Kaj je campari sestava in pravila pitja

Campari - kaj je, kako ga piti in s čim ne vedo vsi, saj je ta pijača manj pogosta kot druge. Vendar pa jo mnogi poznavalci ljubijo in menijo, da je izvirna in posebna..

Nihče ne more zagotovo reči, za kakšno pijačo gre in zakaj tako navdušuje ljudi. V Italiji, od koder prihaja, ga označujejo za uvrstitev grenkih, v evropskih državah in Ameriki pa ga imenujejo grenko. alkoholna pijača. Pijačo je izumil leta 1860 blizu Milana, izumil pa jo je Gaspare Campari, ki je kmalu ustanovil lastno veliko alkoholno podjetje.

Sestava in tehnologija kuhanja

Alkoholni napitek Campari ima neprimerljiv okus, v katerem ima grenkost ključno vlogo in ga razlikuje od drugih znanih alkoholnih pijač. Če poskusite požirek grenkobe, že na samem začetku začutite začimbo, nato pa ostane prijetna grenkoba. V aromatičnih notah so se počutili robidni toni, lesni mah, trta in listje. V grenkih prevladujejo citrusni toni, med, kinin in aromatična zelišča. Vsi nimajo radi alkoholne pijače, vendar jo lahko vedno kombinirate z drugimi pijačami, nato pa se bo igrala na nov način, postala manj agresivna in mehkejša.

Nihče zagotovo ne pozna njegove sestave, saj je velika skrivnost. Že od antičnih časov se razpravlja o tem, koliko sestavnih delov je vključenih v to vrsto alkohola, vendar strokovnjaki niso prišli do soglasja. Po različnih ocenah grenka vsebuje od 20 do 80 sestavin, od katerih so potrošnikom poznani le sladkor, alkohol in voda. Po nekaterih domnevah profesionalnih degustatorjev pijača vsebuje lubje kaskarole, mirtolitno pomarančo, ginsenga, encijana, kalama in rabarbare. Poleg tega liker vsebuje kemične minerale, ki so dobri za vaše zdravje..

Posebna pozornost je namenjena barvi pijače. Do leta 2006 se je karmin uporabljal za lep temno rdeč odtenek. To je naravno rdeče barvilo, ki ga proizvajajo kohinealne samice. Po letu 2006 so proizvajalci Camparija opustili karmin v prid umetnemu barvilu.

Liker se pripravi z infuzijo, imenovano maceracija..

Moč alkoholnega aperitiva je 25-28 vol.

Campari recept doma

Doma je težko narediti pristno pijačo Campari, vendar lahko poskusite narediti približno simulacijo čim bližje. Če želite to narediti, morate imeti naslednje sestavine:

  • vodka ali razredčen alkohol - 1 l;
  • Čaj iz hibiskusa v obliki posušenih cvetov - 40 g;
  • cvetovi pelina - 1 g;
  • koren kalamusa - 1 g;
  • posušena limonina lupina - 2 g;
  • sveža pomarančna lupina - 3 g;
  • palica cimeta - 1 g;
  • sladkor -150-200 g;
  • čista pitna voda - 1 l.

Ko so pripravljene vse komponente prihodnje alkoholne pijače, lahko začnete postopek ustvarjanja domačega Camparija. Pomarančno lupinico je treba s sadja odrezati s tanko plastjo in jo pustiti v prazninah. Nato morate vzeti steklen kozarec, na dno postaviti košček cimeta, limonino lupinico, cvetje pelina, čaj hibiskusa, kalem in tam dodati vodko ali alkohol. Po tem je treba posodo dobro zapreti, vsebino temeljito pretresati in pustiti 2 dni na toplem.

Po tem obdobju je treba kozarec spet stresati, odpreti pokrov in dodati kompozicijo pomaranče. Nato ponovno pustite posodo z vsebino 1 dan. Po tem je treba tinkturo filtrirati skozi gazo, v kozarec dodati sirup, predhodno kuhan iz sladkorja in vode, in ga spet odstraniti za en dan za nadaljnjo infuzijo. Po 24 urah morate končano pijačo ohladiti in prilagoditi količino sladkorja. Domačo pijačo hranite na hladnem..

Kako in s čim ga piti

Kako piti Kampari, si mora človek sam izbrati, saj obstaja veliko različnih načinov, nekateri pa mu bodo zagotovo všeč:

  1. V čisti obliki. V tem primeru je treba grenico dobro ohladiti ali postreči z ledom. Najpogosteje se pije pijača 30-40 g iz majhnih kozarcev ali širokih kozarcev. Majhna količina tekočine bo koristila telesu: želodec bo začel delovati veliko bolje, hrana, ki jo zaužijemo v kosilu ali večerji, pa se bo hitro prebavila. Campari morate počasi piti, uživati ​​v vsakem požirku in jesti citrusov.
  2. S sokovi - sveže stisnjeni ali pakirani. Sokovi pomaranče, mandarine, limone, češnje in grenivke so popolni. Razmerja naj bodo naslednja - 40-50 g Camparija in 150 g soka.
  3. Campari tonik. Priporočamo, da so deleži enaki kot pri mešanju s sokom: 40-50 g likerja in 150 g tonika. Zagotovo postreženo z ledom.
  4. Z drugimi alkoholnimi pijačami. Lahko bi bilo vermuta, gin ali vodka v razmerju s Camparijem 1: 1.
  5. V kulinariki kot dodatek. Gorki je kot nalašč za izdelavo želeja, dodate ga lahko kremi za torto ali nanjo nalijete košaro s sadjem.

Recepti za koktajle

Campari koktajli so povpraševani po vsem svetu. Skozi celoten obstoj likerja je bilo izumljeno veliko število njih. Eden najbolj iskanih koktajlov je Garibaldi. Pripravi se tako: širok kozarec je treba velikodušno napolniti z ledom, dodati 60 ml Camparija in naliti 140 ml pomarančnega soka. Okrašena je kozarec rezine pomaranče.

Peneči strastni koktajl je kot nalašč za romantične večere. Naredi se preprosto: 60 ml Camparija, 30 ml grenivkinega soka in 60 ml šampanjca se vlije v visok kozarec na nogi, predhodno ohlajen. Tekočina nežno mešamo, da se pena ne razlije iz kozarca, okrašena pa je z rezino pomaranče, listom mete na zobotrebcu in malinami.

Koktel „Bi Tu Bi“ ima značilen in prijeten okus zelišč in za pripravo ne potrebuje veliko časa. V čudovit kozarec, ki se tradicionalno uporablja za martini, morate dodati nekaj kock ledu, naliti 40 ml Becherovke in 20 ml Camparija, nato dodati 50 ml grozdnega soka in 100 ml peneče vode. Priporočljivo je, da kozarec okrasite z rezino apna.

Podobno

Meni