Hmeleff

Khmeleff je klasično pivo, ki ga kuhajo v istoimenski pivovarni Ryazan. Sodobno podjetje pokriva površino šestih hektarjev in je opremljeno z nemško in češko opremo. Napredne tehnologije in visokokakovostne surovine uvrščajo Khmeleff med prepoznavne blagovne znamke piva v Rusiji, kar so že večkrat potrdile nagrade z industrijskih tekmovanj.

Zgodovinska referenca

Pivovarna v Ryazanu je obstajala že pred revolucijo. Obseg proizvodnje je bil majhen - le 25 tisoč litrov piva na leto in tam sta delala le dva človeka. Leta 1950 je bilo odločeno, da se v mestu organizira proizvodnja piva. Opremo so pripeljali iz Nemčije in jo namestili v stavbo prazne cerkve. Podjetje ni trajalo dolgo - voda iz vira je na ozemlju presušila, zato so bile leta 1974 v industrijski coni postavljene nove stavbe.

Obrat je bil imenovan PO Ryazanskoye in je v sovjetskih časih oskrboval celotno regijo s pivom, kvasom in brezalkoholnimi pijačami. Leta 1998 se je podjetje preoblikovalo v delniško družbo, podjetje pa je bilo v celoti rekonstruirano. Leta 2009 je podjetje postalo znano kot OJSC Russian Brewing Company Khmeleff. Zaradi široke distribucijske mreže se pivo prodaja daleč zunaj Ryazana.

Značilnosti proizvodnje

"Khmeleff" kuhamo iz izbranega ječmena, ki ga gojimo posebej za to blagovno znamko. Slad je pripravljen v lastni sladnici. Na ozemlju elektrarne je pet arteških vodnjakov z globino 200 m, od koder voda vstopa v sistem za čiščenje, ki so ga namestili nemški strokovnjaki. Hmelj pripeljejo z Bavarske in Češke, uporablja se mešanica dveh sort - za aromo in za grenkobo. Pivnici dodamo spodnje fermentiran sev kvasa iz zbirke nemške banke kvasovk VLB. Končano pijačo filtriramo na obratu švicarske proizvodnje. Pod blagovno znamko Khmeleff proizvajajo pet vrst piva.

Nagrade:

• 100 najboljših izdelkov Rusije - 2009, 2011;
• XI ruska agroindustrijska razstava "Zlata jesen", Moskva - zlata medalja.

Zanimivo dejstvo

V Rjazanu obstajajo legende o templju, kjer so poskušali odpreti prvo proizvodnjo piva. V bližini stavbe je bil izvir, ki so mu pripisovali zdravilne lastnosti. Takoj, ko so v cerkvi skuhali pivo, je vode začelo zmanjkovati. Obrat se je moral preseliti, v prostorih pa so odprli restavratorske delavnice. Nato je pomlad spet zaživela in začela poplavljati spodnja nadstropja, zaradi česar so morali obrtniki zapustiti stavbo. Tempelj je dolgo stal prazen, leta 2004 pa je bil obnovljen in prenesen v pravoslavno škofijo.

Vrste piva Hmeleff

Khmeleff Light, 4,7%

To zlato obarvano pivo je ustvarjeno s posebno tehnologijo fermentacije, ki pijači daje svetel okus s prijetno hmeljno grenkobo. Vonj meša zelnate in zrnate odtenke. Leta 2009 priznan za enega najboljših v Rusiji.

Hmeleff Classic, 4%

Svetlo, jantarno svetlo pivo kuhamo iz skrbno umerjenega slada, mešanice bavarskega in češkega hmelja ter arteške vode. V aromi prevladujejo sveže note sveže rezanih zelišč. Klasični okus je dobro uravnotežen med sladkostjo slada in grenkobo hmelja.

Zlato Hmeleff, 4,9%

Vrhunska sorta se je prvič pojavila leta 2001. Pivini je dodan le aromatičen hmelj, ki pijači daje vonj po dišečih travniških travah. Pivo zori vsaj mesec dni v lager kleti, kjer dobi blag okus z odtenki slada in sveže pečenega kruha.

Hmeleff svetloba nefiltrirana, 4%

Pred stekleničenjem pivo ni pasterizirano, zato ohranja vse lastnosti svežega točenega napitka. Uporabi se poseben sev kvasa, ki je aktiven tudi po stekleničenju, zaradi česar je v aromi čutiti rahlo kislost. Osvežujoč okus s sladnimi odtenki.

Hmeleff temno nefiltriran, 4%

Žametno temno jantarno pivo tvori obstojno peno v kozarcu. Kvas in karamela se čutijo v aromatičnem šopku. Enostavno za pitje zaradi nizke vsebnosti alkohola. Okus je bogat s čokoladnimi in sladkarskimi odtenki, na koncu je rahlo grenkoba.