Boulevardier - koktajl založnikov in novinarjev

Koktajl Boulevard je križanec med Negroni in Manhattnom. Grenko sladke okuse Camparija in rdečega vermuta dobro dopolnjujejo note burbona. Najprej bo pijača všeč poznavalcem barske klasike.

Zgodovinska referenca

Prvič je bil koktajl "Boulevard" omenjen leta 1927 v knjigi Harryja McElona "Barflies and Cocktails", medtem ko so bile v klasični različici vse sestavine pomešane v enakih razmerjih.

Avtorica receptov Erskine Gwynne je ameriška pisateljica, novinarka in nečak železniškega tajkuna Alfreda Vanderbilta. G. Gwynn je objavljal revijo The Paris Boulevardier, revijo za angleško govoreče izseljence v Parizu, in bil pogost obiskovalec lokala, v katerem je delal Harry McElon. McElonu je bil predlagani koktajl všeč, recept je zapisal v svojo knjigo in pijačo poimenoval po reviji..

Zanimivo je, da je sestava "Bulvarde" podobna koktajlu "Old Pal", v katerem se namesto rženega viskija uporablja burbon, sladki vermut pa nadomesti s suhim. Hkrati se je leta 1922 pojavil "Old Buddy", njegov avtor Sparrow Robertson pa je delal kot športni urednik časopisa New York Herald, za katerega je Erskine Gwynn pisala članke. Glede na to dejstvo nekateri raziskovalci barske kulture menijo, da je koktajl Boulevard le različica starega prijatelja..

Sestava in razmerja:

• rženi viski (ali burbon) - 45 ml;
• rdeči sladki vermut (rosso) - 30 ml;
• Campari grenak - 30 ml;
• pomarančna lupina - 1 rezina (za okras);
• led.

V klasičnem receptu se uporablja rženi viski, doma pa ga je priporočljivo nadomestiti z bolj dostopnim burbonom (ameriški koruzni viski).

Recept za koktajle Boulevard

1. Kozarec za mešanje napolnite s kockami ledu.

2. Dodajte viski (burbon), vermut in Campari. Zmešajte.

3. Končni koktajl vlijemo skozi cedilo (cedilo) v kamen ali staro modno kozarec, napolnjen z ledom (ali kozarec predhodno ohladimo).

4. Okrasite z oranžno lupino. Postrezite brez slamice, pijte v majhnih požirkih. Trdnjava - 28-29%.