Bitburger

Pivo Bitburger je na tretjem mestu med priljubljenimi v Nemčiji. Blagovna znamka pripada družbi Bitburger Braugruppe GmbH, ki združuje pet pivovarn. Podjetje izdeluje vrhunske izdelke iz visokokakovostnih surovin z uporabo naprednih tehnologij. Bitburger pivo zavzema 8% nacionalnega trga in se izvaža v 70 držav sveta.

Zgodovinska referenca

Pivovarno je leta 1817 ustanovil Johann Wallenborn v mestecu Bitburg na jugozahodu Nemčije. Podjetje si je slavo pridobilo konec 19. stoletja, ko se je dedič prvega lastnika Ludwig Simon odločil, da bo skuhal svoj prvi lager - pivo s spodnjim vrenjem. Ta tehnologija se je pogosto uporabljala na Češkem, v Nemčiji pa takrat praktično ni bila uporabljena. Nemci so raje pridelovali temno zgoščene sorte..

Novost je hitro pridobila priljubljenost med prebivalci regije, gradnja nove železnice pa je podjetju omogočila znatno povečanje prodaje. V naslednjem stoletju se je podjetje aktivno razvijalo in uvajalo sodobne tehnologije, do leta 1980 pa je bil obrat popolnoma obnovljen. Zasebna pivovarna je prerasla v velik industrijski kompleks, ki je še vedno v lasti potomcev družine Simon..

Značilnosti proizvodnje

Pivovarna kupuje dva najboljša hmelja pri Hallertau in Holstumu. Kmetje zbirajo socvetja konec avgusta, ko koncentracija bistvenih snovi v rastlinah doseže svoj vrhunec. Surovine se preverijo dvakrat - na mestu zbiranja in ob prihodu v obrat. Iz hmelja je narejen tekoči ekstrakt, ki ga nato porabijo skozi vse leto..

Proizvodnja uporablja vire, ki se nahajajo globoko pod zemljo. Vulkanske kamnine delujejo kot naravni filter, hkrati pa obogatijo vodo z mineralnimi solmi. Podjetje že od leta 1913 goji lastne seve kvasovk. Glive že dolgo uspevajo pri nizkih temperaturah. Kulturo obnavljamo vsakih šest tednov, da se izognemo okoljskim spremembam v celicah.

Tovarna kupuje najkakovostnejši slad pri preverjenih dobaviteljih. Postopek fermentacije traja približno en teden. Potem pivo hranimo do 28 dni v kleteh pri nizki temperaturi. Na koncu penasto pijačo filtriramo, stabiliziramo in pasteriziramo. Po tem končni izdelek vstopi v polnilno delavnico. Na leto tehnoloških linij tovarne zapusti približno 700 milijonov steklenic.

Zanimiva dejstva

Beer Bitburger se je pojavil v superherojskem akcijskem filmu X-Men: First Class. Penasto pijačo je spil eden glavnih junakov filma - Magneto.

Priljubljeni alkoholni koktajl Bitburger Radler je naključno ustvaril bavarski gostilničar. Na vroč poletni dan leta 1922 so gostilno obiskali številni kolesarji, zaloga piva pa je bila skorajda izčrpana. Iznajdljiv gostinec je mešal pivo z limonado. Obiskovalcem je bil všeč izviren okus, koktajl pa se je razširil v barih po Nemčiji.

Vrste pivskega burgerja

Bitburger Premium Pils, 4,8%

Najbolj priljubljen izdelek podjetja je zlato rumeno pivo z bujno glavo pene. Klasična pilsner ustvarjena v celoti v skladu z nemškim zakonom o čistosti iz leta 1516, pivo iz slada, izvirske vode in hmelja. Okus pijače je mehak in harmoničen, s komaj opazno grenkobo. Aromatični šopek meša slad in medene tone. Gostota 11,3%.

Bitburger Premium Kellerbier, 4,9%

Za pripravo pijače se uporablja sestava treh sort slada, od katerih je ena karamelizirana. Sorta je namenjena ljubiteljem piva brez trpkosti. Napitek nežnega okusa, izrazite sladkosti in prijetne grenkobe na koncu. Gostota 11,8%.

Bitburger Leichtes, 2,8%

Osvežujoče svetlo pivo vsebuje 30% manj kalorij kot običajno pivo. Paleta okusov združuje začinjene in sadne tone. Pijača je namenjena tistim, ki se ne želijo odpovedati alkoholu, ampak omejujejo njihovo uporabo. Gostota 7,5%.

Bitburger Pils Alkoholfrei, 0%

Brezalkoholno pivo je pripravljeno po klasični tehnologiji in se po okusu ne razlikuje od običajnega piva. Napitek dopolnjuje vodno-solno ravnovesje in vsebuje vitamine B6, B12 in folno kislino. Namenjeno mladim, ki vodijo aktiven življenjski slog. Gostota 11,2%.

Bitburger Cola, 2%

Koktajl iz 40% Premium Pils in 60% Cole. Sestava vsebuje kofein, zato pijača deluje tonično.

Bitburger Radler, 2,5%

Brezalkoholna brezalkoholna pijača iz 50% piva in 50% limonade iz naravnih sestavin. Okus je začinjen, svež in hkrati ne presladek. Podjetje proizvaja lahke različice koktajlov z jakostjo 1,9% in 0%.