Domač malin liker

Malin liker

ustvarjena ne le, da bi navdušila okus nežnih dam, ampak tudi kot zdravilo. Čeprav je njen okus tako lep, da nanj pozabiš. In nato se pijača doda povsod - v kreme in sladolede, sladice in koktajle.

Mimogrede, srečati malinovo pijačo v trgovini je redkost, in da to ni težko. In zdaj viskozen, dišeč liker nežne barve fuksije daje užitek vam in vašim dekletom.

Tudi kriminalni elementi - maline - so dobri, zato pripravite malinovo lužnico za svoje zdravje in naredite življenje, da se vam zdi malina!

Mimogrede, maline v nasprotju s prevladujočim mnenjem v nekaterih krogih lahko delujejo kot odvajalo le, če se medved skriva v svojih grmovjih. V drugih primerih je to jagodičje odlično sredstvo za preprečevanje prehladov. In da se izognemo alkoholnim pijačam, gre samo alergičarjem, nosečnicam in osebam z odvisnostjo od alkohola in nestrpnosti do alkohola.

Prosimo, upoštevajte:

Liker lahko naredite iz svežih malinovih jagod tako poleti (iz njegovih poletnih sort) kot tudi jeseni (od jeseni). In iz zamrznjenih jagodičja je v zimskih mesecih povsem primerno narediti alkoholno pijačo.

Za pijačo je primerno katero koli jagodičje, še posebej divja, divja gozdna malina. Toda glavno je, da ne bi smeli biti črvi.

Vodo je treba vzeti kuhano, čisto, po možnosti pomladno ali ustekleničeno.

Alkoholna osnova malinovega likerja je lahko vodka, razredčen alkohol (40-45%) ali samostojno čiščenje z dvojno destilacijo in dobro čiščenje (40-45%), pa tudi gin (in po želji skoraj kateri koli štirideset stopinjski alkohol).

Rezervoarji za pripravo pijače morajo biti stekleni ali plastični, za shranjevanje samo stekleni. Vsi, tako kot uporabljena oprema, morajo biti sterilizirani ali vsaj pasterizirani.
Če želite povečati ali zmanjšati izkoristek končne tekočine, morate le povečati ali zmanjšati količino originalnih sestavin, recimo, dvojno ali trojno.

Klasični liker iz maline

Ocenjena moč alkohola - 20 stopinj.

Po želji lahko tekočini v fazi infuzije dodamo vanilijo, začimbe ali začimbe..

Če dodate 20 gramov vanilijevega sladkorja v sestavo (6 gramov vanilina ali 2 žlički vanilijevega ekstrakta), boste dobili okusen liker iz vanilijeve maline. Poleg tega lahko po istem receptu pripravite liker iz malin na konjaku in ga uporabite kot alkoholno osnovo.

Kuhaj:

• maline (sveže ali zamrznjene jagode) - 1 liter (600-700 gr)
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, luna) - 1 liter
• granulirani sladkor - 2 skodelici (400 ml)
• voda - 1 skodelica (180-200 ml)
• citronska kislina - 1 žlička (ali lupina z ½ limone)

Kuhati morate takole:

1. Od malin zmeljemo z mešalnikom ali potiskalnikom z drevesa.
2. Iz vode in sladkorja skuhajte močan sirup, ohladite.
3. V pire nalijte limonado, dodajte sladkorni sirup in alkohol, zaprite pokrov in pustite stati v temnem prostoru pri sobni temperaturi 15-20 dni (do 1,5 meseca).
4. Nastalo mešanico je treba dobro filtrirati in jo vliti v steklenice poslati v klet. Po enem tednu lahko pijačo servirate na mizo.

Francoski liker maline (instant)

Kot rezultat uporabe tega recepta boste v samo 3-4 urah dobili približno 2 litra tekočine.

Kuhaj:

• maline (sveže ali zamrznjene) - 0,6 kilograma (1 liter)
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, luna, džin) - 1,25 litra
• granulirani sladkor - 0,7 kilogramov
• citronska kislina - 6 gramov
• voda (kuhana) - 0,5 litra
• vaniljev sladkor - 5 gramov

Kuhati morate takole:

1. Jagode potopite v vodo in na majhnem ognju dušite približno eno uro..
2. Odstranite maline iz juhe in brez ohlajanja tekočine v njej raztopite sladkor in na ognju dušite še pet minut.
3. Ko se sirup ohladi, ga je treba filtrirati in naliti v stekleno (plastično) posodo s prostornino 2 litra. Vanj vlijemo alkohol, limono in vaniljev sladkor..
4. Posodo je treba zapreti, njeno vsebino pa izbrisati, pustiti 1 uro in jo spet zbrisati. Nato mešanje ponovite še 2-krat (vsakih 30 minut).
5. Po 3-4 urah se pijača filtrira in vlije v posodo za shranjevanje, pluto. Shranjujte na hladnem približno 12 mesecev..

Malin gin

Pijača je pripravljena dlje časa in je zelo podobna likerju, vendar je tako dobra, da preprosto ni bilo mogoče napisati njenega recepta.

Če želite, lahko gin nadomestite z vodko ali razredčenim alkoholom - dobili boste tudi odlične možnosti, po možnosti pa poskusite skuhati izvirni recept.

Kuhaj:

• maline (jagode) - 3 skodelice (po 250 ml)
• gin - 3 kozarci (po 250 ml)
• sladkor - 2 skodelici (po 250 ml vsaka)

Kuhati morate takole:

1. V 2-litrsko stekleno posodo nalijemo jagode in sladkor, prelijemo z alkoholom, zapremo in pošljemo za 3 mesece v temen, hladen prostor. Posodo redno pretresite 1 mesec, da se sladkor popolnoma raztopi.

Dejansko je liker v tej fazi pripravljen, vendar bo dodatna izpostavljenost le še boljša.

1. Ko mine določeno obdobje, filtriramo tekočino skozi bombažno-gazni filter, ohladimo in okusimo. Pijačo hranite v hladni sobi.

Po analogiji se likerji pripravljajo iz katerega koli jagodičja. Enake manipulacije lahko izvajate z jagodami, jagodami, češnjami, češnjami, ribezom, kosmuljami, čokoladnicami, robidnicami, brusnicami, brusnicami, pa tudi breskvami, marelicami, nektarinom itd..

Recept za malinove alkoholne pijače za alkohol

Kuhaj:

• maline - 1 kg (2 litra)
• sladkor - 1 kg
• alkohol - 1 liter
• voda - 0,5 litra

Takole morate kuhati:

1. Maline drobimo in stisnemo skozi 2 plasti gaze.
2. Iztisnite koprive s kozarcem vode (200 ml) in ponovno prelijte skozi gazo.
3. Obe tekočini povezujemo med seboj in z alkoholom. Zaprite pokrov in pustite 10 dni.
4. Iz sladkorja in preostale vode (300 ml) skuhamo močan sirup, ki ga po navedenem obdobju dodamo infuziji.
5. Liker prelijte skozi filter, nalijte v stekleno posodo in počakajte še 3-5 dni. Trudimo se. Pijačo hranite na hladnem.

Malina in rdeči ribez

Kuhaj:

• maline (jagode) - 300 gr. (0,5 litra)
• rdeči ribez (jagode) - 300 gr. (0,5 litra)
• vodka (40% alkohol) - 0,5 l.
• sladkorni sirup - na osnovi 150 gr. sladkorja na 100 ml vode
• pomarančna lupina - od 1 kos..
• limonova lupina - od 1 kos..
• cimet - 1 palica
• vaniljev sladkor - 20 gr. (6 g vanilije ali 2 žličke vanilijevega ekstrakta)

Takole morate kuhati:

1. Jagode z lupino in cimetom zložite v 1,5-litrsko stekleno posodo, dodajte alkohol in pustite stati 6 tednov. Stresite nujno.
2. Prestavite sestavek skozi filter in vanj vlijte kuhan in ohlajen sirup, dodajte vanilin (vaniljev sladkor ali ekstrakt). Mešajte, steklenico, vztrajajte pri hladnosti še pet dni in uživajte.

Malinovo jagodičevje in listnato pijačo

Kuhaj:

• maline - 300 gr. (0,5 l.)
• listi maline - 15-20 kosov.
• alkohol 40-45% (vodka, alkohol, luna) - 0,7 litra
• sladkor - 600 gramov
• voda - 0,5 litra

Takole morate kuhati:

1. Jagode in liste prelijemo z vodo, zavremo in dušimo 20 minut.
2. Decoction, brez filtriranja, zdrži 24 ur.
3. Po enem dnevu izvedite filtracijo, dodajte sladkor v nastalo tekočino, postavite na ogenj in segrejte do vretja.
4. Ko se tekočina ohladi, vanj vlijte alkohol, premešajte, nalijte v stekleno posodo in pijačo držite še 3-5 dni.