Aperol brizga (aperol spritz) - pijača z avstrijskimi koreninami

Aperol je osvežilno oranžno rdeč grenka izvira iz Italije. Okus aperitiva ima grenkobo, aroma pa oranžne note. Ta pijača je precej lahka - v klasični različici grenki Aperol vsebuje le 11% alkohola, v nemški različici pa se odstotek alkohola poveča na 15.

Sestava Aperola je zapletena - vsebuje vsaj 30 komponent. Med sestavinami, ki so javnosti znane, so pomaranče (grenka in sladka), encijan, rabarbara, plodovi drevesa cinchona in italijanska zelišča. Celotna kompozicija je zavita v skrivnostnost.

Zgodba

Italijansko grenko izvira iz leta 1919, ko je njegova prva izdaja prvič ugledala luč v Padovi. Toda izum bratov Barbieri je slavo dobil šele v petdesetih letih, ko je tržnikom postalo jasno, da je kraj tega alkohola v koktajlih. Ideal je ustvaril Barbieri Fratelli "Aperol brizga". Všeč so mu bili sedanji lastniki Aperola - družbe Campari Group..

Nemško "spritz" pomeni "splash", zato je "Aperol Spritz" liker Aperol, ki so ga prelili v beneški koktajl. Tako dobljena pijača odlično spodbudi apetit, tonira in osveži. Tako zadnjih 100 let Aperol ni pijan v svoji najčistejši obliki..

Aperol brizga

Šumeči, okusen, lep in zelo priljubljen v Evropi koktajl združuje lahkotnost sadja, grenkobo citrusov in srednjo soda. Klasični recept vsebuje sodo (mineralna voda, limonada, soda), belo penino in samo grenkobo. Takšen aperitiv spada med "dolge pijače", vlije se v volumetrično kozarec (preklopno stikalo, rox, kozarec), napolnjen z ledom in okrašen z rezinami citrusov.

Doma takšnega spritza ni težko narediti sam.

Aperol koktel brizga

To sicer ni čisto klasičen recept, a koktajl na njem se izkaže za odličnega - lahek, tonik. Število sestavin v receptu je navedeno na porcijo. Če se pripravljate na podjetje - povečajte količino pijač v sorazmerju s tistim, ki je naveden v sestavi.

Pripravite:

• Aperol - 20 ml
• suho penino (polsuho ali polsladko), belo (kot italijansko Prosecco) ali šampanjec - 50 ml
• soda (mineralna voda, soda, Fanta, Sprite, Mirinda, Sevenapt in celo pomarančni sok) - 30 ml
• velike kocke ledu - po prostornini kozarca

Kuhati morate takole:

• Vse tekoče komponente ohladite, kozarec napolnite z ledenimi kockami.
• Najprej nalijemo vino, nato sodo in na koncu grenko.
• Okrasite z rezinami citrusov, v najboljšem primeru z rezino pomaranče.

Italijanska različica aperitiva ne predvideva mešanja, v ameriški - vse komponente so mešane.

Kot lahko vidite iz recepta, ni strogih pravil - razen grenkih je mogoče vse komponente nadomestiti z alternativnimi. In če grenko zamenjate z "Campari", Potem se bo izkazalo, da" Aperol brizga ", ampak" črna brizga ".

Različice na temo Aperol Squirt

Spori o idealnih razmerjih so sprožile številne možnosti koktajlov, uvedba drugih sestavin pa je recept obogatila..

• 10 ml sode (1 del), 20 ml aperola (2 dela), 30 ml penečega vina (3 dele). Ta recept je natisnjen na steklenici s pijačo in trgovci Camparija prepoznajo kot klasičnega..
• 10 ml sode, 10 ml gina, 20 ml aperola, 30 ml penine - angleška različica koktajla. Količina gina, ki je vedno v njem, znaša 50% količine grenčice.
• 50 ml aperola, 50 ml penine in 50 ml sode. Zaradi tega razmerja je koktajl značilen za številne bare. Hkrati pa grenak pogosto nadomestimo s katero koli pomarančno tekočino, vino pa s šampanjcem (tudi s Sovetskoe)
• 50 ml aperola, 100 ml pomarančnega ali grenivkinega soka (lahko se uporablja limonada, soda, celo tonik). To je recept za osvežujoč in zelo lahek alkohol, neverjetno poteši žejo..
• Aperol Flip (ni klasičen flip, saj ne vsebuje celega jajca, ampak samo njegove beljakovine) - 30 ml aperola, 30 ml penine, 20 ml limoninega soka, 1 žlica. sirup iz sladkorja in jajčnega beljaka (lahko iz prepeličjih jajc). Vse, razen vina, dajte v stresalnik, pol minute ga pretepajte, nalijte v zelo velik kozarec, napolnjen z ledom in penino. Koktajl je zelo penast in po okusu zanimiv. Okrasite ga s spiralo pomarančne lupine. Preostalo skorjo je treba gnetiti nad kozarcem, da se na površino pijače razpršijo razpršila, ki vsebujejo estre..

Na katero koli možnost je na voljo cev, s katero se sestavine pomešajo, preden poskusite koktajl.

Aperol brizga je novost v svetu koktajlov, zato pritegne k sebi. Vzemite steklenico italijanskega grenka in z njo poskusite različne koktajle.