Campari - grenko grenko naravnost iz italije

Campari (Campari) - precej močna (10 - 28%) in kompleksna v sestavi grenka (liker), ki se prodaja v navadni steklenici. Spada med aperitive - odlično stimulira želodec, ko ga pijemo pred kosilom ali večerjo.

Barva - temno rdeča (rubin), ki daje barvilo (do leta 2006 - naravno (karmin))

Okus - poseben - grenak, zeliščen, z vonjem citrusov in notami divjih jagod in medu.

Sestava - vsebuje približno 70 komponent: zelišča, korenine, začimbe in sadje, ki spominja na Vermuta. Dokazov, da je zdravilo thujone del (kljub govoricam), ni mogoče najti. Uvrščen je grenki recept, pa tudi celoten seznam njegovih sestavin.

Domovina: Italija.

Proizvajalec - podjetje Gruppo Campari, dobavlja alkoholne pijače v 190 držav.

Zgodovina:

Alkohol je dobil ime po svojem izumitelju - mojstru mešanja žganih pijač in lastniku slaščičarne - Italijanu Gaspare Campari. Leta 1860 je pijača spoznala svoje prve degustatorje (kot zdravilna tinktura). Ljudem je bil všeč okus, barva in prednosti tega alkohola in šele sedem let pozneje je Gaspra lahko odprla kavarno, imenovano po čudežu - tinkture. Sin Gaspare, David, je v podjetju, ki ga je ustvaril njegov oče, še naprej proizvajal alkoholne pijače in ga začel prodajati sosednjim državam. Na začetku 20. stoletja je aperitiv Campari dosegel industrijsko proizvodnjo.

Vrste:

Kali Campari se razlikuje glede na vsebnost alkohola.

Campari Bitter vsebuje 20,5 - 28% alkohola, Campari Soda - 10%

Moč likerja neposredno ni odvisna samo od njegove vrste, ampak tudi od tega, v kateri del sveta ga bodo izvozili. Tako so ameriške klasike 24-odstotno grenke, na vzhodu pa imajo radi močnejše - 28-odstotni aperitiv.

Tehnologija izdelave:

Proizvajalec hrani skrivnost grenkega recepta, čeprav se postopek izdelave verjetno ne razlikuje od drugih grenkih. Najprej se sestavine, vključene v njegovo sestavo, podvržejo maceraciji, po kateri se v nastalo koncentrirano pijačo vnesejo sladkorni sirup, barvilo in voda. Vendar se recept še vedno šteje za tajnega..

Vpliv na telo: pospešuje prebavo, povečuje apetit in razpoloženje.

Kako piti:

Obstaja več načinov uporabe Camparija..

1. Čist in dobro ohlajen iz majhnih kozarcev (po 30 ml) ali iz velikih kozarcev (tudi po 30 ml), napolnjenih z ledom. Takšna količina alkohola bo le prinesla koristi - izboljšala bo delovanje želodca in pomagala pri prebavi hrane. Morate piti počasi, v majhnih požirkih, jesti agrume ali kosilo (večerjo).
2. S sokovi. Sveži sokovi se odlično ujemajo s to tekočino - pomaranča (vključno z rdečimi pomarančami), limona, mandarina, grenivka in češnja. Recept je tukaj v sorazmerjih - za 1 del likerja morate vzeti 2 dela soka.
3. Z drugim alkoholom. Kot "redčila" primerna: vodka, vermut, gin. Tu bo kot osnova služil še en delež - 1: 1. Če pa vam je všeč drugačen delež, potem mislim, da nihče ne bo ugovarjal. Glavna stvar je, da pivka take mešanice ne pozabi, da je opijala več kot dve ločeni pijači, kar pomeni, da je ne smete zlorabljati.
4. V sklopu koktajlov. To je še en način pitja Camparija. Liker je res idealen za ustvarjanje kompozicij za koktajle. Do danes jih je bilo ustvarjenih veliko. In ni vam treba biti natakar, da si sami pripravite koktajle s Campari, na primer Negroni, Garibaldi, Camparigna,Americano"," Italijanski Mojito "itd..
5. Kot dodatek pri kuhanju. Ta grenka je dobra v želeju in tortah. Prav tako lahko nalijemo sadje ali barvamo kremo.

Campari recept doma

To je imitacija likerja, z močjo približno 23-25%, po okusu čim bolj podobna "tovarniški" različici. Deleže v receptu lahko po želji zmanjšate in povečate..

Pripravite:

• alkohol razredčen na 55% - 1 liter
• čaj "Karkade" - 40 gramov
• cvetovi pelina - 1 gram
• korenine kalama - 1 gram
• posušena limonina lupina - 2 grama
• sveža pomarančna lupina - 3 grame
• cimetove palice - 1 gram
• sladkor - 150 gramov
• voda - 1 liter

Kuhati morate takole:

1. Pripravite sestavne dele. Hibiskusa ne smemo jemati pakirano, ampak v obliki posušenih cvetov. Koščki pomaranče so odrezani v tanki plasti, brez namiga o prisotnosti belih žil.
2. V stekleni kozarec nalijte kos cimeta z limonovo lupinico, cvetovi pelina, kalem in čajem hibiskusa in dodajte alkohol. Zaprite kozarec in temeljito pretresite sestavo. 2 dni ga namočite na toplem mestu (na štedilniku, bateriji), ponovno pretresite.
3. Odprite pločevinko in dodajte pomarančno lupino, zaprite, potresite in pustite stati še en dan.
4. Nastalo tinkturo odcedite skozi bombažno-gazni filter in vanj dodajte predhodno kuhan in ohlajen sirup iz sladkorja in vode. Sestavo namočite še 24 ur (v tako toplem prostoru ni več potrebno), ohladite in poskusite.
5. Po potrebi prilagodite sladkost in moč. Aperitiv hranite po možnosti na hladnem.