Bela čipka

White Lace je znamka gina, ki jo proizvaja vologdska tovarna "Russian North". Pijača je klasičnega okusa z močnimi borovimi notami in dostopno ceno. Blagovna znamka pripada ukrajinskemu holdingu Global Spirits, enemu največjih proizvajalcev in distributerjev v vzhodni Evropi.

Zgodovinska referenca

Obrat za proizvodnjo alkoholnih pijač v Vologdi je leta 1887 ustanovila trgovska hiša Pervushin and Sons. Leto kasneje so v podjetju zvarili prvo serijo piva. Nato so asortiman dopolnili z vodko in likerji, ki so se prodajali po vsej provinci. Tovarna je do leta 1914 proizvajala alkoholne pijače, nato pa je bila izbruhnjena zaradi izbruha prve svetovne vojne in uvedbe prepovedi alkohola..

Proizvodne linije so začele delovati šele leta 1922, na čelu je bil N. Kiselev, nekdanji direktor, ki je delal pod Pervušini. Leta 1926 je podjetje dobilo ime "Gospivzavod Severny Olen", obseg proizvodnje pa je bil 165 tisoč dekalitrov na leto. Tovarna je znana po tem, da je prva v Rusiji na razstavi, ki je bila leta 1929 v Barceloni, izdala pivo v kovinskih pločevinkah. Ideja ni bila deležna vladne podpore in nikoli ni prišla do množične proizvodnje..

Pivovarna Vologda se je do leta 1994 specializirala za alkoholne pijače. V tem obdobju je prišlo do privatizacije, zaradi česar se je podjetje preoblikovalo v delniško družbo "Vagron". Podjetje se je zanašalo na proizvodnjo žganih pijač, delež piva pa se je postopoma zmanjševal. Leta 2006 je podjetje šlo v stečaj, stavba pa je bila dana na dražbo..

Leta 2011 je tovarna odkupila ukrajinski alkoholni holding Global Spirits. Novi lastniki so podjetje posodobili. Po mnenju strokovnjakov je obnova delavnic in nova oprema podjetje stala približno 20 milijonov dolarjev. Podjetje je dobilo ime "Ruski sever" in je zdaj specializirano za proizvodnjo žganih pijač.

Značilnosti proizvodnje

Tovarna je začela proizvajati gin leta 2013. Sprva se je pijača imenovala "vologdska brina", kasneje se je preimenovala v belo čipko, v prevodu - "bela čipka". Mešanica je sestavljena iz aromatičnih alkoholov, napolnjenih z limonino lupino, brinovih jagod, borovih brstov, koriandra in ingverja. Sčasoma se je spremenil tudi dizajn znamke - steklenica je dobila nestandardno obliko in nalepka je začela spominjati na izdelke znanih proizvajalcev gina..

Zanimiva dejstva

1. Hkrati z začetkom proizvodnje gina je obrat začel proizvajati dve grenki pod blagovno znamko White Lace - z okusom viskija in ruma. Poleg alkohola iz ječmena in slada so pijače oblikovane z ustreznimi aromami.
2. Blagovno znamko White Lace je oblikoval Design Studio 13. Oblikovalci so bili postavljeni pred nalogo, da razvijejo slog, ki ustreza tradiciji proizvodnje pijač. Oblika nalepke sledi obrisom steklenice, barve so klasični odtenki - rdeča, bela in zlata. Napisi so v angleščini.

Značilnosti gina iz bele čipke, 40%

Bistra pijača z močno aromo brina, ki ji dodajo note alkohola, limone in začimb. V okusu prevladujejo odtenki borovih iglic, na koncu se čutijo koromač in koriander. Pookus je sladek in rahlo trpek. Proizvajalec priporoča uporabo čistega gina, pa tudi koktajlov..