Ayan

Ayan je ruska blagovna znamka piva istoimenske pivovarne iz Abakana, glavnega mesta Kakasije. Značilnost znamke je proizvodnja piva samo po klasični tehnologiji in upoštevanje vseh zahtev GOST 31711-2012 med proizvodnjo in skladiščenjem. Kot sodobno podjetje, ki je opremljeno z visokotehnološko nemško opremo Krones in Kosme, pivovarna Abakan ne uporablja pospešenih tehnologij pivovarstva v cilindrično-stožčastih rezervoarjih..

Ayan pivo kuhamo na tradicionalen način 28-49 dni, odvisno od vrste opojne pijače. Tehnologija uporablja samo tradicionalne sestavine, dobavljene predvsem iz Češke, Nemčije, Finske:

• svetlo, temno, karamelo, pražen slad;
• posebne sorte pivskega kvasa;
• aromatični hmelj.

Voda se črpa iz lokalnih čistih virov in se dodatno usposablja. Pivo Ayan se poleg Khakasije dobavlja tudi v republiko Tyva, Krasnoyarsk Territory, Omsk, Kemerovo, Irkutsk, Tyumen, Novosibirsk in Tomsk Region.

Zgodovinska referenca

Pivovarna v Abakanu je bila zgrajena leta 1980 in je hitro postala znana po visoki kakovosti proizvedenih pijač. Leta 1992 se je podjetje preoblikovalo v delniško družbo "Pivovarna Abakansky", ki je štiri leta kasneje dobilo današnje ime.

"Ayan" že od prvih dni svoje nove zgodovine proizvaja naravno pivo, katerega proizvodnja ne uporablja stabilizatorjev, konzervansov, penilcev, antioksidantov.

Pijača ni pasterizirana, da se podaljša rok uporabnosti, filtracija se izvaja po hladni metodi. Zahvaljujoč temu se ohranijo elementi v sledovih in aminokisline, potrebne za človeško telo. Tehnologija ne zagotavlja dodatnega karboniziranja, saj je med naravnim vrenjem in dodatnim vrenjem v pivu dovolj ogljikovega dioksida, da nastane obilna pena.

Ayan pivo vlijemo v steklenice iz temnega stekla, kar preprečuje prodiranje svetlobe in 25 dni ohranja naravni okus in aromo svežega izdelka. Sorazmerno kratek rok trajanja je eden od razlogov za zavrnitev udeležbe na razstavnih prireditvah.

Kljub odsotnosti prestižnih nagrad je pivo Abakan redka, a zaželena pijača na policah Moskve, Sankt Peterburga, velikih mest evropskega dela Rusije..

Vrste piva "Ayan"

Abakanskoe, 4,8%

Lahka nepasterizirana s prijetnim sladnim okusom - prvo pivo znamke Ayan, ki danes ni izgubilo priljubljenosti. V kozarcu tvori bujno peno. Ima značilno hmeljno aromo in nevsiljivo grenkobo v pookusu.

Veselje, 5,3%

Pivo, ki je ime dobilo po imenu čiste reke, ki teče s pobočij gorovja Sayan. Pripravljeno iz posebnega finskega slada in češkega aromatičnega hmelja. Izstopa po bledo zlati barvi, obstojni peni, bogatem okusu s hmeljno grenkobo. Vsebuje selen - pomemben mineral v sledovih za človeški imunski sistem.

Lovec, 5,8%

Močno pivo z uravnoteženim okusom in subtilno noto hmeljne grenkobe. Ima blag okus in pookus zaradi posebnosti recepta, v katerem je riž prisoten. Poleg osvežilnega učinka deluje spodbudno in krepčilno..

Joy Dark, 4,8%

Nepasterizirano pivo z bogato barvo in izrazito aromo, v katerem se čuti prisotnost zažganega in karamelnega slada. Ima prijeten žametni okus, dobro poteši žejo.

"Novogodnee", 6,2%

Močna sezonska pijača, ki jo rastlina Ayan za novo leto skuha v omejenih količinah. Izstopa po bujni peni in zlati barvi. Edino pivo v ponudbi, ki se ne dobavlja v sodčkih, temveč samo stekleničeno.