Sestava camparija in s čim ga piti doma?

Že 150 let je značilen skriven in nezgrešljiv recept grenki campari

, kot aperitiv najvišje kakovosti. Aperitiv campari je osnova za številne koktajle, ki se prodajajo po vsem svetu. Edinstven recept je skozi zgodovino vedno ostal nespremenjen in vneto. Rezultat eksperimentiranja Gaspar Campari je še vedno proizveden z istimi sestavinami, zahvaljujoč formuli, ki ostaja skrivnost in jo pozna zelo malo ljudi.. Liker, ki postane aperitiv, je skrivnost njegovega uspeha..

Likerji campari - grenak okus, pridobljen iz alkoholnih tinktur, zelišč, rastlin in sadja. Daje ji barvo - rdeč liker. Ob spoštovanju tradicij in moči znamke so proizvajalci danes ustvarili nekaj edinstvenega..

Kavarna Campari je leta 2010 praznovala 150-letnico delovanja. Kot številne velike destilarne, ki jih poznamo danes, jo je izumila ena oseba, ki si prizadeva izdelati nekaj posebnega, nato pa se grenka spremenila v svetovno znano znamko.

Družinska zgodovina Camparija

Gaspare Campari

Rojen leta 1828 v mestu Kazolinovo, majhnem mestecu v provinci Pavia, v Lombardiji. Gaspare je bil kmetov 10. otrok, zaradi česar ga je pri 14 letih pustil za delo. Kavarna in restavracija "Cambio", kjer je delal kot natakar, sta postala skromen začetek kariere. Tu je začel kazati zanimanje za pijače, zlasti vino in alkoholne pijače..

Pozneje se je preselil v Novaro, mesto 50 km zahodno od Milana, kjer je odprl lastno kavarno in ustanovil družino. V zakonu je imel pet sinov in hčer.

V kavarni je Gaspare začel eksperimentirati, da bi ustvaril svojo pijačo in skušal ugajati svojim strankam, ena od njih je Campari.

Tako se je izkazalo, da je barvan liker s karminskim barvilom, pridobljen iz zdrobljenih kohinealnih žuželk, da so mu dali značilen rdeč odtenek. To ni edina sestavina v receptu, ki se uporablja brez sprememb v sestavi vina do danes. Okus, barva, adstrinacija in nežnost se ohranjajo že več desetletij..

Žal in žena in hči Gaspara sta umrla. Ponovno se je poročil in se preselil v Milano, od koder je bila njegova druga žena. V Milanu je kupil kavarno z imenom Grand Gallery na trgu Duomo.

Lokacija Grand Gallery se je izkazala za zelo ugodno za poslovanje Gaspare. Toda kmalu je na zahtevo oblasti zamenjal kavarno na trgu Duomo v novo kavarno na Katedralnem trgu, trgovski center Galerija Vittorio Emanuele v gradnji.

Gaspare se je začelo znova v središču galerije Vittorio Emanuele v gradnji in septembra 1867 ponosno poimenoval svojo novo kavarno, ki se nahaja na levi strani vhoda v galerijski bar Gaspara. Še naprej je izdeloval svoje likerje, da bi pritegnil in poskrbel za svoje stranke. Najbolj priljubljena pijača je bila enaka Camparijeva grenka, ki se je izkazala kot zelo priljubljena med premožnimi kupci v novi elitni ustanovi nakupovalnega centra.

Davide campari

Gaspare je umrl leta 1882, posel pa je podedoval njegov sin David, ki je skupaj z bratom Guidom nadaljeval gradnjo del, ki jih je začel njihov oče. David se je izkazal za preudarnega poslovneža in tržnika, ki je dovolil drugim lastnikom kavarn in barov, da prodajo svojo dragoceno grenko pijačo, če zapustijo blagovno znamko Campari Bitter. Prav tako je opustil očetove številne manj priljubljene pijače, da bi se osredotočil na Campari..

Mednarodni izvoz je deloma posledica dejstva, da se je David zaljubil v lepo operno pevko in jo zasledoval po Evropi in New Yorku, zato je vzpostavil izvozne trge za Campari. Hitra rast prodaje je Davida spodbudila, da je odprl svojo prvo tovarno v Milanu.

Uspeh je Davidu Campariju omogočil, da je kupil Casa Alta, dvorec poznega 18. stoletja v takratnem centru za prosti čas v Sesto San Giovanni. David se je z družino preselil v svoj novi luksuzni dom leta 1900.

Štiri leta po tem, ko se je njegova družina preselila v Sesto San Giovanni, je David poleg dvorca zgradil drugo tovarno. V novem podjetju se je začela uvedba strojev in mehanizacija. Nov obrat je bil odprt 1. oktobra 1904, njegova lokacija ni bila primerna samo za Davide, bil je tudi v središču državne in mednarodne železniške komunikacije, kar je prispevalo k večji prodaji.

Odprtje novega obrata je sovpadlo z močnim povečanjem izvoza Camparija, zlasti v Nici in na francoski rivieri. Ob spominu, kje je blagovna znamka nastala, se je odprl bar. Ta bar deluje še danes in je zdaj v lasti družine Miani.

Sredi 1920 so nekateri največji umetniki ustvarili dela s podobo Camparija, med njimi Hugo Moti, Hohenstein in Leonetto Capiello. Koktajli so se prej razvijali iz že priljubljenih pijač, zdaj pa je moda prešla na Kompari.

Kako piti Campari

• Koktajl, imenovan »Milano-Torino«, saj je narejen z grenkim Milanom Campari in sladko vermuto iz Torina.
• Americano je enaka mešanica, vendar s sodo.
• Negroni so se pojavili tudi v poznih dvajsetih in tridesetih letih prejšnjega stoletja, čeprav je minilo še eno desetletje, preden je dobilo ime Negroni.

Prvi koktajl na svetu, mešan kampari s penečo vodo, so lansirali leta 1932, njegove znane enojne steklenice v obliki stožca, ki jih je oblikoval Fortunato Depero, so nespremenjene do danes. Zelo priročno je postalo piti pijačo.

Davide Campari, čigar ime je očetov likvor povzdignil v naziv mednarodne blagovne znamke, je leta 1936 umrl. Podjetje je bilo prodano daljnemu sorodniku in sčasoma je prenehalo pripadati družini Kampari..

1. Campari spada v skupino aperitivov, ki jih je priporočljivo jesti pred obroki za izboljšanje prebave
2. Campari je zaradi svoje grenčine grenka in zato vodi v sproščanje zdravih želodčnih sokov.
3. Imenujejo ga tudi vermut, ker mešanje belih vin z alkoholom v sestavi, aromatizirano z lupino, zelišči, cvetovi, smolami in drugimi začimbami.
4. Campari je bil prvotno pobarvan v svetlo rubinasto barvo zaradi uporabe karmina - svetlega rubinastega barvila, ki ga pridobivajo iz posušenih kohinealnih žuželk. Cochineal se uporablja v industriji za izdelavo šmink, sladkarij in pijač, kot so vermut.