Braga in luna iz medu doma

Domače pivo je odvisno od avtorjeve domišljije. Vztrajajte s takšnim alkoholom na sadju in jagodičjih, na krušnih skorjah in drevesnem lubju. Pogosto ljubitelji domače lune izdelujejo iz medu. Ampak luna iz medu ni medloga. To sta dve različni alkoholni pijači z različnimi stopnjami jakosti. Imata pa eno skupno stvar - rahlo medeno aromo in aromo.

Braga na medu za mesečino bo drago. Zato bi bilo bolj priporočljivo vzeti star med, fermentiran. Če je med kandirano, ga je treba zmehčati v vodni kopeli, kozarec damo v posodo z vročo vodo. Vsak čebelji izdelek, razen deteljice, bo šel na medeno luno. Ima specifičen okus, ki bo dobljenemu destilatu dal neprijeten okus..

Če vzamete star med za luno, potem bo kaša medu, kljub dodajanju kvasa, slabo tekla. Za rešitev te težave dodamo sladkor ali med kuhanjem kuhamo medeni sirup. Zato dva recepta za pripravo lune: s sladkorjem in brez njega.

Klasični Mash recept

Najboljša možnost kuhanja velja za kašo medu brez dodanega sladkorja. Vendar bo trajalo dlje kot klasični recept za sladkor. Dodajanje sladkorja poveča donos končnega izdelka, ne da bi to vplivalo na kakovost in okus pijače.

Za luno na medu doma boste potrebovali:

  1. Med - 3 L.
  2. Voda - 25 L.
  3. Sladkor - 3 kg.
  4. Svež kvas - 300 g, če je suh, potem 60 g.

Voda naj bo topla, ne višja od 30 ° C. V veliki posodi zmešamo vodo, med in sladkor. Kvas razredčite v ločeni skledi in nato dodajte ostalim sestavinam v skupni posodi. Vse zmešaj. Na vrat postavite polkna. Pripravljeno medeno pivo za luno pustite v temnem in toplem prostoru (+ 18 ... + 30 ° C) za fermentacijo.

Po 7-10 dneh preverite postopek. Če je pena izginila in je pivka postala lažja, potem jo je mogoče destilirati. Okus kaše ne sme biti sladek.

Recept brez sladkorja

Za pripravo kaše na medu za luno boste potrebovali naslednje sestavine:

  1. Med - 3 L.
  2. Voda - 10 L.
  3. Kvas - 200 g svežega ali 40 g suhega.

Zmešamo med in vodo ter zavremo. Pustite na nizkem ognju 10 minut, pri čemer ne pozabite nenehno mešati in odstraniti peno. Nato kuhani medeni sirup odstranite z vročine in pustite, da se ohladi na 30 ° C. V ločeni skledi razredčimo kvas in jih dodamo sirupu, dobro premešamo.

Nastalo kašo nalijemo v posebno posodo za fermentacijo in postavimo v temen in topel prostor. Pomembno je opazovati temperaturo + 18 ... + 30 ° C. Po koncu procesa fermentacije lahko pripravljeno kašo destiliramo v destilat..

Pripravljeno luno na medu je treba hraniti v zaprti stekleni posodi. In da bi ji dali svetlejši okus in prijeten odtenek, morate vztrajati alkohol v sodu iz hrasta.

Recept za kvasovke brez kvasa

Braga na medu se pripravlja tudi s kvasom ali brez. To dejstvo ne bo vplivalo na kakovost in okus. Za to bo potrebno:

  1. Med - 5 L.
  2. Pšenica - 1 kg.
  3. Voda - 19 L.

200 g medu, raztopljenega v topli vodi. Izperite pšenico in jo prelijte s pridobljenim sirupom, tako da so zrna popolnoma prekrita z njo. Pustite na toplem mestu 4 dni. V posodo za fermentacijo vmešajte preostalih 4,8 kg čebeljega proizvoda in vode, nato pa dodajte pšenico. Zaprite in namestite vodno tesnilo. Tekočina naj fermentira vsaj 10 dni. Ko postopek fermentacije konča, lahko destilirate. Tako je luna iz medice pripravljena.

Koristni nasveti

Da bi dobili dišeč napitek iz medu, bo poleg uporabe potrebnih sestavin koristno upoštevati nasvete izkušenih lunarjev. Po njih lahko naredite luno, ne da bi bil sploh specialist. Upoštevajte naslednje:

  1. Za hitrejši postopek fermentacije je potrebno spremljati temperaturo vode. Mora biti topla.
  2. Najbolje je, da medeni luni vzamejo svež kvas.
  3. V končni mesečini lahko dodate majhno količino čebeljega izdelka za blažji okus in aromo.
  4. Če hidrodoserja ni mogoče namestiti na posodo z razkužilom, lahko uporabite gumijasto rokavico. Pripravljenost kaše se določi, ko rokavice odpihnemo.
  5. Pred destilacijo dobljene škrbine je treba filtrirati iz presežne usedline. Potem se bo luna izkazala močna in kakovostna.
  6. Napačno je domnevati, da bo več kvasovk pospešilo proces fermentacije..
  7. Za odstranitev strupenosti je treba mesečino destilirati dvakrat. In tudi na začetku in na koncu ga morate združiti, ti deli se imenujejo "glava" in "rep".
  8. Za vztrajanje kaše iz medu za pitje izberite hrastove ali lipove sodčke. Pijači bodo dali posebno aromo in jo obarvali v prijetni senci..
  9. Za destilacijo lahko še vedno uporabljate tradicionalni mesečni žarek iz nerjavečega jekla. Baker najbolje absorbira škodljive snovi med pogonom.
  10. V procesu fermentacije je potrebno občasno vzeti vzorec. Če je kaša pretirano sladka, jo razredčite z vodo..
  11. Pripravljen medeni napitek se lahko uživa ne le v čisti obliki. Uporablja se lahko za pripravo tinktur in koktajlov..

Odvisno od okusnih želja in avtorjeve domišljije lahko pripravite medeno luno z različnimi okusi. Za pripravo medice s poprom, gotovi rdeči zelenjavi, klinčki in malo čebeljega izdelka se doda končni luni za svetlo aromo. Čas priprave za takšno pijačo je le 30 minut, vztrajati pa bo potrebno še nekaj časa, od 2 tednov do 3 mesece. V takem mesečini klinček poveča aromo, poper pa pikantnost okusa.

Domača mesečina se dobro ujema s hrenom. Če želite to narediti, medu dodamo nasekljano korenino in nekaj žlic medu. Vztrajajte 5 dni v temnem prostoru, nato ga odcedite in prelijte v posode za shranjevanje.

Dobra pijača se bo izkazala na limonini lupini v kombinaciji z zelišči. Kot začimbe so odlično primerne meta, melisa, lovorjev list, timijan in kumina. Takšno tinkturo stojijo tudi 5 dni.

Domača luna je koristna ne le za pogostitev, ampak tudi kot protivirusno in protimikrobno sredstvo. V ljudski medicini je takšno tekočino priporočljivo uporabljati pri pripravi kašlja, izcedek iz nosu in vneto grlo. Vendar ne pozabite, da je zloraba alkohola lahko škodljiva.

Podobno

Meni