Recept za domače mesečine

Menu

• Recept 1
• Recept 2
• 3. recept
• Recept 4

Priporočila za proizvodnjo kakovostnega luna za tiste, ki jih zanima, kako kuhati mesečino doma:

1. Naprave in posode, ki se uporabljajo pri izdelavi kaše, ne smejo biti umazane. Za kuhanje in shranjevanje drozge je vredno izpirati s toplo vodo s potrebno količino mila. Šele takrat bo mesečina osupnila vsakogar, ki bo okusil domačo pijačo.
2. Po pranju vseh posod jih je treba obrisati s krpo, kar bo omogočilo kakovostno pijačo, brez tujih arom.
3. Obvezno upoštevanje deležev vseh elementov pri izdelavi kaše vam bo omogočilo pijačo z bogatim in mehkim okusom.

Recept 1

Izdelava lune iz kvasa in sladkorja

Pijača, ki jo pripravimo doma po tradicionalni shemi, je najvišje kakovosti in je eden izmed petih najboljših receptov za luno, medtem ko nima nepotrebnih arom in grenkega okusa. Poleg tega je pregleden. Za njegovo pripravo bodo potrebne naslednje sestavine:

• 7 kg sladkorja;
• 30 g citronske kisline;
• 21 litrov pitne prečiščene vode;
• kvas 130 g.

Iz omenjenega števila elementov bo nastalo približno 5 litrov okusne pijače z močjo 40 °.

Da bi bil okus somogona svetel, morate upoštevati naslednja razmerja: za 4,5 litra filtrirane vode morate vzeti 1,5 kg granuliranega sladkorja. Za pretvorbo sladkorja je potreben liter skupne tekočine in 1,5 kg sladkorja. Nato morate vzeti 30 g kvasa.

Invert je prevod sladkorja v tekoče stanje, ko se segreje, s pomočjo katerega se glukoza popolnoma razgradi in škodljivi mikroorganizmi umrejo zaradi visokih temperatur.

Kako obrniti:

• 3 l vode segrejemo na 80 ° C;
• Segreti tekočini dodamo 7 kg granuliranega sladkorja;
• vodo zavremo s sladkorjem in vzdržujemo konstantno temperaturo 15 minut, nato pa zmesi dodamo 30 g limonine kisline;
• 1 uro sirupa vzhajamo na sredi.

Če se uporablja voda iz pipe, jo je treba vliti v globoko posodo in pustiti stati dva dni, nato pa previdno odstranite čisto tekočino, usedlina bo ostala na dnu rezervoarja.

Po ekstrahiranju stopljenega sladkorja ga je treba vliti v posodo, v kateri bo fermentiral. Tam morate med mešanjem tekočine naliti vodo, poravnano pri sobni temperaturi. Voda se ne sme segrevati nad + 27 ° C.

Po mešanju sestavin preverite, da voda ne napolni 3 četrtine največje velikosti fermentacijske posode, ker med kuhanjem lahko pušča.

Dodajanje kvasa

Če uporabimo kvas v razsutem stanju, jih je treba najprej namočiti v kuhani vodi, počakati, da se popolnoma raztopijo, nato pa jih pustiti na temnem mestu in jih položiti pod pokrove. Po 35 minutah se na tekočini vidi penasta plast. To pomeni, da kvas deluje pravilno in je že začel fermentirati..

Napredek fermentacije

Nato morate v skladu s tehnologijo domačega piva doma prenesti polne steklenice v sobo s stabilno temperaturo. Na tej stopnji bo uporaba stopljenega granuliranega sladkorja dala svoj učinek, zaradi česar bo pijača z mehkim pookusom in sladko aromo.

Braga se lahko šteje za pripravljeno, če obstajajo naslednji znaki:

• pena se ne pojavlja več;
• če pripeljete žgočo vžigalico na vrat posode, se ne bo izteklo;
• vohaš po alkoholu;
• okus tekočine bo grenak, kar kaže na zaključek prehoda sladkorja v alkohol.

Uporaba naravne bele gline in bentonita bo pripomogla k olajšanju kaše in odstranjevanju odvečnega ogljikovega dioksida.

Če želite narediti lažji od 25 litrov lune, potrebujete 4 žlice. l raztopimo bentonit, zmlet v mešalniku, v 250 ml kuhane vode, premešamo in damo glini toliko časa, da se zgosti, kar v doslednosti spominja na maščobno kislo smetano. Ta postopek traja 15 minut..

Bentonitu dodamo kašo in steklenico tesno zapremo, ki jo nato 5 minut močno stresamo. Zdaj morate Braga pustiti, da kuha eno dni, nato pa se izvede postopek destilacije.

Recept 2

Iz plodov gorskega pepela lahko z lastnimi rokami naredite mesečino.

Če želite pripraviti mesečino po navodilih, morate sortirati zrel gorski pepel in odstraniti razvajene jagode. Potem je treba sladkor zmešati z vodo, v vodo metati kvas, bogato mešati in šele nato lahko tekočino pustite, da fermentira. Čas fermentacije bo 2 tedna. Zdaj je na vrsti destilacija. Poraba sestavin bo: plodovi gorskega pepela - 3 kg, kuhana voda - 5 l, kvas - 100 g.

Nato namesto vode in kvasa vzemite gorski pepel, kruhov kruh. Planinski pepel dobro zdrobite, kvas in kvas temeljito premešajte. Po tem pripravimo luno, tako da mešanico za fermentacijo damo 6 dni v temen prostor. Nato morate mešanico 1-krat destilirati, po njej dodajte predhodno pripravljeno kašo v količini 6 l in ponovno destilirati nastalo tekočino. Luna je pripravljena.

3. recept

Luna iz vina

Postopek izdelave okusne lune iz vina je preprost. Morate vzeti 10 litrov dobrega vina, v pijačo naliti kvas, posodo pokriti z gazo ali zaviti z brisačo, pustiti na toplem. Po enem tednu bo kaša pripravljena, nato pa jo je že mogoče destilirati.

Luna iz piva

Kakovostni mesečini se zlahka pridobivajo iz nepasteriziranega piva. Recept za pripravo lune je preprost. V plastenko bi morali naliti 5 litrov hmelja, dobro premešati in sprostiti vse pline. Na koncu postopka ne sme ostati pena. Zdaj lahko naredite prvo destilacijo. Nastalemu destilatu dodamo majhno količino vode in ponovno destiliramo. Vredno je pustiti, da se luna začne kuhati 3 do 4 dni, nato pa bo pripravljena za uporabo.

Recept 4

Luna iz riža

Potrebnih bo 3 kg okroglega riža in 3 skodelice vzgojenih zrn, kar je primerno slad. Potrebnih je tudi 200 g suhega kvasa..

Naredimo luno. Če želite to narediti, v kuhan riž, medtem ko ni vredno izlivati ​​vode iz njega, morate dodati še 8 litrov tople vode, pustiti, da se mešanica ohladi, nato pa izliti zdrobljeno kalivo zrno. Pustite, da mešanica vre 12 ur, in v tekočino vlijte kvas, ki ga je treba najprej razredčiti v topli vodi. Za postopek fermentacije lahko mešanico pustimo 7 dni..

Po enem tednu mora biti tekočina filtrirana. Zdaj ga je mogoče destilirati. Iz te količine izdelkov bodo prišle 4 litre pijače. To bo najmočnejša luna.