Jam kaša za pitje
Glavne sestavine:
Braga je alkoholna pijača, ki je bila v antiki pripravljena iz medu ali jagodnega soka. Kot rezultat fermentacije sladkorja, marmelade in drugih sladkih ali škrobnih živil dobite prijetno pijačo. Pitna kaša iz marmelade se lahko uporablja tudi kot osnova za druge močnejše pijače - pivo, vino, luno.
Klasičen način priprave kaše iz marmelade je, da ga razredčite s toplo vodo, dodate hmelj ali kvas in pustite, da se pijača nekaj dni sprehaja v naravnih pogojih. Ta napitek je bil pripravljen za vsako posebno priložnost, med so pogostili najdražji gostje. Braga je sčasoma nadomestila močnejše alkoholne pijače industrijske proizvodnje, vendar stari recepti še vedno ostajajo najbolj priljubljeni in priljubljeni med ljudmi.
Zahvaljujoč razvoju tehnologije in pojavu različnih aditivov za živila se je pojavilo veliko novih sort alkohola. Glede na to bistveno zmaga domača kaša za marmelado, pripravljena z uporabo samo naravnih izdelkov.
Ker je količina sladkorja v sadju različna, imajo tudi recepti in metode za pripravo te pijače nekaj razlik..
Masa iz češnjevega marmelade
Češnja ima prijeten sladko-kisel okus, katere celulozna celuloza vsebuje veliko količino organskih kislin in elementov v sledovih, sladkorja, železa, kalija in drugih. Zahvaljujoč tem lastnostim je kaša iz češnjevega marmelade ne samo okusna, ampak tudi precej zdrava.
V ljudski medicini se češnjev sok uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni - hipertenzije, artritisa, težav s krvnimi kapilarami, bolezni dihal in drugih. Zmerne količine marmelade marmelade za pitje lahko služijo ne le kot prijetna lahka alkoholna pijača, ampak tudi kot zdravilo.
Če želite narediti kašo iz marmelade, morate vzeti potrebne izdelke, premešati in dati na toploto. 1 liter češnjeve marmelade razredčimo s tremi litri tople vode - mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Če je sladkor zaužit, lahko nalijete vrelo vodo.
Pri dodajanju kvasa mora biti temperatura mešanice vode in marmelade največ 30 stopinj, sicer bodo umrli, fermentacija pa ne bo prišla. Če je marmelada stara, ni pa kisla, je za boljšo fermentacijo priporočljivo dodati kozarec sladkorja.
Postopek izdelave kaše iz marmelade je precej preprost - nastalo mešanico je treba tri dni postaviti na toploto, odcediti in nadevati še tri dni. Ko se pena na površini preneha pojavljati, odcedite skozi gazo iz usedline in prelijte v steklenice. Kašo hranite v hladilniku največ 5 dni, sicer se bo peroksid.
Jabolčni džem, pripravljen na enak način, vendar z manj sladkorja. Ker so jabolka veliko slajša od češenj, je dovolj, da dodate 2-3 žlice granuliranega sladkorja na liter marmelade.
Da bo kaša dobro fermentirana, je treba najprej zakisliti svežo ali kandirano marmelado - v kozarec dodajte nekaj drobtin in postavite na toploto za 1-2 dni. Ko marmelada fermentira, lahko dodate vodo, kvas in napitek.
Preden naredite kašo iz marmelade, pripravite posebne jedi. Najboljše od vsega bo emajlirana ponev ali pločevinka iz mleka iz aluminija ali plastike..
Povprečni čas zorenja je 6-7 dni z dodatkom kvasa, če želite, da je fermentacija naravna, ohranite kašo 18-21 dni.
Maslinovo marmelado iz drena lahko uporabite za pripravo čudovite tinkture ali domačega vina. Če želite to narediti, je treba kašo stati 10 dni, nato pa jo odcedite in prelijte v čiste kozarce ter 40 dni hranite v hladnem temnem prostoru..
Preden naredite kašo iz marmelade, ki je fermentirala, kvas razredčite v majhni količini tople vode in v vrelo vodo namočite peščico rozin. To bo pomagalo odstraniti neprijeten vonj iz kaše in povečati fermentacijo. Iz fermentirane džeme kaše lahko poskusite že tretji dan. To pijačo pijte bolje ohlajeno ali z ledom.
Sadna kaša odlično pomaga pri disbiozi - pijte 50 ml dnevno pred obroki. Če želite pijačo uporabljati v zdravilne namene, jo morate infundirati največ dve uri, sicer se bo v Bragi začel tvoriti alkohol.