Povedali vam bomo, kako narediti vino iz kompota - 6 preprostih receptov

Povedali vam bomo, kako narediti vino iz kompota

Dandanes so pogosto situacije, ko se v trgovinah prodaja nekvalitetno ali predrago vino. Kaj storiti, če prihajajo počitnice in denarja ni veliko?

Kaj narediti z alkoholom, saj počitnice brez vina ne bodo tako vesele? V tem primeru lahko vino naredite sami iz kompota.

fotografija 1

Pogosto se zgodi, da kompot zaradi kršitve tesnjenja posode ali razpoke, ki se pojavi, začne fermentirati. Kot rezultat, pijača pridobi kislino in trdnost.

Ne vznemirjajte se, saj je tak kompot najboljši za pripravo vina. Tehnologija njene nadaljnje priprave bo opisana spodaj..

fotografija 2

Domači recepti

Češnja

To vino je pripravljeno na naslednji način:

  1. Peščica rozin namočimo v polovico celotne prostornine pijače (3 l) in pustimo nekaj ur za vrenje na toplem.
  2. Preostale 3 litre kompota zmešamo s sladkorjem (njegova količina je urejena po želji, lahko vzamete približno 0,5 kg).
  3. Po dveh urah obe mešanici združimo.
  4. Nato posodo pustimo na toplem, dokler se postopek fermentacije ne konča..
  5. Po tem se tekočina vlije v steklenice in hrani na hladnem temnem mestu 3 mesece.
  6. Po določenem času lahko pijete vino.

Iz fermentiranih gredic

Pijačo lahko pripravite iz katerega koli sadnega kompota. Moč bo odvisna od različnih deležev sladkorja.

Po tem receptu lahko vino naredite iz katere koli fermentirane marmelade, če ga razredčite z vodo.

fotografija 3

Kot sestavine se uporabljajo naslednji izdelki:

  • 3 litre katerega koli rahlo fermentiranega kompota.
  • 2 skodelici sladkorja.
  • Malce rozin. Dodate lahko tudi riž, saj spodbuja tudi fermentacijo..

Ko pripravite izdelke, lahko začnete z izdelavo vina:

  1. Kompot morate skozi gazo naliti v drugo posodo, na primer v ponev. Po tem v kompot vlijemo rozine in ga segrejemo na temperaturo 30 stopinj. V toplo tekočino dodamo sladkor. Nato vse mešamo, dokler se sladkor ne raztopi..
  2. Po tem kompot vlijemo v stekleno posodo in zapremo pokrov, tako da tekočina dobro fermentira. Vino naj stoji 1 mesec nedotaknjeno na toplem. Toda vsak teden je priporočljivo mešati tekočino. Če je opaziti, da kompot malo požira, lahko dodate več rozin.
  3. Vino filtriramo skozi cev ali cev. Pomembno je, da usedlina ne vstopi v drugo posodo.
  4. Steklenice dobro zatesnite in očistite na hladnem še 2 meseca.

Tehnologija izdelave vina iz fermentiranega češnjevega kompota je opisana v videu:

Apple

Vino na osnovi jabolčnega kompota se pripravlja po standardni shemi, vendar Obstaja nekaj odtenkov, ki jih je vredno omeniti:

  • Kompot se na začetku filtrira.
  • V ločeni skledi jabolčne rezine iz kompota prelijemo s sladkorjem.
  • Rozine se dodajo sami tekočini..
  • Po 2 urah vztrajanja v temnem prostoru je mogoče vse komponente povezati.

Grozdje

Običajno se grozdnemu kompotu ne dodaja sladkor. Zato bodo izdelki, kot sta sladkor in rozine, potrebovali nekoliko več kot v drugih receptih.

fotografija 4

Tu so izdelki, ki jih potrebujete za pripravo tega vina:

  • 3-litrski grozdni kompot.
  • 600 g sladkorja.
  • 50 g rozin.
  • 1,5 tsp kvas.

Je pomembno! Za fermentacijo se vinu dodajo rozine ali riž, teh izdelkov ne smemo oprati, saj se glive kvasovk nakopičijo na njihovi površini, prispevajo k procesu fermentacije. Za lahke kompote je priporočljivo uporabljati rozine lahkih sort.

Postopek kuhanja:

  1. Če bi sladkor dali v kompot z grozdjem, potem vino tega izdelka vzame polovico toliko. Tehnologija kuhanja se ne razlikuje od zgornjih receptov.
  2. Zakisani kompot se vlije v stekleno posodo. Tam dodajo sladkor in rozine ter kvas..
  3. Vse se dobro premeša in na vrat steklenice natakne gumijasto rokavico ali vodno tesnilo.
  4. Posodo morate odstraniti na toplem. Po fermentaciji stekleničeno vino.
  5. Alkohol se stara več mesecev.

Če morate takšno pijačo pripraviti pogosto, potem za to lahko kupite posebne pločevinke z vodnim tesnilom. Prodajajte jih v številnih trgovinah s strojno opremo..

fotografija 5

Marelice

Uporaba fermentiranega kompota ni potrebna. Lahko iščete starejše zaloge in jih uporabite.

Pomoč! Pri pripravi pijače je treba kot posodo za shranjevanje in mešanje sestavin uporabiti steklene ali lesene pripomočke. Izdelki iz plastike lahko napitek pokvarijo, saj pustijo značilen pookus.

Sorazmerje:

  • Tri litrska pločevinka kompota.
  • 1 skodelica sladkorja.
  • 100 g malin.
  • 1 kozarec vode.
  • 1 žlica srček.

Za kvas ni potrebno uporabljati kvasa, lahko uporabite sadje ali jagode, na primer maline. In za izboljšanje okusa se doda med. Hkrati barva mareličnega vina postane bolj nasičena.

fotografija 6

Kuhanje:

  1. Najprej se pripravi kvas. Če želite to narediti, zmešajte kozarec tople vode, malin in 50 g sladkorja. Skodelica kislega testa je prekrita z gazo in jo pustimo 3 dni.
  2. Po tem se kompotu doda kompot skupaj s preostalim sladkorjem. Vse je dobro pomešano z leseno lopatico. Nato je na rezervoarju nameščena vodna ključavnica.
  3. Pije fermentira teden pri sobni temperaturi.
  4. Po tem obdobju se vino filtrira s tanko cevjo. Predpogoj je preprečevanje transfuzije usedlin..
  5. Na koncu dodamo med in vino pustimo 1-2 meseca na hladnem.
  6. Po tem lahko vino nalijemo v majhne steklenice in ga spet ohladimo..

Sliva

Za to pijačo ne potrebujete veliko sladkorja in sadja..

fotografija 7

Sestava:

  • Vzemite 3 litre kompota iz slive.
  • 100 g sladkorja.
  • 50 g rozin.

Nato začnejo delati vino:

  1. Kompot iz slive je dober za pripravo vina ali slivovega likerja. Kvas predhodno zakuhajte.
  2. Kozarec kompota segrejemo na temperaturo 25-30 stopinj, dodamo zmlete rozine s sladkorjem. Mešanico prekrijemo z gazo in pustimo v tej obliki 2-3 ure.
  3. Po začetku procesa fermentacije kislo testo vlijemo v čisto kozarec, nanj vlijemo cel kompot.
  4. Na vratu se postavi pokrov z vodno ključavnico, kozarec se očisti v ločenem temnem prostoru s sobno temperaturo.
  5. V tem času jagode iz kompota zmeljemo s sladkorjem in jih tudi odstranimo na toplem mestu za fermentacijo.
  6. Ko se sladkor popolnoma raztopi, slivovo maso damo na ogenj. Izkaže se sirup, ki ga napolnimo z vodo in pustimo za nadaljnjo fermentacijo.
  7. Na koncu obdobja fermentacije se ti dve masi združita, da se usedlina ne združi. Po tem se obdelovanec ponovno filtrira.

Pomoč! Vino ni zelo močno, približno 16-17 stopinj.

Če želite močnejši desertni napitek, boste morali dodati kultiviran vinski kvas.

fotografija 8

Vino stekleničimo, ki ga pustimo še 3 mesece, zdaj na hladnem.

Priprava katerega koli vina na osnovi kompota najpogosteje poteka po standardnem receptu.. Upošteva se le sladkost kompota, kvas lahko izberemo po želji. Vino je okolju prijazno in precej okusno..

Če imate doma luno, jo lahko naredite iz kompota. Postopek priprave tega destilata je prikazan v videoposnetku:

Podobno

Meni