Vijolični liker: pregled blagovne znamke + 3 recepti doma

Creme de violeta

Je splošno ime za likerje, ki imajo izrazit vijoličen okus in aromo.

Ta liker ima francoske korenine, vendar skrivnost njegovega izvora do danes ni bila razkrita. Znano je le, da so ga izumili v 19. stoletju in strokovnjaki domnevajo, da se je to zgodilo v mestu Toulouse, ki je znano tudi kot "vijolično mesto".

Vijolični liker: pregled blagovne znamke + 3 recepti doma

Preprosta vijolica

Sestavine

  1. Vijolično cvetje - 250 g
  2. Kristalni sladkor - 150 g
  3. Vodka - 500 ml

Način kuhanja

  1. Najprej moramo iz cvetov vijolice odrezati vse cvetne liste.
  2. Nato cvetne liste po plasteh položimo v stekleno posodo in potresemo z granuliranim sladkorjem. Vztrajajte en teden v temnem hladnem prostoru.
  3. Nato vlijemo v alkoholno osnovo, dobro pretresemo in vztrajamo še 10 dni.
  4. Po določenem času je treba lužnico filtrirati in nato skozi filter.
  5. Po vseh manipulacijah nalijte končni napitek v steklenico in ga pošljite v temen, hladen prostor za nadaljnje shranjevanje.

Francoski vijolični liker

Sestavine

  1. Sveže vijolične rože - 400 g
  2. Vodka - 1 L
  3. Sladkor - 400 g
  4. Voda - 200 ml

Način kuhanja

  1. Cvetove cvetov odrežemo in cvetne liste zmeljemo v možnarju do homogenega grušča.
  2. Vijolični pire prestavimo v emajlirane posode in vanj nalijemo 200 ml vroče vode. Pustite en dan na toplem..
  3. Naslednji dan juho filtriramo in torto pritisnemo z gazo.
  4. Nato dodamo granuliran sladkor in ga raztopimo v vodni kopeli.
  5. Po tem, ko se je vijolični sirup popolnoma ohladil, ga zmešajte z vodko.
  6. Zdaj je treba končno tekočino filtrirati in ustekleničiti.
  7. Pred okušanjem hranite pijačo na hladnem.

Liker iz korenin vijolice v alkoholu

Sestavine

  1. Vijolične korenine - 100 g
  2. Alkohol - 2 L
  3. Sladkor - 4 kg
  4. Voda - 2 L

Način kuhanja

  1. Korenine vijolice vrzite v stekleno posodo in vlijte v alkoholno osnovo. Tinkturo vztrajajte 30 dni v temnem prostoru.
  2. Kuhajte klasično sladkorni sirup.
  3. Po ohlajanju sirupa ga dodajte tinkturi, dobro premešajte in vztrajajte še 14 dni.
  4. Dva tedna pozneje je treba končano vijolično lužnico filtrirati in filtrirati..
  5. Nato ga nalijemo v steklene steklenice in po ohlajanju lahko začnete z degustacijo.
  6. Pijačo shranjujte na hladnem, temnem prostoru..

Pregled blagovne znamke

V industrijskem obsegu to pijačo proizvajajo številna podjetja po vsem svetu, vendar je v Ukrajini in Rusiji mogoče kupiti le nekaj blagovnih znamk:

  1. Monin Creme de Violette, 18% (Francija, Bourges)
  2. Giffard, Creme de Violette, 16% (Francija, Dolina Loare)
  3. Briottet, Liqueur de Violet, 18% (Francija, Burgundija)
  4. Gorka resnica, 22% vijolični liker (Nemčija)
  5. Volare Parfait Amour, 20% (Italija) - Ta pijača ni 100% vijolični liker.

Zanimivo dejstvo

Vijolično eterično olje ob zaužitju prispeva k proizvodnji endorfina - hormona veselja.

Kljub temu, da je Creme de violette še vedno mogoče kupiti v trgovini, cene zanjo "ugriznejo". In da prihranite denar, vam ponujamo, da doma pripravite to pijačo, ki vam bo zagotovo všeč.

Podobno

Meni