Negroni koktajl

Koktajl Negroni je pijača - nasprotje, ki je postalo ponos Italije. Je kot ljubezen: lepa in izvirna, vsebuje grenkobo in sladkost, strast in sovraštvo.

To je dokaj močna pijača (29-30%), povezana z aperitivi.
Domovina: Italija

Zgodovina:

Aristokrat po rodu, francoski general Pascal-Olivier - grof Camillo de Negroni, je imel zelo rad potovanja in degustacije alkohola različnih držav. Poizkusil je veliko pijač, grof se je odločil za svoje najljubše - londonski džin in koktajl. "Americano”, Ki je vseboval sodo, grenčico Camparija in Rosso martini.

In tako se je začela zgodovina koktajla - ko je vstopil v bar Casoni (Firenca, 1919), je prosil prijatelja, barmana, da v svoji ljubljeni Ameriki sodo nadomesti z džinom. Fosco Scarselli je izpolnil prošnjo prijatelja - vojaškega človeka, ki je povabil druge goste ustanove, da poskusijo novost. Tako nastala pijača je "padla na dvorišče" obiskovalcem bara.

Ta občutljiva poteza je koktajl postala močna in resnično moška.

Grof je zdaj sam pripravil proizvodnjo koktajla Negroni od podjetja Negroni Distillerie, na vseh dogodkih pa ga je prosil, naj si pripravi koktajl po svojem receptu. Identifikacijski znak pijače je bila pomarančna rezina, ki je krasila kozarec. To ga je ločilo od Americano, okrašenega z rezino limone.

Skoraj 30 let so recept prenašali med barmenke, leta 1948 pa so ga dokončno zapisali v vrsto koktajlov Mednarodnega združenja barmenov, pri čemer so ga poimenovali priimek grofa - izumitelja - Negroni.

Od takrat se je pijača začela omenjati ne le v knjigah barov, ampak tudi v leposlovju. Primer avtorja je Jan Fleming in njegova zgodba Risocco (o Bondu) ali Williams Tennessee. Filmska industrija ni zaostajala, saj je omenila Negronija v Roman Vacations (Woody Allen), pa tudi Clan Soprano (TV-serija).

Vpliv na telo: nepredvidljiv, kar pomeni edinstven: lahko neverjetno poživi ali popolnoma sprosti.

Kako postreči in piti: v Rox, Old Fashion očala itd. Dekoracija - rezina pomaranče. Pijte v majhnih požirkih, večinoma skozi slamico.

Prosimo, upoštevajte: hitro pripravite koktajl - v nekaj minutah. V tem primeru boste morda potrebovali bodisi žlico (za klasično različico) ali stresalnik (za alternativno možnost). Pred kuhanjem kozarec obvezno ohladite.

Recept Negroni

Pripravite:

• suh džin - 30 ml
• grenki "Campari" - 30 ml
• sladko rdeč vermut (Rosso martini) - 30 ml
• rezina pomaranče - 1 kos.
• kocke ledu - 100 g.

Pripravite se takole:

1. Kozarec napolnite z ljudmi (celimi)
2. Vlijte ves alkohol in premešajte
3. Okrasite z pomarančo

Vrste in sorte:

Čas se sam prilagodi. To se je zgodilo z Negronijem. Sprva je bil koktajl z drugimi deleži - "Negroni - 2", pozneje - številnimi alternativnimi recepti.

Recept "Negroni - 2"

Pripravite:

• gin - 40 ml
• Kampari grenko - 25 ml
• sladko rdeč vermut - 30 ml
• kocke ledu - 100 gr.

Pripravite se takole:

Shaker napolnite z ljudmi (1/2), dodajte ves alkohol in stresite, nalijte v kozarec. Okrasite z pomarančo ali češnjo.

Druge različice Negroni so znane po nadomestkih v moštvu in jih imenujejo tudi nekoliko drugače. Upoštevati pa je treba takšne koktajle kot:

• Napačni Negroni - v glavnem receptu se gin nadomesti s penečim vinom (šampanjec)
• Črnci - v glavnem receptu se gin nadomesti z vodko
• Čaj brado - v glavnem receptu Campari grenko nadomesti grenki aperitiv Cynar
• Raultini - v glavnem receptu je Campari grenko nadomeščeno z oranžnim aperitivom. "Aperol"