Aznauri

Aznauri (Aznauri) - gruzijsko žganje, ki ga proizvaja klet "Kvarelsky klet". Destilat v hrastovih sodih zori vsaj 10 let. Pijača ima globok in bogat okus z izrazitimi kančki vanilije, značilne za gruzijske konjake. Izdelke podjetja izvažajo v petnajst držav sveta.

Zgodovinska referenca

Vinarija "Kvarelsky klet" se nahaja v vasi Chikaani, Kakheti. Proizvodni kompleks je bil zgrajen na mestu stare tovarne, ki je proizvajala vina in konjake. Leta 2004 je bilo podjetje privatizirano in prešlo v last zasebnega podjetja. Novi lastniki so si zastavili cilj ustvariti sodobno proizvodnjo, ki ustreza evropskim zahtevam glede kakovosti izdelkov.

Kot rezultat obsežne rekonstrukcije se je na mestu stare tovarne pojavila nova 7000 kvadratnih metrov velika klet, opremljena s kletmi, in dvonadstropna poslovna stavba. Skladišče za sprejem grozdja je opremljeno z tehtnico, namenjeno sprejemu do 25 ton surovin. Rezervoarji italijanske izdelave se nahajajo na ulici in lahko sprejmejo do 4 tone vina.

Podjetje ima v lasti vinograde, ki se nahajajo na kmetijskih območjih Notranjega Kahetija: Kvareli, Kindzmarauli, Eniseli in Gremi. Za podnebje so značilna vroča poletja in blage zime. V obdobju plodov vinske trte je dovolj padavin, zato grozdje ne potrebuje zalivanja. Gojijo se sorte, ki se tradicionalno uporabljajo za proizvodnjo gruzijskih vin "Saperavi", "Mukuzani", "Alazani Valley".

Konjak "Aznauri" je izdelan iz grozdja "Rkatsiteli", pridelanega v podnebnih mikroobmočjih Eniseli in Gremi. Kot rezultat dvojne destilacije dobimo alkohole, ki jih vlijemo v sode iz gruzijskega, iberskega in maikopskega hrasta, ki jih nato položimo za dolgotrajno skladiščenje. Podjetje "Kvarelsky pogreb" je vodilno v zalogah ostarelega konjaka z veliko starostjo, ki se v tovarni uporablja za mešanje mešanic.

Zanimiva dejstva

1. Aznauri - gruzijski plemiči, ki so imeli pravico imeti v lasti zemljišča in na njih graditi svoje gradove. Nosilci tega naslova so bili v hierarhiji pod knezi in so želeli vojaško službo..

2. TM Aznauri na ozemlju Ukrajine zastopa skupina podjetij "Albo", velik distributer hrane in alkohola. Pijača se stekleniči v tovarni v Odesi "Šustov". Mešanico starih 3 in 5 let starih alkoholov v podjetje prinesejo iz Gruzije.

Opis konjaka Aznauri 5 *, 40%

Pijača temno jantarne barve z močno aromo začimb in hrasta, pomešana s cvetnimi notami. Struktura je gosta in maslena. V globokem sladkatem okusu se čutijo vanilija, les in medeni toni. V ozadju sta cimet in ingver. Konjak je zatesnjen s steklenim zamaškom, kar ne vpliva na okus vsebine.