Biser stavropola

"Stavropoljski biser" je ruski konjak, ki ga proizvaja istoimenska agrofirma na Stavropoljskem ozemlju. Podjetje ima lastne vinograde, rezervoar za gorivo, prostore za mešanje in staranje konjakov, polnilno linijo, opremljeno z italijansko opremo. Zmogljivosti kmetijskega kompleksa omogočajo proizvodnjo do 420 dekalitrov konjaka na leto. Poleg žganj serije Troyekurov, 1962, Duel, Velor, Elad ’Or, portfelj podjetja vključuje sadne vodke, viski, žganje, desertna vina.

Zgodovinska referenca

Uradni datum ustanovitve JSC "Stavropoljski biser" je 1962 - njegova predhodnica je bila milijonarjeva klet z obsežnimi nasadi vinske trte in predelovalnimi obrati. Dejansko je zgodovino podjetja mogoče izslediti v začetku 19. stoletja, ko so v dolini reke Kume začeli saditi prve vinograde. To povezavo časov je skoraj prekinila nedomišljena protialkoholna kampanja sredi osemdesetih let prejšnjega stoletja, ki je privedla do kritičnega upada nasadov grozdja..

Nova življenjska doba obrata se je začela leta 2007, od vstopa v strukturo skupine ELIDA in popolne posodobitve proizvodnje. Danes ima kmetijski kompleks zahvaljujoč lastnim vinogradom, sadovnjakom in pridelkom ne samo proizvodnjo vin in konjakov, temveč tudi dobavo vinskih materialov, pripravljenih za stekleničenje, drugim tovarnam. Živinorejska farma in ribnik sta odlična podpora kmetiji..

Imena serij konjakov, ki jih proizvaja podjetje, so povezana s pomembnimi zgodovinskimi mejniki ali pa naj bi poudarila kontinuiteto vinarske tradicije. "Biser regije Stavropol 1962" je posvečen letu ustanovitve podjetja, "Troyekurov" je sklic na zgodbo o trojno dimljenem konjaku, ki ga je ustvaril posestnik Kurjanov. Legenda o izvoru konjaka s presenetljivo žametnim okusom je povezana tudi z imenom te osebe, kar je najboljše ime za velur..

Nagrade

Prodexpo:

• 2006 - zlata (petletni ruski konjak "Pet zvezd") medalja;
• 2015 - srebrna ("Troyekurov" 5 let) in bronasta ("Troyekurov" 3 leta) medalje;
• 2016 - 3 zlate (velur VSOP, "Troekurov", star 5 let, "Kozaški ples"), 2 srebrni (velur VS, "Troekurov", star 3 leta);
• 2017 - zvezda Prodexpo (velur XO), srebrna (5-letna) medalja;
• 2019 - Zlata (Elad ’ali VSOP 5 let) in srebrna (» Dvoboj št. 5 «, 5 let) medalje.

Degustacijski natečaj na mednarodni razstavi "Peterfood":

• 2015 - 2 zlati (velur VS, velur VSOP) in srebrna ("Troekurov" 5-letnica) medalja.

Mednarodno strokovno tekmovanje za vina in žgane pijače, Moskva:

• 2016 - zlata ("Troekurov" 5-letna) medalja;
• 2018 - zlata (Elad `ali VSOP 5-letna) medalja.

100 najboljših izdelkov Rusije:

• 2018 - kmetijsko podjetje "Stavropoljski biser" je prejelo diplomo laureata tekmovanja za konjake "Troyekurov", "Biser regije Stavropol 1962" 5 *, velur VSOP, "Kozaški ples".

Vrste konjaka

"Biser regije Stavropol 1962" 3, 40% **

Pijača ima svetlo rumeno barvo, značilno za mlade konjake. Vodilne note v šopku so sveža jabolka, cvetoči julijski travnik, lipov med. Z razvojem aromo dopolnjujejo kančki cimeta in vanilije. Na nebu je pikantna pikantna grenkoba, ki jo uravnotežijo toni sadnega močvirja, cvetnega prahu in hrasta. Srednje trajanje in intenzivnost priokusa. Konjak se bo popolnoma spopadel z vlogo aperitiva, namenjenega prebujanju zanimanja za predjedi.

"Biser regije Stavropol 1962" 5, 40% **

Konjak bo zlahka prebudil nostalgične občutke - njegov recept je razvil in določil GOST že v sovjetskem obdobju in se od takrat ni več spreminjal. Mešanica vsebuje 5 let stare alkohole. Pijača ima elegantno zlato-jantarno barvo, na stenah kozarca pušča obstojne in mastne "noge". Šopek se odvija postopoma, sprošča note suhega sadja, lešnikov, slivove marmelade, vanilije. Okus je sladkast, zmerno močan, s toni mlečne čokolade. Za pokušino je bolje, da konjak postrežemo neohlajen, skupaj s sirom in sadnimi prigrizki.

KB "Stavropoljski biser", 40%

Konjak se meša iz alkoholov, pridobljenih z uporabo tradicionalnih tehnologij - vinifikacija, destilacija, 6-7 let staranja v hrastovih sodih. Zaradi dovolj dolgega stika z lesom pijača dobi barvo starega zlata z lažjimi jantarnimi sijaji, v oblikovanem šopku izstopajo sladki toni: čokolada, sveže pecivo, zrela marelica, vanilijevo-maslena krema. Pije se mehko, v okusu prevladujejo sadne in medene note s čokoladnim odtenkom v pookusu.

"Troekurov" star pet let, 40%

Recept za konjak z visoko stopnjo prečiščenja je bil obnovljen v skladu z arhivskimi zapisi kumskega posestnika Kurjanova. Po istih virih je nastal tudi dekanter, katerega obrisi so bili podobni damastu, ki ga je slavni destilarna prinesel svojim gostom. Pijača ima barvo baltskega jantarja z zlato iskrico. V šopku se za sladkimi toni hruškove karamele pojavijo kaki, vanilija, lesno-balzamične note. Če v roki ogrejete kozarec, lahko začutite arome fig, zrelih češnjevih sliv, bledečih cvetov. V okusu prevladuje tudi sladkost, rahlo posušena s hrastovo-orehovo trpkostjo. Enako dober kot digestiv ali kot konjak, ki spremlja pogostitev.