Tullibardine

Tullibardine je enoslojni viski iz škotske visokogorske regije. Proizvajalec je obrat z istim imenom v Blackfordu v Perthshireu. Blagovna znamka je slavo pridobila ne tako dolgo nazaj, čeprav njene zgodovinske korenine segajo že stoletja. Posebnost znamke so starodavni recepti in kristalno čista naravna voda iz lokalnega vira. Destilarna proizvaja več vrst viskija, pa tudi likerje na njihovi osnovi.

Zgodovinska referenca

Prve omembe pivovarne Blackford segajo v leto 1488, ko se je angleški kralj James IV. Ustavil v vasi, da bi kupil sod ale. Destilarna je bila odprta leta 1798, vendar je obstajala le eno leto. Od takrat so v mestu večkrat poskusili vzpostaviti proizvodnjo žganih pijač, vendar so se vsi neuspešno končali. Šele leta 1949 je oblikovalcu Williamu Delmi Evans uspelo zgraditi novo destilarno, katere izdelki so začeli uživati. Stavba je bila prva zgradba te velikosti na Škotskem od začetka 20. stoletja..

Podjetje je uporabilo Evansov lastni tehnološki razvoj - sladna kaša je v trgovino vstopila z gravitacijo. Ta metoda se še vedno uporablja v destilarni. Leta 1953 je moral lastnik rastlino prodati zaradi slabega zdravstvenega stanja, podjetje pa je zamenjalo lastnika, dokler ni dokončno propadlo. Polnopravna dejavnost se je nadaljevala šele leta 2003. Novi lastniki so posodobili proizvodnjo in posodobili sode ter dodali posode za desertno vino. Leta 2011 je obrat kupilo francosko vinogradniško podjetje Picard Vins & Žgane pijače.

Značilnosti proizvodnje

Proizvodnja uporablja vire naravnih virov, ki tečejo skozi hribe Ochil, kjer so nekoč kopali zlato. Bazalt in rdeči peščenjak služita kot naravni filter, ki prečisti vodo in jo naredi kristalno čisto.

Podjetje meni, da je 70% okusa in arome močne pijače odvisno od kakovosti lesa. Viski stara v posodah z burbonom, sherryjem in sauterna. Sodi so skrbno izbrani v najboljših destilarnah in vinotočih v Evropi. Mešanice so narejene z dodatkom viskija iz zalog z dolgim ​​staranjem, ki so v celoti ohranjene.

Zanimiva dejstva

V poklon tradiciji je Tullibardine v sodelovanju s pivovarno Black Wolf razvil vrhunsko pivo, imenovano "1488". Pijača z jakostjo 7% ostaja v sodih, kjer je bil viski prej shranjen.

Spring Ochil Hills Spring je prvi v Združenem kraljestvu, ki je prejel okolju prijazno potrdilo združenja za zemljo. Od leta 2008 se izvirski viri uporabljajo za proizvodnjo ustekleničene vode Highland Spring. Blagovna znamka je že več kot desetletje uvrščena na 1. mesto najboljših izdelkov Združenega kraljestva The Good Guide Guide.

Vrste viskija Tullibardine

Tulibardin, suvereni, 43%

Zlata pijača je narejena brez hladne filtracije. Bourbonovi sodi s prvim polnjenjem se uporabljajo za staranje. Vonj je cvetlični s pridihom slada in vanilije. Blagega okusa združujejo note zrelih hrušk, začimb in kremaste mešanice.

Tullibardine, 225 Sauternes Finish, 43%

Viski se stara v hrastovih sodih iz bourbona in sauternes. Ime je povezano s prostornino posod - 225 litrov. Barva pijače je temno zlata. Šopek meša odtenke limete, vanilije in ovsene kaše. Okus vsebuje note ananasa in pomarančne lupine z rahlo grenivkino grenkobo na koncu.

Tullibardine, 228 bordo, 43%

Prvič izdano leta 2013. Glavno staranje poteka v sodih z burboni, nato viski eno leto postavijo v posode, kjer je bilo prej shranjeno francosko vino modri pinot. Zrele slive, čokolada in orientalske slaščice izstopajo v aromi. Intenziven saden okus sprožijo pikantni vinski toni.

Tullibardine, 500 Sherry Finish, 43%

Dodatno staranje poteka v 500-litrskih španskih sodčkih, ki viskiju dajo orehovo barvo. Vonj je močan, z notami jabolčnega konfitura in ovsene kaše. Sladki okus združuje note kandiranega sadja, vanilije, cimeta in mandljev.