Volzhskoe

Pivovarna Marksovsky se nahaja v mestecu, ki ga je ustanovila Katarina II. Mesto Marks velja za glavno mesto Volških Nemcev, tradicija pridelave penaste pijače pa je ena najstarejših v državi..

Zgodovinska referenca. Podjetje deluje od leta 1953. Pivovarji uporabljajo čisto vodo iz preverjenih lokalnih virov, kakovost kvasa pa spremljajo strokovnjaki iz Vses ruskega raziskovalnega inštituta pivovarske, brezalkoholne in vinske industrije. Leta 2015 je v obratu začela delovati nova proizvodna linija, opremljena z visokotehnološko opremo iz Nemčije.

Pivo Volzhskoe se proizvaja v skladu z nemško zakonodajo "O čistosti piva", ki je stara skoraj 500 let. Proizvajalci Volge, ki jih vodijo postulati starega dokumenta, za pripravo penaste pijače uporabljajo le tri sestavine: ječmenov slad, hmelj in čisto vodo. Sestavi niso dodani stabilizatorji, encimi ali konzervansi, zaradi česar je izdelek naraven.

Izdelki so pod strogim nadzorom v vseh fazah proizvodnje. Skladnost z receptom se preverja v laboratorijih obrata. Končana pijača ne pride v stik s kisikom, zato je tveganje za oksidacijo čim manjše.

Značilno

Proizvajalci Volzhskoe sod postavljajo kot pivo, kuhano v najboljših sovjetskih tradicijah. Lahno filtrirana pijača ima bogat okus po sladu in nežno arome po hmelju.

Za sprostitev ene serije traja natanko 21 dni. Slad se kupuje v Rusiji ali uvaža iz Nemčije, nato pa se preveri skladnost s standardi kakovosti. Voda je dodatno očiščena in mikrobiološko analizirana. Kvas gojimo v lastni rastlini. Po fermentaciji in stabilizaciji napitek prehaja skozi sistem dvojnega filtra, ki zagotavlja fiksni rok uporabnosti brez pasterizacije. V prihodnosti se končni izdelek vlije v sodčke in takoj pošlje trgovcem.

Prostornina posod je 30 litrov in 50 litrov. Volzhskoe pivo ima gostoto 10%, alkohol 4%.