Goose liker domači liker: preprosti recepti
Menu
Glavne sestavine:
Kosmulje, zlasti njihova lupina, so bogate z vitamini A, B, C in PP, vsebujejo veliko fosforja, magnezija, natrija, kalija in železa ter pektina in taninov. Takšno bogastvo v njih zagotavlja njihov učinek na človeško telo: žolč in diuretik, tonik, osveži, poživlja in dviga..
Sestavine
- 1 kg jagod kosmulje;
- 1 kg sladkorja;
- 250 g vode.
Recept za kosmulje iz kosmulje doma
Kosmulje so koristne pri motnjah prebavil, za odpravo koprostaze in pospešitev presnove. Zrele kosmulje se že dolgo uporabljajo za odpravljanje depresije, predpisane so bile pri slabokrvnosti, pogostih krvavitvah in krvavitvah, pri boleznih zob in dlesni. Pomaga k uspešnemu zniževanju krvnega tlaka, krepi žilne stene, odstranjuje holesterol (ima antiaterosklerotični učinek). Njegove jagode so uporabne tudi pri debelosti ali prekomerni teži..
V tem članku so vam na voljo 4 recepti iz kosmulje iz kosmulje, pri čemer upoštevate vse želje najbolj izpopolnjenih bralcev pri vinarstvu.
Če naredite domačo kosmulje iz kosmulje, kot so to počeli naši predniki, s pomočjo preproste metode fermentacije, potem komponenta alkohola ni potrebna. Res je, priprava je bolj mučna in trdnost končne pijače je manjša (do 15 stopinj), a okus je mehkejši.
Končano pijačo hranite v temi in hladite do 2 leti..
Predhodno sterilizirajte posodo za infundiranje in posodo za shranjevanje prihodnje pijače z vrelo vodo, nato pa ju posušite.
Jagode razvrstite in očistite iz repov in listja, vendar jih ne umivajte, tako da divji kvas ohranja na svoji površini. Nalijte jih na dno posode za infundiranje, sperite z leseno drobtino ali drugo prikladno metodo za vas, na vrh pa dodajte vodo in sladkor. Po mešanju vsebine pločevinke vrat zavežite s krpo ali gazo in vse to vztrajajte do 5 dni v temnem kotu sobe.
Če odkrijete znake fermentacije, tkanino nadomestite z vodnim tesnilom ali z luknjami z luknjami in počakajte približno en mesec (do 45 dni), dokler fermentacija ne bo končana in se pojavijo padavine. Če se fermentacija ne začne, dodajte peščico rozin ali kvasa.
Filtrirajte bodočo tekočino in jo, tako da vztrajate še približno 3 mesece na hladnem, dokler ni pripravljena. Tako bo okus pijače dovršen..
Goosberry liker na vodki
Z alkoholno osnovo se kosmičev kosmič najpogosteje pripravi z vodko ali prečiščenim mesecem. Uporabljate lahko tudi druge alkoholne pijače, na primer viski, konjak ali džin. Če svežih jagod ni na voljo, uporabite zamrznjeno ali posušeno. V drugem primeru je polovica teže jagodičevja iz določenega deleža.
Navedena količina sestavnih delov sladkorja in vode se lahko spreminja, v tem primeru je izračun za končno trdnost do 16 stopinj.
Končano tekočino shranjujte na hladnem in temnem do 3 leta.
- 4 gr. Čl. kosmulje jagode;
- 3 gr. Čl. vodka;
- 3 gr. Čl. sladkorja
- 2 gr. Čl. voda.
Predhodno sterilizirajte posodo za infundiranje in posodo za shranjevanje bodoče pijače z vrelo vodo in jo posušite.
Izbrane in oprane jagode prelijemo v sterilno kozarec (približno 3 litre v prostornini) in speremo z leseno drobtino ali drugo prikladno za vas. Jagodno maso prelijte s sladkorjem in prelijte vodko, premešajte in vztrajajte približno eno uro.
Nato dodajte vodo, premešajte, zaprite kozarec s plastičnim pokrovom iz nje in vztrajajte mešanico 3 mesece v temnem kotu prostora, pri čemer ga prvih 8 tednov stresite enkrat na teden.
Spuščanje jagodičja na dno kaže na pripravljenost likerja - po tem je treba pijačo odcediti s stiskanjem kaše in filtrirati skozi tkanino in bombaž. Končano tekočino nalijemo v pripravljene steklenice, jih plutamo in hranimo v temi.
Alkoholni alkoholni napitek
Zelo preprost recept za kosmrov kosmič predvideva njegovo pripravo na osnovi alkohola, to je hiter način, ki pa zahteva veliko filtriranja zaradi velike količine usedlin. Moč končne pijače bo približno 25 stopinj.
- 1 kg jagod kosmulje;
- 1 liter alkohola 70%;
- 500 g vode;
- 350 g sladkorja.
Predhodno sterilizirajte posodo za infundiranje in posodo za shranjevanje bodoče pijače z vrelo vodo in jo posušite.
Jagode kosmulje razvrstite in sperite s tekočo vodo, jih prenesite v stekleno posodo, pripravljeno za infundiranje, in jo stisnite s potiskalcem ali pestjo. Jagodno maso prelijemo z alkoholom in pošljemo vztrajati 10 dni v toplem in temnem kotičku in brusnici.
Ob koncu tega časa odcedite, filtrirajte in začasno pošljite v hladilnik. Preostalo jagodno maso zmešamo s sladkorjem in pustimo stati 5 dni na sončnem oknu, dokler ne nastane sirup, ki ga je treba nato odcediti tudi tako, da jagode stisnemo vanj.
Od prvega kuhanja infuzijo odstranite iz hladilnika in jo zmešajte s sirupom in vodo. Po filtriranju nastale tekočine vztrajajte še 3-4 tedne, nato ponovite postopek filtriranja in tekočino nalijte v sterilne steklenice. Plutajte jih in shranite v kleti.
Gooserov liker z malinami
Doma se ličinka iz kosmulje, v recept katere bodo dodali maline, se izkaže še bolj neverjetno in edinstveno - ima bogat saden okus in aromo, ki jo ustvarja dobro izbrana kombinacija jagodičja. Moč pijače je približno 16-20 stopinj, sladkost pa je lahko raznolika: bodisi sladkorja sploh ne dodajajte, bodisi ga še dodatno sladkajte na zadnji stopnji priprave. Liker se lahko shrani do 2 leti.
- 2 kg kosmulja;
- 1,5 litra alkohola (ali drugega alkohola);
- 400 g malin;
- 300 g sladkorja (neobvezno).
Predhodno sterilizirajte posodo za infundiranje in posodo za shranjevanje bodoče pijače z vrelo vodo in jo posušite.
Razvrstite jagode kosmulje in maline ter sperite s tekočo vodo, nato pa zmešajte med seboj v stekleni posodi, pripravljeni za infundiranje, vlijte sladkor s sladkorjem, če za to poskrbi želena sladkost pijače. Jagodno mešanico prelijte z alkoholom ali drugim alkoholom, tako da pokriva kosmulje in maline 2-3 prste nad njimi.
Kozarec zaprite s pokrovom z vodno ključavnico in vztrajajte mesec ali malo več, dokler ne konča fermentacije v temnem kotu sobe.
Na koncu infuzije pijačo filtriramo iz usedline in jagodno maso skozi večplastno krpo, jo okusimo in po potrebi dodamo sladkarije (sladkor) po okusu. Tekočino nalijemo v sterilne steklenice, zapremo z zamaški in shranimo na temnem in hladnem..