10 Najboljših burbonskih koktajlov

Ocena najboljših koktajlov na osnovi burbona (ameriški koruzni viski) po mnenju avtorjev spletne strani AlcoFan. Pri sestavljanju seznama receptov smo se vodili po okusu, razpoložljivosti sestavin in enostavnosti priprave doma..

Vsaka znamka burbona je primerna za koktajle: Jim Beam, Maker`s Mark, Wild Turkey, Four Roses in celo Jack Daniel`s, čeprav slednji ni ravno burbon., Ker se filtrira skozi javorjev premog, kar klasična tehnologija ne zagotavlja.

1. Kovnica Julep

Koktajl se je pojavil konec 19. stoletja v Kentuckyju (rojstnem kraju burbona). Izkazalo se je, da se koruzni viski skoraj popolnoma ujema z meto. Zdaj je "Mint Julep" uradni koktajl derbija v Kentuckyju - glavnih konjskih dirkah južnih zveznih držav, za dva tekmovalna dneva gledalci popijejo 120 tisoč porcij.

Sestavine:

• burbon - 60 ml;
• voda (negazirana) - 2 žlički;
• meta - 12 listov (sveža);
• sladkor v prahu - 1 čajna žlička;
• zdrobljen led.

Recept: v ohlajen kozarec dodajte meto, sladkor v prahu in vodo. Mete pretlačite, dokler se sladkor v vodi ne raztopi (vsaj 60 sekund). Kozarec pustite pri miru 5 minut, nato vlijte 40 ml burbona in kozarec do vrha napolnite z ledom. Mešajte, dokler se stranice kozarca ne prekrijejo z znojem. Dodajte preostali burbon (20 ml) in nežno premešajte. Po želji okrasite z vejico mete.

2. Manhattan

Za harmonično kombinacijo vseh komponent ga poznavalci imenujejo "kralj koktajlov". Po legendi je recept izumila Jenny Churchill, mati Winstona Churchilla. Pijača si je zapomnila po blagem, a bogatem okusu..

Sestavine:

• burbon - 60 ml;
• rdeči vermut (rosso) - 30 ml;
• Angostura - 2 ml;
• led.

Recept: V kozarec za mešanje nalijte burbon, rdeči vermut in Angosturo (napolnite z ledom). Premešajte, nato precedite v servirni kozarec (cedilo). Okrasite s koktajl češnjo. Postrezite s slamico.

3. Viski kislo

Menijo, da je recept za ta koktajl izumil "profesor" Jerry Thomas - eden najslavnejših barov v zgodovini. Odlična kombinacija burbona in limoninega soka, uravnotežena s sladkorjem.

Sestavine:

• burbon - 45 ml;
• limonin sok - 30 ml;
• sladkorni sirup - 15 ml (voda in sladkor v enakih delih);
• jajčni beljak - 2-3 kapljice (neobvezno);
• led.

Recept: v stresalniku zmešajte burbon, limonin sok, sladkorni sirup in beljak (daje čudovito mehko peno). Koktajl vlijemo skozi cedilo v kozarec, napolnjen z ledom. Okrasimo z limoninim ali pomarančnim klinom.

4. Lynchburgova limonada

Recept se je pojavil leta 1980 v mestu Lynchburg. Koktajl se je nekaj časa celo pojavil v oglasih Jacka Daniela, potem pa je avtor recepta podjetje tožil zaradi kršitve avtorskih pravic in je moral nehati oglašati kapljanje. Lynchburška limonada je nepozabna po svoji zanimivi kombinaciji burbona in sode s kančki pomarančnega likerja.

Sestavine:

• burbon - 50 ml;
• pomarančni liker (Cointreau ali Triple Sec) - 50 ml;
• Sprite ali soda 7UP (ali samo soda) - 20-30 ml;
• sladkorni sirup - 10-15 ml;
• led.

Recept: Bourbon, pomarančni liker in sladkorni sirup vlijemo v stresalnik ledu. Dobljeno zmes vlijemo skozi cedilo v visok kozarec, napolnjen z ledom. Dolijte soda ali soda po okusu. Okrasite z limoninim klinom. Pijte skozi slamico.

5. Bourbon z moštrom (ali jabolčnim sokom)

Vroč koktajl z burbonom dobro ogreje in poživi. Odlično pozimi. Jabolčnik lahko nadomestimo z jabolčnim sokom.

Sestavine:

• burbon - 50 ml;
• jabolčni jabolčnik (ali sok) - 150 ml;
• cimet - 1 palica;
• zeleno jabolko ali pomaranča - polovica (neobvezno).

Recept: Jabolčnik (jabolčni sok) segrejte na 70-75 ° C, vendar ne zavrite. Odstavite s ognja, vlijte burbon, dodajte cimet in narezano jabolko (pomaranča). Premešajte, pokrijte, pustite 3-5 minut. Postrezite v skodelicah ali kozarcih.

6. Staromodno

Še en koktajl iz "domovine" burbonov - zvezne države Kentucky. Recept se je pojavil leta 1880 v mestu Louisville, vendar ime natakarja, ki ga je izumil, ni ohranjeno. Ostrino burbona v pijači izravna sladkor, tinktura pa dodaja zanimive zeliščne note.

Sestavine:

• burbon - 50 ml;
• Angostura - 5 ml;
• rafinirani sladkor - 2 kosi;
• soda voda - 10-15 ml (neobvezno);
• pomarančni olupek;
• led.

Recept: v hladen kamen ali stari modni kozarec damo sladkor in ga navlažimo z Angosturo. Sladkor pretlačite z blatnikom (doma z leseno drobilnico ali samo žlico). Dodamo led, vlijemo burbon in premešamo. Okrasimo z pomarančno lupinico. Če je okus premeren, koktajl razredčite s sodo po okusu..

7. New York Sour

Zanimiva kombinacija burbona z rdečim vinom. Koktajl je enostaven za pripravo in si ga zapomnimo po prvotnem videzu. Verjetno recept izvira iz Chicaga v osemdesetih letih prejšnjega stoletja.

Sestavine:

• burbon - 50 ml;
• limonin sok - 25 ml;
• suho rdeče vino - 25 ml;
• sladkorni sirup - 15 ml;
• jajčni beljak - od 1 piščančjega jajca (neobvezno).

Recept: V stresalniku z ledom zmešajte burbon, limonin sok, sladkorni sirup in jajčni beljak. Mešanico vlijemo skozi sito v posodo, napolnjeno z ledom. Nežno ga žličite z rdečim vinom, ki tvori čudovito zgornjo plast. Pena iz rumenjaka. Pijte v velikih požirkih, da zajamete obe plasti hkrati.

8. Boulevardier

Koktajl z grenkim okusom in zeliščnimi notami. Recept je izumila ameriška pisateljica in novinarka Erskine Gwynn v dvajsetih letih 20. stoletja. Od takrat je "Bulvardier" veljal za koktajl literarne elite..

Sestavine:

• burbon - 45 ml;
• sladki rdeči vermut - 30 ml;
• Campari - 30 ml;
• led.

Recept: Kozarec za mešanje napolnite z ledom, dodajte burbon, vermut in Campari, premešajte. Končni koktajl vlijemo skozi cedilo v strežni kozarec. Okrasimo z pomarančno lupinico. Postrezite brez slamice.

9. Konjski vrat

Šteje se za resnično moški koktajl, priljubljen pri ameriških mornarjih. Recept je leta 1910 izumil eden od natakarjev v San Franciscu, ki se je na ta način hotel popraviti lastniku obrata..

Sestavine:

• burbon - 40 ml;
• ingverjev ale - 120 ml;
• Angostura - 2-3 kapljice;
• led.

Recept: Visok kozarec napolnite z ledom. Dodamo burbon in ingverjev ale. Zmešajte. Dodajte nekaj kapljic Angosture. Okrasimo s pomarančno ali limonino lupinico. Postrezite s slamico ali brez.

10 Sazerac

Ostri koktajl z burbonom in absintom. Pojavil se je v 60. letih 20. stoletja v New Orleansu. Zdaj velja za uradno pijačo države Louisiana.

Sestavine:

• burbon - 50 ml;
• absint - 10 ml;
• sladkor - 1 kocka;
• grenak Pisho (Peychaud`s) - 3 kapljice;
• led.

Recept: absint nalijte v kozarec kamnitega tipa, rahlo zasukajte v roki, da absint spere stene, in kozarec pustite ob strani. Še en kozarec iste vrste napolnite z ledom, dodajte burbon, sladkor in Pishaud grenak. Zmešajte. Mešanico iz prvega kozarca vlijemo v drugo (z absintom) skozi cedilo. Okrasimo z limonino lupinico.