Viski speyside - vsestranski viski za začetnike in izkušene poznavalce

Viski Speyside - enoslojni škotski škot s severovzhodne Škotske, doline Spey. V regiji deluje 49 tovarn in letno poteka festival viskija Spirit of Speyside.

Viski Speyside je razdeljen na dve kategoriji:

• lažji, z zeliščnim okusom, tako imenovani "viski za kosilo" (na primer, Glenlivet);
• močne, goste in aromatične znamke, kot so Glenrothes in Macallan.

Zgodovina

Speyside se nahaja v Morayshireju, visokogorju Škotske. Leta 1823 je država uvedla trošarine na proizvodnjo žganih pijač, leta 1824 pa sta George in John Smith prva v regiji dobila dovoljenje. Oče in sin sta ustanovila podjetje Glenlivet, ki je še danes uspešno.

Po legendi naj bi to povzročilo tako nezadovoljstvo med ilegalnimi proizvajalci viskija, da moški iz družine Smith več let niso hodili na ulice brez orožja, saj se bojijo napada konkurentov..

Blagovna znamka je postala tako priljubljena, da so jo drugi proizvajalci brez sramu uporabljali, svojemu pa so dodali ime destilarne Smith. Tako so se rodili Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet in Aberlour-Glenlivet..

Vlada je dolga leta poskušala to težavo rešiti z definicijami: kateri koli viski Speyside lahko imenujemo tudi alpski viski, vendar v regiji Speyside ni proizveden vsak alpski viski. Proizvajalci so steklenice z alkoholom označevali tako, kot so želeli, na primer na embalažiDalwhinnie in Macallan je še vedno Highland, ne Speyside.

Nazadnje je bil leta 2009 problem rešen - Speyside je bil ločen v ločeno destilirano regijo in sestavljen je bil tudi popoln seznam industrij, ki so vanj vključene. Glendronach, Ardmore, Tomatin, Macduff, anCnoc in Royal Brackla ga niso zadeli in so ostali "visokogorski".

Viskiji iz regije Speyside veljajo za najbolj "vsestranske" - so mehki, aromatični, brez močne šotne "meglice", ki ni vsem po okusu. V lokalnem škotskem ločimo note zelenih jabolk, vanilije, hrasta, slada, muškatnega oreščka, suhega sadja.

Zanimiva dejstva

1. Glenfiddich - najbolje prodajan enoslojni viski na svetu.
2. Glenfiddich, Glenlivet in Macallan skupaj predstavljajo tretjino enotnega trga za slad.
3. Največja škotska destilarna - Diageo`s Roseisle - je bila odprta leta 2009 in letno proizvede več kot 12,5 milijona litrov alkohola na leto.
4. V regiji Speyside se proizvede več kot 60% vsega sladnega viskija.

Znane znamke visys znamke Speyside

• Blagovna znamka Glenlivet je začela zgodovino kajenja viskija v regiji. Za aromo so značilni svetli toni tropskega sadja, note ananasa in banane. Kljub vsem svojim prednostim je Glenlivet presenetljivo ugoden - 18-letna različica stane manj kot 75 dolarjev.
• Glenfiddich je glavni konkurent Glenliveta. Vonj je zelo rahlo šoten, z notami čokolade in sherryja.
• Ardmore - okus tega viskija ni toliko eleganten, kot je svetel - dimljen, slan, oster.
• Glenrothes je blagovna znamka viskija "sladica": šopek je sestavljen iz arom sadja, oreščkov, cimeta in drugih začimb. Eden redkih sladkih viskijev (vsebuje sladkor).
• Balvenie - viski z izrazitim okusom pomaranče in notami medu.
• Aberlour je najbolj priljubljen viski v Franciji, z žametno kremasto teksturo in blagim okusom..
• Macallan - Tehnično se znamka nanaša na viski Speyside, vendar je steklenica označena z "visinski viski". Posebnosti - blagega okusa in lahkega šotnega okusa.
• Speyburn - znamka zunaj Škotske ni dobro poznana, a po okusu ni slabša od vodilnih na trgu. Zaradi majhnega utripanja se prodaja po zelo ugodnih cenah, tudi v različicah z 10-letno izpostavljenostjo.
• Glen Moray - najpogosteje uporabljen v mešanicah, vendar je na trgu mogoče najti tudi različice slada z enim sladom.
• Tamdhu - star v sherry sodih za saden okus.