Paddy

Paddy je četrti najbolj priljubljen irski viski. Pijača po tem receptu je bila narejena približno četrt tisočletja. V tridesetih letih 20. stoletja je bila znamka že dobro poznana v 80 državah sveta in je bila prodana celo v Šanghaju in Bangkoku. Blagovna znamka pripada podjetju Sazerac, proizvodnja se nahaja v irskem mestu Middleton, County Cork.

Zgodovinska referenca

Močno pijačo po stari tehnologiji je proizvajalo podjetje, ustanovljeno leta 1867 pod imenom Cork Distilleries Company Old Irish Whisky. Podjetje je združilo štiri velike irske destilarne viskija s sedežem v Corku. Kmalu se je skupini pridružila peta družba - v Middletonu. Splošno vodstvo je olajšalo obstoj majhnih proizvajalcev, saj je v tem obdobju družbeno gibanje za zmernost in velika lakota močno zmanjšalo uživanje alkohola v državi..

Patrick O`Flaherty, bolj znan kot Paddy, se je leta 1882 pridružil destilarnam Cork. Naloge mladeniča so bile sklenitev pogodb z lastniki lokalov in oglaševanje blagovne znamke. Družaben, vesel in duhovit se je zlahka razumel z ljudmi. Paddyju je uspelo spoznati in postati tesni prijatelj z večino svojih strank. Eden njegovih najljubših oglaševalskih trikov je bil brezplačen obrok za obednike..

Ker je ime podjetja, za katerega je delal O`Flaherty, dolgo in zapleteno, so kmalu trgovci, ki jim je zmanjkalo blaga, prosili dobavitelja, naj pošlje "viski Paddy Flaherty". Destilerije Cork so cenile zasluge svojega predstavnika, zato je 30. obletnico njegovega dela leta 1913 zaznamovalo preimenovanje destilarne v viski Paddyja Flahertyja. O`Flaherty je skupaj delal v podjetju 40 let..

Leta 1966 se je podjetje zaradi težkih časov za irski viski združilo z dvema dublinskima destilarnama in ustanovilo Irish Distillers, ki ga je kasneje prevzel veliki francoski proizvajalec in distributer alkohola Pernod Ricard. Leta 2016 so bile pravice do blagovne znamke Paddy prodane ameriškemu podjetju Sazerac.

Značilnosti proizvodnje

Paddy viski je izdelan po receptu iz leta 1779. Podjetje vse podrobnosti o proizvodnji drži v skrivnosti. Destilerija kupuje surovine od irskih kmetov. Pivina se kuha iz zrnja, slada in zelenega neokaljenega ječmena, kar daje pijači kremaste in medene tone. Mešanico sestavljajo alkoholi, dobljeni s trojno destilacijo. Viski zori vsaj 7 let v treh različnih vrstah hrastovih sodov.

Nagrade

Prototip viskija Paddy je konec 19. stoletja dobil svetovno priznanje, saj je na razstavah v Philadelphiji, Sydneyu in Corku prejel zlate medalje. Pijača je svoj razred osvojila na svetovni razstavi v Parizu leta 1878. Sodobne nagrade vključujejo srebrne medalje na The Spirits Business v letih 2013 in 2018.

Zanimiva dejstva

1. V dvajsetih letih so tovarne prodale viski v sodih trgovcem, ki so že natočili alkohol v steklovino in ga pošiljali trgovskim verigam. Pogosto so pijače do končnega potrošnika prišle zelo razredčeno. Cork Distilleries je prvi na Irskem lansiral ustekleničen viski za ohranjanje kakovosti izdelkov. Kasneje so temu sledili tudi drugi proizvajalci..
2. Leta 2019 je Irska gostila vrsto prireditev v čast Paddyja Flahertyja, imenovanih The Spirit of Paddy. Ob prazničnih večerih so lahko gostje poskusili Paddy`s Cocktail, ki je postal priljubljen v 30. letih 20. stoletja, in poslušali pesmi, posvečene slavnemu prodajnemu predstavniku.

Feature Whisky Paddy 40%

Jantarna pijača s svežo aromo, ki združuje slad, vanilijo, pekoče začimbe in les. Okus je maslen z notami sveže pečenega belega kruha, karamele, ječmena in oreščkov. Konča je suha in dolgo obstojna, na koncu s črnim poprom in zažganim hrastom. Strokovnjak Jim Murray ocenjuje Paddyja kot enega najmehkejših viskijev na Irskem.