Sazerac rž

Rž Sazerac je znana znamka rženega viskija iz Kentuckyja. Pijača je vključena na seznam sestavin enega najstarejših alkoholnih koktajlov na svetu, ki nosi isto ime. Viski naredi destilarno Bivolje sledi

, najstarejši neprekinjeno obratovalni obrat v ZDA. Destilarna je leta 2013 dobila status nacionalne zgodovinske znamenitosti.

Zgodovinska referenca

Blagovna znamka pripada največjemu ameriškemu alkoholnemu holdingu Sazerac, ki je ime dobilo v čast istoimenskemu koktajlu. Recept Sazeraka leta 1838, ki ga je izumil farmacevt iz New Orleansa Antoine Pichot, sestavine so vključevale francosko žganje, zeliščni liker in limonino lupinico. Čez nekaj časa so žganje zamenjali z bolj dostopnim rženim viskijem in sestavi dodali absint. Sazerac velja za prvi koktajl s podpisom na svetu..

Eno od sestavin mešanice - rženi viski - izdeluje destilarna Buffalo Trace, ki jo je leta 1852 zgradil Daniel Swigert na mestu skladišč alkohola v Riversideu. V bogati zgodovini podjetja so bili požari, poplave, številne rekonstrukcije, vendar v celotnem obstoju obrat že dolgo ni nikoli ustavil. Že med prepovedjo je lastnikom uspelo pridobiti dovoljenje za proizvodnjo viskija za prodajo v lekarnah, kar je podjetju omogočilo hiter prevzem trga po odpravi omejitev..

Destilerija Buffalo Trace je leta 1992 postala del družinskega podjetja Sazerac. Osem let kasneje je destilarna postala prva ameriška destilarna, ki je prejela mednarodno nagrado proizvajalca leta Whisky Advocate..

Oktobra 2019 se je v osrčju New Orleansa, nekaj ulic od Sazerac House Center, odprlo majhno polnjenje rženega viskija z razstavo, posvečeno zgodovini in kulturi mesta. V bližini je lekarna, kjer so prvič pomešali slavni koktajl. Izdelek je namenjen prodaji turistom, vendar večino pijače še vedno proizvaja obrat Buffalo Trace..

Nagrade

Viski je prejel več deset industrijskih nagrad. Med nedavne dosežke spadajo:

• Revija Vinski navdušenec, 2020 - 91 točk, Best Buy;
• Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu, 2019 - srebrna medalja;
• New York International Spirits Competition 2018 - srebrna medalja;
• Severnoameriški burbon & Viski tekmovanje 2018 - srebrna medalja;
• Los Angeles International Spirits Competition 2018 - zlata medalja;
• Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu, 2018 - zlata medalja;
• Ultimate Spirits Challenge, 2018 - finalist, 94 točk;
• Denver International Spirits Competition, 2018 - zlata medalja;
• New York svetovno vino & Spirits Competition, 2017 - zlata medalja;
• American Whisky Masters, 2017 - zlata medalja;
• World Whisky Masters, 2017 - zlata medalja.

Zanimiva dejstva

1. Sazerac je na seznamu koktajlov Mednarodnega združenja barov in je priznan kot standard barske kulture. V Rusiji pijača ni zelo priljubljena zaradi začinjenega okusa, ki spominja na zdravila za kašelj..
2. Seznam sestavin zdravila Sazerac je znamka janeževega likerja Herbsaint, ki je bila v recept vključena leta 1940. To dejstvo je povezano s prepovedjo uporabe absinta, ki jo je ameriška vlada uvedla na začetku 20. stoletja, zato so močno pijačo s halucinogenim učinkom na osnovi pelina zamenjali z likerjem.

Statistika rži Sazerac, 45%

Viski je temno jantarne barve z mastno strukturo. Aroma se prepleta z vonjavami nageljnovih žbic, janeža, popra, zelenih jabolk in agrumov. Okus je žameten s prisotnostjo celega šopka začimb, ki mu je dodan kanček pomarančne lupine. Dolgotrajni pookus z odtenki sladkega korena. Priporočljivo za vse koktajle iz oranžnih likerjev.