Najbolj natančen kalkulator redčenja alkohola z vodo + nasveti

Je pomembno! Vsa razmerja so pravilna pri temperaturi mešanih tekočin 20 ° C. Če merite koncentracijo alkohola z merilnikom alkohola (hidrometer), morate vedeti, da se ob spreminjanju temperature odčitki spremenijo.

Popravek alkoholometra (hidrometer)

Kalkulator je namenjen samo števcem alkohola s kalibracijo 20 ° C.

Za pridobitev trenutnih vrednosti je treba izmeriti temperaturo destilata in vnesti odčitke hidrometra. Kalkulator ima tudi napake: "kolikor več" je temperaturna vrednost izmerjenega destilata od 20 ° C, večja je napaka.

Kakšno vodo uporabiti za redčenje alkohola

Ni treba posebej poudarjati, da mora biti voda pitna, čista in prozorna, vse to so očitna in preprosta pravila, na katerih temelji kakovostni alkohol..

Glavni pokazatelj vode je togost. Trdota je količina kalcija (Ca) in magnezija (Mg) v vodi. Izmerimo ga v mEq / L. Za redčenje je potrebno uporabiti vodo z najmanjšo trdoto, z drugimi besedami mehko vodo. V nasprotnem primeru raztopina postane motna in izgubi okus..

Po publikaciji „Tehnologija proizvodnje alkohola in alkohola“ (M. Food Industry, 1973) je voda s trdoto manjšo od 1 mEq / l za naravno vodo in manjšo od 0,36 mg eq / l za mehčano vodo.

Na kratko o virih vode:

1. Voda iz pipe

   Najhujša možnost. Trdota takšne vode lahko doseže 7 mEq / L. Poleg tega vsebuje klor, ki ima svoj izrazit vonj.

2. Izvirska voda

   Pogosto priporočljiva voda za različne vrste alkohola. Pravzaprav ni vse tako preprosto. Praviloma je izvirska voda zelo okusna, vendar brez posebnih analiz ni mogoče določiti njenih kemijskih lastnosti. Poleg tega se njegovi kazalci lahko močno razlikujejo od letnega časa, močnega dežja ali suše..

3. Kupljena ustekleničena voda

   Kemična sestava in trdota vode sta zapisani na kupljenih steklenicah, zato lahko izberemo samo vodo, ki je primerna za naše namene. Idealno za vse vrste alkohola.

4. Destilirana voda

   Prečiščena voda, praktično brez nečistoč in nečistoč. Prejemanje destilacije v posebnih napravah - destilarnah.

   Takšna voda je popolnoma brez okusa in je ni mogoče uporabiti v alkoholu, kjer ima okus vode ključno vlogo, na primer vodka. Hkrati je destilirana voda primerna za različne tinkture, likerje, na splošno, kjer koli okus določajo predvsem njegove sestavine..

Kako izmeriti trdoto vode

1. Najbolj natančna metoda

   Predajte ga v analizo laboratoriju. Na primer v Sanitarni in epidemiološki postaji. SES bo preverjal ne samo koncentracijo soli trdote, temveč bo tudi zapisal nitrate, pesticide, vsebnost železa, vodikov sulfid, organske nečistoče in druge snovi, ki jih pogosto najdemo v podzemni vodi.

2. Najhitrejša metoda

   S pomočjo testnih trakov določite trdoto vode. Prodajajo jih v trgovini za male živali ali v trgovini s kavnimi avtomati, včasih v trgovinah z gospodinjskimi aparati z blagovno znamko. Tak test bo pokazal približno togost. Na papir nanesemo reagent, ki ob stiku z vodo spremeni barvo. Trak se za nekaj časa spušča v vodo, intenzivnost njegove barve pa se bo spreminjala glede na koncentracijo snovi v vodi.

   Glavne pomanjkljivosti te metode: majhna natančnost in dejstvo, da je težko razlagati rezultat testa. Najprej morate določiti intenzivnost barve z očmi in jo primerjati s "paleto" možnih rezultatov. Nato je treba številčne vrednosti togosti, ki so navedene na paleti, prenesti iz evropskih stopinj na ruščino. Kakovostni testni trakovi, običajno tuje izdelave.

Tehnologija mešanja alkohola in vode

V različni literaturi in na mnogih straneh pišejo, da je pravilno, da alkohol vlijemo v vodo. Recimo, morate v lažjo tekočino (gostota vode 1 g / ml) naliti težjo tekočino (gostota alkohola 0,8 g / l), da se hitreje mešajo in kemična reakcija pravilno mine.

Toda hkrati se pogosto srečuje z nasprotno situacijo. In nekaj literature navaja tudi tehnologijo, s katero se alkoholu doda voda..

Na primer v knjigi "Tehnološka navodila za proizvodnjo alkoholnih pijač", 1971. na strani 65 piše:

"Izračunana količina alkohola in vode nato v merilno napravo vlijemo v pripravljeno sortirno posodo."

V referenčni knjigi "Recepti za alkoholne pijače", izdaja 1981, na strani 9 o pripravi vodke je navedeno:

"V mešanje se doda voda in prilagodi se prostornina mešalne posode, ki jo določi merilno steklo."

Izkazalo se je, da sta obe možnosti mešanja pravilni, glavna stvar je, da se držite naslednjih pravil:

1. Alkohol in vodo moramo pred mešanjem ohladiti. Alkohol lahko damo v zamrzovalnik, voda pa v hladilnik.
2. V vodo lahko vlijete alkohol in obratno, glavna stvar je, da se čim hitreje vlijete in takoj dobro premešate.

Alkohol, razredčen z vodo, se imenuje sortiranje. Pravkar pripravljeno razvrščanje ni primerno za uporabo. Za dokončanje vseh kemičnih reakcij potrebuje nekaj časa. Zato ga morate pred uporabo zagovarjati vsaj nekaj dni, najbolje pa teden. Steklenico tesno zapremo z zamaškom in skrijemo v hladilnik ali klet.