkoholom in prelijemo v primerno posodo s kozarcem. Na hladnem mestu pustite stati 2-3 dni.
4. Po določenem času filtriramo liker, nato pa ga filtriramo in steklenico..
5. Pred degustacijo mora biti pijača stara vsaj dva meseca, vendar je bolje, da se ta faza raztegne za 1-2 leta. V tem času se bo pijača popolnoma posvetlila in motna oborina bo padla na dno.
6. Moč končnega medenega likerja je približno 40 stopinj.

Chivas Regal Honey Damburi liker

Prvotni škotski liker je narejen na osnovi 12 let starega Chivasa, vendar je drag in ga lahko zamenjate s katero koli drugo mešanico..

Natančno sestavo in razmerje začimb in začimb ohranjamo v najstrožji zaupljivosti, a naredili bomo viteški potezo in dodali samo rožmarin. In domača različica slovitega Drambuija bo iskrila na nov način.

Sestavine

1. Chivas Regal - 700 ml
2. Heather med - 240 g
3. Rožmarin - 1 tsp. (posušeno - 0,25 tsp)

Način kuhanja

1. Rožmarin zmeljemo, prelijemo v kozarec in nalijemo viski. Pustite pri sobni temperaturi 1-2 dni.
2. Nato je treba aromatično tinkturo temeljito filtrirati skozi fino cedilo.
3. Zdaj dodajte med in temeljito pretresite. Pustite 1-2 dni, da se usedlina popolnoma usede na dno.
4. Nato previdno odcedite medeno tekočino iz usedline in jo prepustite skozi filter.
5. Pijačo nalijte v steklenico in pustite, da vzhaja čim dlje..

Drambuy medeni liker, ki temelji na nalepki Johnny Walker Black

Seveda tudi to ni najcenejša možnost, vendar je bližje prvotnemu okusu pijače..

Ta recept so razvili Američani, vendar znova, če želite nekoliko prihraniti, lahko vzamete klasično rdečo oznako.

Sestavine

1. Whisky Black Label - 750 ml
2. Tekoči med - 350 ml
3. Limonova lupina - 2 trakovi po 5 cm
4. Mleta semena kopra - 1/4 tsp.
5. Sušena korenina angelike - 2 tsp. (drobno sesekljan)

Način kuhanja

1. V stekleni posodi zmešajte vse sestavine in pustite na sobni temperaturi 14 dni. Prvih 24 ur je treba pijačo večkrat intenzivno mešati.
2. Dva dni kasneje vzamemo limonino lupinico iz posode in še naprej vztrajamo v temnem prostoru do konca mandata.
3. Po 2 tednih je treba lužnico filtrirati in ustekleničiti.
4. Zdaj je najtežja stopnja izpostavljenost. Priporočljivo je, da ga raztegnete vsaj šest mesecev.

Liker iz medu

Sestavine

1. Alkohol 96% - 250 ml
2. Cvetlični med - 250 ml
3. Voda - 250 ml
4. Meta - 1 tbsp. l.
5. Melissa - 1 žlica. l
6. Timijan - 1 žlica. l.
7. Šentjanževka - 1 majhna veja
8. Soda - 0,5 tsp.

Način kuhanja

Tehnologija priprave ponavlja vse točke .

Navadni medeni liker

Sestavine

1. Voda - 1 liter vode
2. Alkohol - 500 ml
3. Med - 1 kg
4. Sveža limona - 1 kos..

Način kuhanja

1. S čisto brisačo na hitro podrgnite limonovo lupinico.
2. Od limone odrežite olupke, dodajte alkohol, pustite, da zavre.
3. Zavremo vodo, nalijemo med in kuhamo na šibkem ognju 4 ure, pri čemer odstranimo peno.
4. Odstranite s toplote in ohladite na sobno temperaturo, zmešajte z alkoholom in postavite na toplo mesto 14-15 dni.
5. Končano pijačo filtriramo, nalijemo v steklenice, tesno zapremo in vztrajamo 150-180 dni pred uporabo.